هذا سهل الصنع طاجن القرع الكوسة هو مزيج لذيذ من القرع الصيفي الطري واللذيذ وصلصة كريمة بالجبن! أضف إليها فتات خبز البانكو المقرمشة للحصول على طبق جانبي نباتي رائع يحبه الجميع!
طبق لذيذ سيذكرك فقط لماذا تحب موسم الاسكواش!
تحاول خداع نفسك (أو أطفالك) في تناول المزيد من الخضار؟ ثم جرب هذا اللذيذ من الكوسة والاسكواش طبق خزفي أن عشاق غير الخضار والخضروات سيحبون جميعًا!
تُمزج الكوسا المقطعة إلى شرائح رقيقة والقرع الأصفر مع صلصة الجبن محلية الصنع اللذيذة ثم تُخبز إلى الكمال! النكهات الخفيفة من الكوسة والاسكواش مغطاة بصوص الثوم والجبن اللذيذ مع رش الطبقة العليا المقرمشة.
اقفز إلى:
الجمع هو طبق مليء بالنكهات بشكل مثير للدهشة التي ستنسى في الغالب من الخضار! أنا شخصياً يمكنني بسهولة أن أتناول وجبة دسمة كاملة عشاء!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
سهل للغاية! متى تدرك ما مدى سهولة صنع صلصة الجبن محلية الصنع مع بعض المواد الأساسية للمطبخ ، سترغب في تجربة استخدامه على الكثير من الخضار الأخرى!
لذيذ جدا! هذه الصلصة الكريمية والجبنة مليئة بالنكهة وستجعلك تنسى أنك لا تأكل واحدة ، بل خضروات مختلفة! انه جيد جدا، قد يطلب أطفالك ثوانٍ فقط!
إنه متعدد الاستخدامات! استبدل التوابل بأنواع الجبن (فقط تأكد من استخدام جبن جيد الذوبان!) ، أو الخضار خلق شخصية طبق جانبي!
🥘 المكونات
إذا كنت لا تستخدم بالفعل الأعشاب الإيطالية وفتات الخبز البانكو ، فستحب صنعها كمواد أساسية جديدة في خزانتك! معظم طاجن الكوسة الاسكواش الأخرى من المواد الغذائية الأساسية في المطبخ.
- كوسا - الكوسة هي عبارة عن قرع أخضر متعدد الاستخدامات. لها نكهة خفيفة وليس بها بذور يجب عليك إزالتها ، مما يجعلها من السهل جدًا طهي الطعام باستخدامه.
- القرع الأصفر - القرع الأصفر اسكواش صيفي آخر (القرع مع جلد رقيق صالح للأكل). مثل الكوسة ، لها نكهة خفيفة وتأخذ النكهات المطبوخة بها.
- زبدة - الزبدة المملحة تعطيك أفضل نكهة في هذه الوصفةحيث يتم استخدامه لعمل قاعدة لصلصة الجبن.
- طحين لجميع الاستخدامات - يتم خلط طحين AP مع الزبدة اصنع رو يساعد على تكثيف الصلصة.
- ثوم - الثوم محسن للنكهة بنكهة فريدة! يمكنك تقطيع الثوم الطازج أو استخدام الثوم المفروم.
- حليب صافي - الحليب كامل الدسم مهم لهذه الوصفة لأنه يوفر أ القليل من الدهون التي تساعد على تكثيف الصلصة.
- أعشاب إيطالية (بهارات ايطالية) - الأعشاب الإيطالية الشائعة هي الريحان المجفف والأوريغانو المجفف وإكليل الجبل المجفف والزعتر المجفف والمردقوش المجفف وأحيانًا المريمية. التوابل الإيطالية هي مزيج من هذه الأعشاب و أسهل طريقة للحصول على أفضل توازن بين النكهات.
- جبنة الشيدر - الجبن المبشور هو الأفضل لهذه الوصفة كما هو سيذوب بسهولة عند إضافته إلى قاعدة الصلصة.
- فتات خبز البانكو - يتم استخدام فتات الخبز هذه كإضافة إلى أضف المزيد من "القرمشة" إلى الطاجن.
- الملح والفلفل - ابدأ ببطء و تذوق الصلصة كما تذهب.
📖 الاختلافات
القرنبيط والقرنبيط - استبدل الكوسة والقرع الأصفر بالبروكلي والقرنبيط. اشطف البروكلي والقرنبيط مقطعة إلى زهيرات فردية. اتبع نفس التعليمات لتحضير الصلصة واخبز الكسرولة على النحو الوارد أعلاه.
البطاطا - إنه ليس طبق خضار أخضر تمامًا ، ولكن يمكنك تحويله إلى طبق جانبي لذيذ من البطاطس. اغسل 6 حبات بطاطس متوسطة وقشرها وقطّعها إلى قطع بحجم 1 بوصة. اتبع نفس التعليمات لتحضير الصلصة واخبز الكسرولة على النحو الوارد أعلاه.
