هذه غريمولاتا هو بهار البقدونس الإيطالي الكلاسيكي الرائع الذي يضيف عنصرًا طازجًا جميلاً إلى أي وجبة. يستخدم فقط 3 مكونات بسيطة ولكن يحدث تأثيرا كبيرا. كما أنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن تخصيصها بعدة طرق مختلفة لتناسب أذواقك تمامًا.
¾كوببقدونس إيطالي ذو أوراق مسطحة(مفرومة فرما ناعما)
1 ½ملعقة صغيرةنكهة الليمون.(من ليمونة كبيرة)
1ملعقة صغيرةثوم(مبشور أو مضغوط أو مفروم)
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
للبدء ، اغسل البقدونس واتركه يجف تمامًا (* انظر الملاحظة).
بعد ذلك ، استخدم سكينًا حادًا لقطع وإزالة أي سيقان سميكة. نقطع البقدونس ناعماً ونضيفه إلى وعاء خلط صغير.
يُضاف قشر الليمون والثوم المفروم ثم يُحرّك المزيج برفق. قدميها على الفور.
ملاحظة
إذا كنت تفضل نكهة أكثر نعومة للثوم ، يمكنك سلق الثوم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة لتقليل حدة الثوم.
إذا كنت تريد ثومًا ناعمًا للغاية ، يمكنك استخدام المبشرة أو المبشرة.
من المفترض أن يحتوي Gremolata على كل من البقدونس والثوم المفروم جيدًا. مع ذلك ، لا تستخدم معالج الطعام الخاص بك ، لأنه سيحول الخليط إلى هريس. من الأفضل أن تقوم بالتقطيع يدويًا.
تأكد من جفاف البقدونس قبل تقطيعه لأن البقدونس الرطب سيجعل الجريمولاتا متكتلًا. لتجفيفه سريعًا ، تخلص من الماء الزائد وقم بلف المجموعة في منشفة ورقية. دعه يجلس لمدة 1-2 دقيقة.
عندما تبشر الليمون الخاص بك (أو أي فاكهة حمضية أخرى) تأكد من إزالة الطبقة الملونة من القشر فقط. الجزء الأبيض تحتها (يسمى اللب) مذاق مرير جدا.
للتخزين: قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.