فطائر الكوسة هي مقبلات أو وجبة خفيفة سهلة للغاية ومليئة بالنكهات اللذيذة ومثالية لأي مناسبة! هذه الكعك المقرمش طريقة رائعة لاستخدام أي كوسة إضافية لديك في مطبخك أو من حديقتك! بالإضافة إلى ذلك ، فهي طريقة لذيذة للغاية للتسلل إلى الخضار للأطفال!
فطائر الكوسة سهلة
فطائر الكوسة هذه عبارة عن أ طريقة سريعة وسهلة لتحويل القرع الصيفي إلى طبق سيحبه الجميع. يُمزج الكوسا المبشور مع الدقيق والتوابل وجبن البارميزان والثوم المفروم والبيض لصنع مقبلات أو وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة!
كل ما عليك فعله هو تصريف الماء من الكوسة ، ثم مزجها مع باقي المكونات ، وطهيها! ستحب كيف صريح هذه الوصفة هي وأنا أضمن أنك ستحققها مرارًا وتكرارًا!
اقفز إلى:
مكونات فطائر الكوسة
سوف تحتاج فقط إلى ملف حفنة من المكونات المشتركة لجعل هذه المقبلات النباتية سهلة ولذيذة! لا تتردد في إضافة توابلك المفضلة وتخصيص هذه الوصفة حسب تفضيلاتك.
- كوسا - 1 رطل من الكوسة (المبشور).
- ملح - ¾ ملعقة صغيرة ملح (أو أكثر لتصريف الكوسة).
- طحين لجميع الاستخدامات - نصف كوب دقيق لجميع الأغراض.
- جبنة البارميزان - نصف كوب جبن بارميزان (المبشور).
- بيضة - 1 بيضة كبيرة (ضرب في درجة حرارة الغرفة).
- ثوم - 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم).
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل (ليتذوق).
- Olive Oil - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (البكر).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية صنع فطائر الكوسة
فطائر الكوسا محلية الصنع مناسبة تمامًا للمبتدئين و سريع التحضير! ستحتاج إلى وعاء خلط كبير ومصفاة ومقلاة من الحديد الزهر وبعض الشاش الجبن للبدء.
هذه الوصفة ستنتهي خدمة 4! يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات لخدمة جمهور أكبر ، فقط تذكر أن تعمل على دفعات.
تحضير الكوسة وعمل الفطائر
- تجهيز. ضع 1 رطل من الكوسا المغسول والمبشور في مصفاة مع XNUMX ملعقة صغيرة من الملح وقلبهم معًا. دع الكوسة اجلس واستنزف ل10 دقيقة.
- استنزاف الماء. بعد مرور 10 دقائق ، استخدم يديك للقيام بذلك ضغط أي ماء زائد من الكوسة. ثم انقله إلى منتصف قطعة من القماش القطني. لف الشاش حول الكوسة وصفي أكبر قدر ممكن من الماء. اجلس جانبا. * يمكنك تكرار خطوة التمليح والتصريف للتخلص من أكبر قدر ممكن من الرطوبة من الكوسة المقطعة.
- امزج المكونات. في وعاء كبير ، اخلطي نصف كوب دقيق لجميع الأغراض مع نصف كوب من جبن البارميزان و 1 بيضة كبيرة مخفوقة وملعقة صغيرة من الثوم المفروم. إثارة في الكوسة ونضيف نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل (ليتذوق).
طبخ الفطائر وتقديمها
- الحرارة. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر (أو مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل) على متوسط الارتفاع تسخين على سطح الموقد.
- اطبخ الفطائر. بمجرد أن يبدأ زيت الزيتون في الوميض في المظهر ، ضع ملعقة كبيرة ممتلئة في مزيج الكوسة في كل مرة. *تأكد من العمل على دفعات وعدم ازدحام المقلاة. تسطيح خارج قمم الفطائر قليلاً لعمل شكل فطيرة. اطهي الفطائر لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تخدم. تقدم على الفور مع المفضلة لديك صلصة التغميس أو القليل من القشدة الحامضة.
