هذه لذيذة بشكل لا يصدق كرات اللحم السويدية (Svenska Köttbullar مع Lingonberries) تحزم الكثير من النكهة لأنها كانت دائمًا المفضلة للعائلة !! "كرات اللحم للأم" ، كما يطلق عليها في بلدهم الأصلي ، هي وجبة عشاء جاهزة مصنوعة من المكونات الأساسية والكثير من الحب!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
ضع اللحم المفروم (أو كلاهما لحم البقر ولحم الخنزير) في وعاء خلط متوسط. بعد ذلك ، ضعي شرائح الخبز الأبيض في وعاء صغير وغطيه بالحليب ، ثم اتركيه لينقع لفترة وجيزة (حوالي دقيقة).
اعصر الحليب الزائد من الخبز المنقوع - برفق ، لا تعصر كل الرطوبة! قطعي شرائح الخبز يدويًا إلى قطع صغيرة ، وضعيها في وعاء الخلط مع اللحم المفروم.
يُضاف جوزة الطيب المبشور حديثًا والبهارات الكاملة المسحوقة. ابشر البصل في الوعاء. * أحب أن أترك أي من عصير البصل يقطر في الوعاء ، ولهذا السبب أبشره مباشرة في خليط كرات اللحم.
قسم اللحم إلى 12 حصة (لكرات اللحم الأكبر حجمًا 2 بوصة) ولفي راحتي يديك حتى يصبحا مستديرين جيدًا. تأكد من الضغط معًا برفق حتى تصمد كرات اللحم جيدًا أثناء الطهي. توضع كرات اللحم المشكلة على طبق رطب (لمنع الالتصاق باللوحة).
تقلى كرات اللحم في مقلاة كبيرة أو مقلاة. نحضر زيت الزيتون وملعقة زبدة على نار متوسطة ونضع كرات اللحم في المقلاة (ترك مساحة بين كرات اللحم).
تُطهى كرات اللحم ، مع تقليبها حتى تتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب وتنضج تمامًا. نخرجه من المقلاة وننقله إلى طبق (قم بتغطيتها بورق الألمنيوم ، أو انقلها إلى وعاء بغطاء - اترك كرات اللحم مغطاة حتى تحتفظ برطوبتها).
خففي الحرارة إلى متوسطة وذوبان 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية وأضيفي الدقيق لجميع الأغراض مع خفق خليط الدقيق مع إضافة السوائل. يُضاف مرق اللحم بكميات صغيرة ، ويُخفق في المقلاة ومزيج الدقيق حتى يُضاف كل مرق اللحم ويصبح المرق ناعماً.
اخفقي الكريمة الثقيلة ، ثم خردل ديجون الخشنة وصلصة رسيستيرشاير. يضاف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. أخيرًا ، أضف مربى عنب الثعلب (أو التوت البري الطازج - التوت البري له طعم مماثل ويمكن أن يعمل بشكل جيد تقريبًا) وخفقت للجمع.
أعد كرات اللحم المطبوخة إلى المرق في المقلاة أو المقلاة ، ثم أضف البقدونس المفروم الطازج فوقها (اذا رغب) واترك الصلصة على نار هادئة. اقلب كرات اللحم بينما تغلي الصلصة على نار هادئة وتكثف. اتركيه ينضج لمدة 2-3 دقائق. قدميها على الفور.
فيديو
ملاحظة
* تأكد من وجود مساحة كافية بين كرات اللحم عند القلي في المقلاة بحيث تقلى بشكل صحيح (تقلى على دفعات ، إذا لزم الأمر). إذا كان هناك الكثير من كرات اللحم المعبأة في المقلاة أو المقلاة الخاصة بك ، ينتهي بها الأمر على البخار بدلاً من القلي!** نقدم تقليديا مع البطاطا المهروسة أو البطاطس المسلوقة ، مع التوت البري الطازج على الجانب ، نحب أن نقدم كرات اللحم السويدية مع البطاطا المهروسة وبعض مربى التوت!