بودينج يوركشاير إنها متعة ، فهي أكثر من مجرد لفة عشاء لأنها حقًا سلة استعراضية من الأشياء الجيدة لتنغمس فيها! على الرغم من أنني أقدمها بشكل تقليدي في وجبات العطلات ، إلا أنني أعتقد دائمًا بنفسي أنها ستكون رائعة كجزء من وجبة الإفطار. هذه هي وصفة حلوى يوركشاير الأفضل والأسهل التي ستجعلك مدمن عليها مدى الحياة!
1 ½ملعقة كبيرةالمرق(بالإضافة إلى التنقيط أو الزيت النباتي لطاسة المافن)
1 ½الكؤوسحليب(10 أوقية سائلة - مقسمة إلى جزأين من كوب لكل منهما)
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
في وعاء خلط متوسط إلى كبير ، اخلطي الدقيق والملح لجميع الأغراض وشكلوا حفرة في وسط الوعاء.
أضف البيض والمرق ونصف الحليب. يُمزج حتى يصبح ناعمًا ولكنه متكتل إلى حد ما.
يُضاف الحليب المتبقي ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. اترك الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة.
أثناء استراحة الخليط ، سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية). ضع ملعقة من الزيت في كل قالب من قوالب القوالب ، بما يكفي لتغطية قاع كل قالب ، ثم ضع المقلاة في فرن التسخين المسبق لتسخين الزيت. بمجرد أن يبدأ الزيت في التدخين ، يصبح جاهزًا لإضافة الخليط.
اخفقي الخليط مرة أخرى ، ثم املئي كل قالب صواني ممتلئ بالخليط واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة (ابدأ التدقيق في 10 دقائق). افتح الفرن برفق حتى ينضج تمامًا ، إذا كنت بحاجة إلى فتحه قبل خبز يوركشاير بودينج بالكامل. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرجه من صينية الخبز وقدميه على الفور.
ملاحظة
أضف القليل من الماء لجعل البوب أوفر أكثر هشاشة من الخارج وأطول أيضًا. أضيفي 1½1 ملعقة كبيرة من الماء إلى كوب القياس ثم ضعيه على XNUMX½ كوب من السائل الكلي (بالحليب).
تريد بعض popovers تجريف السماء؟ أضف بياض بيضة إضافي! بياض البيض المضاف يجعل البوب اوفر أخف وزنا وأكثر تهوية. هذا لا يجعل الملمس رائعًا فحسب ، بل يضيف أيضًا ارتفاعًا إضافيًا.
إذا كان ذلك ممكنًا ، وخططت مسبقًا ، أفضل بودينج يوركشاير ناتج عن الخليط الذي استراح. استراحة الخليط طوال الليل سينتج عنه ألذ أنواع البودنج أو البودينغ. إذا كنت ستخبز بودينغ يوركشاير الآن ، اترك الخليط لمدة 15 دقيقة على الأقل ولكن يفضل 30 دقيقة.
يخبز الخليط في درجة حرارة الغرفة بشكل أسرع وبشكل أكثر توازناً ، وسيسمح لبودينغ يوركشاير بالارتفاع إلى ارتفاعات مذهلة. في حالة الخلط والخبز على الفور ، استخدم البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة للحصول على نفس التأثير.
سواء كنت قد استراحتي الخليط بين عشية وضحاها ، أو لمدة لا تقل عن 15-30 دقيقة ، فإن تقليب الخليط سريعًا قبل الخبز يساعد على ضمان الحصول على حلوى يوركشاير المثالية.
بقدر ما أحب زيت الزيتون ، إنه ليس أفضل زيت يمكن استخدامه هنا. قد تكون الزيوت التي تحتوي على نقاط دخان عالية مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس أو زيت الفول السوداني أو زيت القرطم خيارات أفضل (إذا كنت لا تستخدم مرق اللحم البقري).