خدمة فطائر الكوسة مع بهار التغميس المفضل لعائلتك أو القليل منه الكريمة الطازجة! جربهم مع بلدي صلصة الكاجن, صوص بيج ماك، أو صلصة الجبن الأزرق. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- يمكنك استخدام إطلاق الزناد ملعقة آيس كريم لتقطير خليط الكوسا وتحضير كميات متساوية إذا كان لديك واحدة.
- هذه الفطائر متعددة الاستخدامات لذلك لا تتردد في إضافة الكمون أو الفلفل الحلو المدخن أو مسحوق الفلفل الحار أو اندفاعة من الفلفل الحار إذا كنت ترغب في ذلك.
- قدم الفطائر الخاصة بك مع بعض من القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني. أود أيضًا إقرانهم بـ تزاتزيكي صلصة, صلصة الرانش، أو دافئة حياة البحار صلصة!
- لاحظ أن الكوسة المزروعة محليًا تميل إلى الاحتفاظ بالرطوبة الزائدة. من الضروري أن تقوم بتصريف أكبر قدر ممكن من الماء باستخدام مصفاة وقماش قطني حتى لا ينتهي بك الأمر بقوام طري.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
انقل أي فطائر متبقية في وعاء محكم الغلق وخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام ورق الزبدة بين كل فطيرة ووضعها في كيس بلاستيكي للتخزين. يمكن بشر الكوسة في اليوم السابق إذا أردت ذلك تحضيره مقدما وتوفير الوقت.
لف كل فطيرة في غلاف بلاستيكي وخزنها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد شديد التحمل. استمتع بالداخل 3 أشهر!
إعادة تسخين فطائر الكوسة
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضعي الفطائر فيها حتى تنضج حتى تدفأ. يمكنك أيضًا إعادة تسخينها على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف زيادات 30 ثانية.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
فطائر الكوسة عبارة عن كعك مقرمش يتم صنعه من خلال الجمع بين الكوسة والدقيق والتوابل ومكونات أخرى. يتم تقديمها كمقبلات أو أطباق جانبية أو وجبات خفيفة في المطبخ الأمريكي وهي تحظى بشعبية كبيرة الفطائر الذرة وفطائر التفاح!
من المهم للغاية التأكد من تصريف أكبر قدر ممكن من الماء من الكوسة وإلا ستواجه الفطائر صعوبة في القلي. الماء في الكوسة هو ما يجعلهم يصبحون رطبًا. إذا كان لديك شاش في المنزل ، فإنني أوصي بشدة باستخدامه للتخلص من الماء. سيساعد استخدام الملح في الخطوة الأولى كثيرًا أيضًا.
قطعاً! يمكنك بسهولة استبدال الكوسة بالقرع الأصفر في هذه الوصفة! تأكد من وزن 1 رطل من القرع الأصفر عند شرائه من المتجر.
😋 المزيد من وصفات المقبلات السهلة
- فطائر الذرة الجنوبية - وصفة فطائر الذرة الجنوبية هذه سهلة وسريعة التحضير! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضيرها حلوة أو مالحة!
- روبيان بافلو - تحتوي هذه الوصفة على رطل من الجمبري مغموس بصلصة الفلفل الحار الكريمية مع الزبدة المذابة والثوم المفروم والتوابل!
- بايتس ماك اند تشيز بايتس - ماك بايتس هو وجبة خفيفة أو مقبلات بحجم لقمة مثالية وسيحبها الأطفال!
- كرات جبنة الرانش - هذا التغميس اللذيذ للحفلة مليء بالجبن الكريمي وجبن الشيدر وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمش والثوم المعمر وصلصة الرانش!
- تراجع الجاموس الدجاج - إذا قمت بعمل هذا الجاموس اللذيذ للحفلة ، أعدك أنه سيكون أول شيء يذهب!