🧂 البدائل
قشطة ثقيلة أو نصف ونصف: لصنع صلصة متسامحة حقًا، استبدل الحليب كامل الدسم إما بالقشدة الثقيلة أو نصف ونصف.
صلصة خالية من الغلوتين: إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين ، يمكنك ذلك استخدم نشا الذرة لتكثيف الصلصة بدلاً من الدقيق.
🔪 تعليمات
اتبع هذه التعليمات فائقة السهولة للحصول عليها طبق نباتي رائع على الطاولة أن جميع أفراد الأسرة سوف يحبون!
اصنع الصلصة
1 2 3 4
- سخن. اضبطي الفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) و زبدة خفيفة أو دهن مقلاة الحديد الزهر أو طبق خبز.
- تحضير الخضار. غسل 3 كل حبة كوسة وكوسة صفراء ثم قطّعيها إلى دوائر بسماكة بوصة تقريبًا. رتبي الكوسة والاسكواش في مقلاة من الحديد الزهر أو طبق للخبز.
- اقلي الثوم. بعد ذلك ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة تذوب 4 ملاعق كبيرة زبدة ويقلى 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم لمدة 1-2 دقيقة.
- اصنع الرو. يضاف كوب دقيق و خفقت في الزبدة المذابة والثوم.
- اخفقي مع الحليب. ابدأ بإضافة كوبين من الحليب ببطء واخفقي في خليط الزبدة والدقيق. استمر في إضافة الحليب مع الخفق حتى يتجانس على نحو سلس مع عدم وجود كتل.
- يتبل ويذوب الجبن. خففي الحرارة وحركي مع 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية ، 2 كوب من الجبن المبشور والملح والفلفل (ليتذوق). خفقت أو قلّبي حتى يذوب الجبن كله. ازالة من الحرارة.
قم بتجميع الكسرولة
5 6 7 8
- مكس الصلصة مع الخضار. يُسكب مزيج الجبن المذاب فوق الكوسا والاسكواش. ضع عليها نصف كوب من فتات الخبز البانكو.
- اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون. ضعها في منتصف الرف الأوسط للفرن الخاص بك و طهي في 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 50 دقيقة أو حتى يحمر الجزء العلوي بدرجة كافية.
- خدمة. نخرجه من الفرن و السماح ليبرد قليلا قبل التقديم.
إذا كنت تقدم طاجن الكوسة والاسكواش إلى جانب طبق آخر ، قم بتغطيته بورق احباط عند إزالته من البويضةn ودعه يجلس فوق الفرن ليظل دافئًا حتى تصبح جاهزًا لتقديمه. يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
احصل على كل الدقيق مع الزبدة أولاً.
- قاعدة صلصة الجبن هذه هي أ رو مصنوع من خلط الزبدة والدقيق. من المهم خلط الدقيق والزبدة قبل إضافة الحليب.
- تأكد من قم بطهي الرو لمدة 1-2 دقيقة لطهي نكهة الطحين (قبل إضافة الحليب).
خذ وقتك في إضافة الحليب!
- للحصول على الصلصة على نحو سلس قدر الإمكانخذ وقتك في إضافة الحليب. أقترح قياس الحليب في كوب سهل السكب.
- ببطء صب قليلا في كل مرة في المقلاة بينما تخفقها مع الرو. الخفاقة هي أداة مطبخ مهمة لاستخدامها لأنها ستساعدك في الحصول على صلصة ناعمة.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
ما عليك سوى تغطية الطبق بغطاء أو غلاف بلاستيكي أو نقله إلى حاوية تخزين محكمة الإغلاق، لحفظ أي بقايا طعام.
يمكن تبريد بقايا الطعام الخاصة بك لمدة تصل إلى 3-4 أيام في الثلاجة. ومع ذلك ، أجد أن الخضار أفضل إذا استمتعت بها في يوم أو يومين.
إعادة تسخين طاجن الكوسة والاسكواش
طبق الخضار الخاص بك هو أفضل إعادة تسخينها في الفرن. حتى أنني أحب إضافة بعض فتات الخبز Panko الإضافية في الأعلى لإضافة المزيد من القرمشة إلى بقايا الطعام.
🍽️ تقدم مع
هذا الطاجن هو إضافة مثالية لطبق الدجاج المشوي أو المخبوز! جربها بإحدى وصفات الدجاج السهلة واللذيذة!
- صدر دجاج مخبوز بالباربيكيو
- أفخاذ دجاج في وعاء سريع التحضير
- أرباع دجاج مخبوزة
- شيك اند بيك تشيكن
- دجاج هاسيلباك
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
طاجن كوسا الاسكواش
المكونات
- 3 متوسط كوسة (مقطعة إلى شرائح بوصة)
- 3 متوسط القرع الأصفر (مقطعة إلى شرائح بوصة)
- 4 ملعقة كبيرة زبدة (½ عصا + قليلا اضافية لدهن المقلاة)
- ¼ كوب طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 الكؤوس حليب صافي
- 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية (أو توابل إيطالية)
- 2 الكؤوس جبنة الشيدر (مبشور ، أو استخدم مزيج الجبن من اختيارك)
- ½ كوب فتات خبز البانكو
- ملح فلفل (ليتذوق)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) وزبدة أو دهن مقلاة من الحديد الزهر أو طبق خبز.
- اغسل الكوسة والقرع الأصفر وقطعها إلى شرائح بسمك XNUMX سم. رتبي الكوسة والاسكواش في مقلاة من الحديد الزهر.3 حبات متوسطة الحجم من الكوسة ، 3 كوسة متوسطة الحجم صفراء
- بعد ذلك ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يضاف الثوم ويقلى لبضع دقائق.ملعقة طعام زبدة 4
- نضيف الدقيق ونخفق مع الزبدة المذابة والثوم.كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ابدئي في إضافة الحليب ببطء واخفقي في خليط الزبدة / الدقيق. استمر في إضافة الحليب أثناء الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا وخالي من الكتل.كوب الحليب كامل الدسم 2
- أضف الأعشاب الإيطالية والجبن والملح والفلفل. اخفقي حتى تذوب كل الجبن. ازالة من الحرارة.1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية ، 2 كوب جبن شيدر ، ملح فلفل
- يُسكب مزيج الجبن المذاب فوق الكوسا والاسكواش. قمة مع البانكو.ربع كوب بقسماط بانكو
- اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 50 دقيقة أو حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني بدرجة كافية.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ، قدميها واستمتع بها!
ملاحظة
- يُفضل الحليب كامل الدسم في هذه الوصفة ، إذا كنت تستخدم 2٪ أو 1٪ فقد تحتاج إلى زيادة الدقيق لتكثيف الصلصة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شارون يقول
لم يكن لدي سوى 2 من zuc و squ لذا ارتجلت ببصل كامل مقطّع إلى شرائح. لقد أحببته وكذلك أحب والدي. كما فعلت porkchops في المقلاة الهوائية الجديدة الخاصة بي ، وقدمت جانبًا من أرز الياسمين وقدمت وجبة لذيذة. أو بالطبع ، كان لدينا كعكات براوني لذيذة لا تزال دافئة مغطاة بمغرفة آيس كريم الفانيليا. الناس على نظام غذائي خال من الملح ومن الصعب إرضائهم. القديمة ولديهم العديد من الوجبات الرائعة طوال رحلاتهم !!! مضحك جداً
مجهول يقول
هل يمكنك استخدام طبق خزفي؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم ، ولكن لا يزال من الضروري أن يكون طبقًا صغيرًا أو طبقًا قريبًا من حيث الشكل والحجم من مقلاة الحديد الزهر مقاس 12 بوصة المستخدمة هنا. يتمتع!
مجهول يقول
تعليمات جيدة وبسيطة لمتابعة.
شكراً لك
أنجيلا كوستا يقول
Eu adorei .... fiz agora pro almoço
"لقد أحببته .... لقد صنعته الآن لتناول طعام الغداء"
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مارافيلهوسو! Estou feliz que você gostou.
"رائع! أنا سعيد لأنك استمتعت به."
ليز يقول
وصفة ممتازة أحب هذه الصلصة التي تشبه هوليندايز.
كان فقط 3 كوسة / كوسة كبيرة ، لكن تركت كمية الصلصة كما هي. إنه حساء قليلاً ، لكن ذلك سيزداد ثخانة عندما يبرد. لقد قطعت التوابل الإيطالية إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة ، وهو الكثير بالنسبة لي. خلاف ذلك ، اتبع وصفة كما هو مكتوب.
شكرًا جزيلاً على مشاركة الوصفة الخاصة بك ، سأقوم بالتأكيد بذلك مرارًا وتكرارًا ، بالإضافة إلى مشاركتها مع العائلة والأصدقاء.
مع خالص الشكر والتقدير،
ليز
كيمي يقول
هذه الليلة ستكون المرة الأولى التي أجرب فيها هذا في الفرن الآن عبر إصبع لقد ارتكبت خطأ صغيرًا واحدًا وهو الدقيق الذي كان 1/2 كوب من الدقيق أوه أطلق النار !! وأنا أستخدم 2٪ من الحليب حتى الآن ما أراه في الصورة خطوة بخطوة بنفس الطريقة التي فعلتها. أنا حطام عصبي أتمنى أن يصبح لذيذًا !! مجرد خطأ بسيط واحد. هل سيكون هذا على ما يرام. لقد أضفت القليل من الحليب أقل من ثلث الحليب
ستيفاني يقول
هل يمكن عمل هذا على الموقد بشكل كامل
مجهول يقول
يجعل الكثير للعائلة
مجهول يقول
جيد جدا لكن ثقيل قليلا على التوابل الإيطالية. سأجعله مرة أخرى ولكن قلل من الكمية التي أستخدمها.