مخزون الكركند سهل التحضير وهو القاعدة المثالية لإضافة نكهة غنية إضافية لجميع أطباق المأكولات البحرية المفضلة لديك! تستخدم قشور الكركند المتبقية والخضروات والأعشاب لصنع مرق منحل لا يمكن شراؤه في المتاجر. سوف يأخذ كل وصفات المأكولات البحرية الخاصة بك إلى المستوى التالي!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
ضعي قدر كبير من المرقة على نار متوسطة الحرارة. أضف الزيت النباتي وابدأ في إضافة البصل المفروم والكرفس والجزر والطماطم والبقدونس. يقلب الخضار ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.
أضف قشور الكركند (من جراد البحر المطبوخ ، مقطعة إلى قطع أصغر إذا لزم الأمر لتناسب وعاء المرق الخاص بك) ، ثم أضف الماء وكميات صغيرة من الملح والفلفل (سيتم غلي المرق لفترة طويلة من الوقت ، مما يقلل ، ويمكن أن تصبح مالحة بسرعة كبيرة إذا أضفت الكثير في البداية) ، وورق الغار.
اغلي كل شيء سريعًا ، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة. تذوق أثناء عملية الغليان للتحقق من النكهة ، أضف الملح والفلفل حسب الحاجة (حسب الذوق). أزلها من الحرارة بعد الغليان واستخدمها على الفور أو خزنها في حاوية (أوعية) محكمة الإغلاق لاستخدامها لاحقًا.