- توتشوس - في المرة القادمة التي تشتهي فيها بعض الناتشوز ، اصنعيها مع بعض أكياس التاتر المقرمشة بدلاً من ذلك!
📋 وصفة
الفطائر كوسة
المكونات
- 1 ½ رطل كوسة (مبشور)
- ¾ ملعقة صغيرة ملح (أو أكثر ، لتصريف الكوسة)
- ¼ كوب طحين لجميع الاستخدامات
- ¼ كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 1 كبير بيضة (ضُرب في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
تعليمات
- ضعي الكوسة المغسولة والمبشورة في مصفاة مع الملح وقلبيها معًا. دع الكوسا تجلس وتجفف لمدة 10 دقائق.1 ½ رطل كوسة ، ¾ ملعقة صغيرة ملح
- بعد مرور 10 دقائق ، استخدم يديك لعصر الماء الزائد من الكوسة. ثم انقله إلى منتصف قطعة من القماش القطني. لف الشاش حول الكوسة وصفي أكبر قدر ممكن من الماء. اجلس جانبا. * يمكنك تكرار خطوة التمليح والتصريف للتخلص من أكبر قدر ممكن من الرطوبة من الكوسة المقطعة.
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق متعدد الاستخدامات مع جبن البارميزان والبيض المخفوق والثوم المفروم. نضيف الكوسة ونضيف الملح والفلفل (ليتذوق).كوب دقيق لجميع الأغراض ، كوب جبن بارميزان ، 1 بيضة كبيرة 1 ملعقة صغيرة ثوم ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر (أو مقلاة ثقيلة القاع) على نار متوسطة عالية على سطح الموقد.1 زيت الزيتون ملعقة
- بمجرد أن يسخن الزيت ويتلألأ في المظهر ، ضع ملعقة كبيرة ممتلئة في مزيج الكوسة في كل مرة. *تأكد من العمل على دفعات وعدم ازدحام المقلاة. قم بتسطيح الجزء العلوي من الفطائر قليلاً لعمل شكل فطيرة. اطهي الفطائر لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدميها على الفور مع صلصة التغميس المفضلة لديك أو القليل من الكريمة الحامضة.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- يمكنك استخدام مغرفة الآيس كريم التي تطلق الزناد لإسقاط خليط الكوسة وخلق أجزاء متساوية إذا كان لديك واحدة.
- هذه الفطائر متعددة الاستخدامات ، لذا لا تتردد في إضافة الكمون ، والفلفل الحلو المدخن ، ومسحوق الفلفل الحار ، أو اندفاعة من الفلفل الحار إذا كنت ترغب في ذلك.
- قدمي الفطائر مع القليل من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني. أود أيضًا إقرانهم بـ تزاتزيكي صلصة, صلصة الرانش، أو دافئة حياة البحار صلصة!
- لاحظ أن الكوسة المزروعة محليًا تميل إلى الاحتفاظ بالرطوبة الزائدة. من الضروري أن تقوم بتصريف أكبر قدر ممكن من الماء باستخدام مصفاة وقماش قطني حتى لا ينتهي بك الأمر بقوام طري.
- للتخزين: انقل أي فطائر متبقية في وعاء محكم الغلق وخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام ورق الزبدة بين كل فطيرة ووضعها في كيس بلاستيكي للتخزين. يمكن بشر الكوسة في اليوم السابق إذا كنت ترغب في تحضيرها مسبقًا وتوفير الوقت.
- للتجميد: لف كل فطيرة في غلاف بلاستيكي واحفظها في وعاء آمن للتجميد أو كيس تجميد شديد التحمل. تجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- لإعادة التسخين: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضعي الفطائر فيها حتى تنضج حتى يتم تسخينها حسب رغبتك. يمكنك أيضًا إعادة تسخينها على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف بزيادات قدرها 30 ثانية.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: