ياكي أودون (نودلز أودون مقلي) هي وصفة يابانية مفضلة وسريعة وسهلة التحضير ، وتستغرق 15 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية! إنها مليئة بالنكهة من نودلز أودون السميكة والمضغوطة مع الخضار في صلصة لذيذة. سواء كنت من محبي المطبخ الياباني أو تبحث ببساطة عن وجبة لذيذة وسهلة التحضير ، فإن ياكي أودون أمر لا بد منه!
أفضل وصفة ياكي أودون
إذا كنت تحب النكهات الآسيوية وتجد نفسك تتوق إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان ، فإن وصفة الأودون المقلية هذه ستكون مفضلة جديدة! لقد حصلت على هذا التوقيع طعم حلو ، مالح ، ومذاق أومامي التي دائما ما تصيب المكان.
وهل ذكرت أنه جاهز للتو 15 دقيقة؟ بمجرد محاولة صنع طبق المعكرونة الياباني الكلاسيكي هذا في المنزل ، سوف تتساءل عن سبب طلب الوجبات السريعة في المقام الأول!
اقفز إلى:
🥘 مكونات ياكي أودون
إذا كنت تفعل الكثير من الطبخ المستوحى من آسيا ، يمكنك الاحتفاظ بالعديد من هذه المكونات في متناول اليد! خلاف ذلك ، يجب أن يكون من السهل جدًا تحديد موقعه في ممر الأطعمة الآسيوية في متجر البقالة المحلي.
صلصة ياكي أودون نودل
- صلصة الصويا الداكنة - 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة. يمكنك استخدام صلصة الصويا الخفيفة ولكن ليس لها نفس عمق النكهة.
- صلصة المحار - 2 ملاعق كبيرة من صلصة المحار أو بديل صلصة المحار.
- ميرين - 1 ملعقة كبيرة ميرين أو أ بديل ميرين.
- سكر بني - نصف ملعقة كبيرة من السكر البني أو مناسبة بديل السكر البني.
- خل نبيذ الأرز - نصف ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز والخل.
- معجون الفلفل الحار (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر مثل Sambal Oelek (أو 1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر) للحرارة.
ياكي أودون نودلز
- نودلز أودون - 13-16 أوقية من شعرية أودون المعبأة. في حالة استخدام المجمدة ، لا تقم بإذابة الثلج أولاً. يجب أولاً تحضير المعكرونة المجففة حسب التوجيهات المدونة على العبوة.
- زيت جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.
- خضار مقلي - 2-3 أكواب من الخضار المقلية (البروكلي ، الجزر ، الكرفس ، بوك تشوي ، البازلاء ، الفلفل ، الفطر ، إلخ).
- البصل الأخضر - 2 سيقان بصل أخضر (مقطع إلى شرائح).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيف تصنع ياكي أودون
هذه الوصفة تتحرك بسرعة وتنتهي لذيذ بشكل لا يصدق كل مرة! احصل على أدوات القياس الخاصة بك ، ووعاء خلط صغير ، وخفاقة ، ووعاء ، ومقلاة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة ، وملعقة لتبدأ.
هذا يجعل حوالي 4 حصص دسمة من ياكي أودون (وبقايا الطعام لذيذة)!
- اصنع الصلصة. أضف كل مكونات الصلصة (ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الداكنة ، وملعقتان كبيرتان من صلصة المحار ، وملعقة كبيرة من الميرين ، ونصف ملعقة كبيرة من السكر البني ، ونصف ملعقة صغيرة من خل نبيذ الأرز ، وملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار ، إذا كنت تستخدمين) إلى وعاء خلط صغير و مقشة لتجمع.
- اسلقي المعكرونة. املأ القدر بالماء واتركه حتى يغلي. أضف 13-16 أونصة من معكرونة أودون و تغلي حتى تصبح طرية (حوالي 1-2 دقائق)مع التحريك من حين لآخر لفصل المعكرونة. *هذه المعكرونة مطبوخة مسبقًا ، لذا احرص على عدم الإفراط في طهيها. سيكونون جاهزين بسرعة كبيرة.
- يُصفّى ويُشطف. صفي المعكرونة واشطفها تحتها المياه الباردة للتوقف عن الطهي. يمكنك رشها بكمية صغيرة من زيت الزيتون لمنعها من التكتل إذا كنت لا تستخدمها على الفور.
- تقلى الخضار. سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في مقلاة أو مقلاة غير لاصقة على نار عالية. بمجرد أن يسخن ، أضف 2-3 أكواب من الخضار المقلية ويقلب حتى ينضج (دقائق 5-6).
- يقلب ويقدم. تُعاد النودلز والصلصة و 2 سيقان من البصل الأخضر المقطّع إلى المقلاة ويخلط المزيج. طبخ للحصول على 2-3 دقائق إضافية أو حتى يتم تسخينه ، ويقدم على الفور.
إذا كنت ترغب في إضافة بعض البروتين إلى الخاص بك نودلز أودون مقلية، بعضها سريع الجمبري المقلاة الهوائية أو التوفو المقرمش سيكون خيارًا رائعًا! فقط ارميه مع البصل الأخضر في النهاية وقدميه! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لقد استخدمت معكرونة أودون مطبوخة مسبقًا يمكن تسخينها بسرعة في الماء المغلي. إذا كنت تستخدم نودلز أودون جافة ، قم بإعدادها حسب التوجيهات على العبوة ، ثم اتبع الوصفة حسب التوجيهات. يمكن أيضًا استخدام نودلز أودون المجمدة ولا تحتاج إلى إذابتها أولاً.
- يمكنك استخدام الكثير أو القليل من الصلصة كما تريد. يمكنك دائمًا البدء بكمية صغيرة من الصلصة وإضافة المزيد إذا بدت شعيرية الأودون جافة جدًا.
- يمكنك إضافة ½ جنيه من البروتين المطبوخ المفضل لديك مثل اللحم المفروم أو الديك الرومي أو الروبيان أو الدجاج أو لحم الخنزير إلى هذه الوصفة إذا رغبت في ذلك.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
دع ياكي أودون يبرد تمامًا قبل نقله إلى وعاء محكم في الثلاجة. استمتع بالداخل أيام شنومك.
إعادة تسخين ياكي أودون
يمكنك إعادة تسخين معكرونة أودون في مقلاة أو مقلاة حرارة متوسطة منخفضة، مع التحريك من حين لآخر حتى تسخن تمامًا (عادة حوالي 6-8 دقيقة).
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
وصفة ياكي أودون نباتية. ومع ذلك ، فهي ليست نباتية. الوصفة تشمل صلصة المحار. لجعلها نباتية ، ما عليك سوى استبدال صلصة المحار بنبات نباتي مناسب بديل صلصة المحار!
تشمل الخضروات التي يشيع استخدامها في ياكي أودون البروكلي والجزر والبصل والكرفس. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام خضروات أخرى ، مثل الفلفل الحلو ، أو الكوسة ، أو براعم الفاصوليا ، أو الفطر ، حسب تفضيلاتك!
في حين أن كلتا الوصفات عبارة عن أطباق معكرونة مقلية ، فإن الاختلاف الرئيسي بين ياكي أودون وياكيسوبا هو نوع المعكرونة المستخدمة. ياكيسوبا مصنوع من نودلز سوبا ، نودلز رقيقة مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء ، بينما ياكي أودون مصنوع من معكرونة أودون السميكة المصنوعة من القمح.
🍜 المزيد من المفضلة الآسيوية
- بطن لحم الخنزير المحمص الآسيوي - بطن لحم الخنزير المحمص ، العصير ، والنضج ، والمفعم بالنكهات الآسيوية الجريئة ، أمر لا بد منه!
- سلطة الخيار الآسيوية - شرائح خيار مقرمشة باردة مغموسة بصلصة آسيوية منعشة وحلوة مع قليل من السمسم والتوابل.
- لحم بقري مفروم مقلي - قم بإعداد وجبة سريعة ولذيذة خلال أيام الأسبوع مع هذا اللحم البقري المقلي اللذيذ والمرضي!
- مو شو لحم الخنزير - وصفة صينية محببة تحتوي على شرائح من لحم الخنزير وخضار طرية ملفوفة في فطيرة رقيقة.
- لوحة التايلاندية - طبق تايلاندي كلاسيكي مع نودلز مقلية ودجاج وفول سوداني في صلصة رائعة!
- نودلز سكران - هذا الطبق التايلاندي الحار واللذيذ المكون من نودلز الأرز المقلي والريحان سيحظى بالتأكيد باهتمام أي من محبي المعكرونة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
ياكي أودون (نودلز أودون مقلي)
المكونات
صلصة ياكي أودون نودل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
- 1 ملعقة كبيرة mirin
- ½ ملعقة كبيرة السكر البني
- ½ ملعقة صغيرة خل نبيذ الأرز
- 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار (اختياري - أستخدم ماركة Sambal Oelek ، أو رشة واحدة من رقائق الفلفل الأحمر)
ياكي أودون نودلز
- 13-16 oz نودلز أودون
- 1 ملعقة كبيرة coconut oil
- 2-3 الكؤوس الخضروات المقلية (البروكلي والجزر والكرفس والملفوف الصيني والبازلاء والفطر وغيرها)
- 2 سيقان البصل الأخضر (مقطع إلى شرائح)
تعليمات
- أضف كل مكونات الصلصة (2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة, 2 ملعقة طعام صلصة المحار, 1 ملعقة كبيرة ميرين, نصف ملعقة كبيرة سكر بنيو نصف ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز والخل, و 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار) إلى وعاء خلط صغير وخفقت حتى تمتزج.ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الداكنة ، 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار ، 1 ملعقة كبيرة ميرين ، نصف ملعقة كبيرة سكر بني ، ½ ملعقة صغيرة من خل نبيذ الأرز ، 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار
- املأ القدر بالماء واتركه حتى يغلي. يضيف 13-16 أوقية شعرية أودون وتغلي حتى تصبح طرية (حوالي 1-2 دقائق)مع التحريك من حين لآخر لفصل المعكرونة. *هذه المعكرونة مطبوخة مسبقًا ، لذا احرص على عدم الإفراط في طهيها. سيكونون جاهزين بسرعة كبيرة.13-16 أوقية شعرية أودون
- صفي النودلز واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. يمكنك رشها بكمية صغيرة من زيت الزيتون لمنعها من التكتل إذا كنت لا تستخدمها على الفور.
- حرارة 1 ملعقة طعام من زيت جوز الهند في مقلاة أو مقلاة غير لاصقة على نار عالية. بمجرد أن يسخن ، أضف 2-3 أكواب من الخضار المقلية ويقلب حتى ينضج (5-6 دقائق).1 ملعقة طعام زيت جوز الهند ، 2-3 أكواب من الخضار المقلية
- أعد المعكرونة والصلصة و 2 سيقان بصل أخضر إلى المقلاة وخلطهما معًا. يُطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية أو حتى يسخن تمامًا ويقدم على الفور.2 سيقان بصل أخضر
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لقد استخدمت معكرونة الأودون المطبوخة مسبقًا والتي يمكن تسخينها بسرعة في الماء المغلي. إذا كنت تستخدم نودلز أودون جافة ، قم بإعدادها حسب التوجيهات على العبوة ، ثم اتبع الوصفة حسب التوجيهات. يمكن أيضًا استخدام نودلز أودون المجمدة ولا تحتاج إلى إذابتها أولاً.
- يمكنك استخدام الكثير أو القليل من الصلصة كما تريد. يمكنك دائمًا البدء بكمية صغيرة من الصلصة وإضافة المزيد إذا بدت شعيرية الأودون جافة جدًا.
- يمكنك إضافة رطل من البروتين المطبوخ المفضل لديك مثل اللحم المفروم أو الديك الرومي أو الروبيان أو الدجاج أو لحم الخنزير إلى هذه الوصفة إذا رغبت في ذلك.
- للتخزين: دع ياكي أودون يبرد تمامًا قبل نقله إلى وعاء محكم في الثلاجة. استمتع في غضون 4 أيام.
- لإعادة التسخين: يمكنك إعادة تسخين نودلز الأودون في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر حتى تدفأ تمامًا. (عادة حوالي 6-8 دقيقة).
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: