هذه كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق تمتزج الشوكولاتة بشكل مثالي مع توت العليق الطازج لكعكة غنية بشكل مذهل وخالية من الغلوتين. توازن النكهات رائع ، حيث يتم تسليط الضوء على التوت والشوكولاتة ويكمل كل منهما الآخر. ليست هذه الكعكة سهلة التحضير فحسب ، بل إنها أيضًا تبدو رائعة ومذاقها أفضل!
2 ملعقة كبيرةحلواني سكريات(لرش الكيك المخبوز عند التقديم)
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) وضعي قاع صينية مقاس 8 أو 9 بوصات بورق الزبدة. ادهن جوانب المقلاة بالزبدة ، ثم دهنها برذاذ طهي غير لاصق ، ورشها بمسحوق الكاكاو (أو الكاكاو).
قسّم قطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة متجانسة الحجم قدر الإمكان. نضع في وعاء كبير ، نضيف الزبدة ، والميكروويف بزيادات 30 ثانية. قلّب بعد كل 30 ثانية من التسخين حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل وخلطها مع الزبدة واتركها ناعمة.
اخفقي البيض والسكر (أو العسل + مسحوق الكاكاو) باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي حتى يضيء ويغلي. يتضاعف حجم خليط البيض تقريبًا عند خفقه. قم بطي مزيج البيض المخفوق برفق في الشوكولاتة قليلاً في كل مرة ، وحاول بحرص ألا تنفجر كل الفقاعات. أضيفي أجزاء من خليط البيض حتى تمتزج بالكامل مع الشوكولاتة.
اهرس التوت الطازج بظهر الملعقة ، وقم بتفتيتها جزئيًا. قلّب مسحوق الكاكاو بما يكفي لتغطية التوت المهروس ، ثم أضفه برفق إلى خليط الكيك. قلّب التوت بما يكفي فقط لتوزيعها في خليط الكيك.
انقلي الكيك إلى قالب الزنبرك واخبزيه عند 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح وسط الكعكة هزازًا قليلًا ولكنه صلب الملمس. اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. أضف المزيد من توت العليق وسكر الحلويات ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة
كعكة التوت بالشوكولاتة الخالية من الدقيق يتم ذلك عندما يكون الوسط "هزازًا" قليلًا ولكنه ثابت الملمس.
يعمل مسحوق الكاكاو أيضًا إذا لم يكن لديك مسحوق كاكاو ، لكن طعم الكعكة أفضل مع الكاكاو عالي الجودة وأفضل مع الكاكاو.
يمكن إحضار الكعكة إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم ، لكننا قدمناها باردة أيضًا ووجدناها رائعة في كلتا الحالتين.