في وعاء متوسط ​​الحجم (أو وعاء الخلاط أو محضر الطعام) اخلطي المكونات الجافة بما في ذلك الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. قطعي الزبدة غير المملحة بقطاعة المعجنات (أو اخلطيها حتى تتفتت في الخلاط الحامل ، ضعيها في محضر الطعام لمدة 30 ثانية تقريبًا). بأي طريقة تقوم بها ، فأنت تبحث عن الزبدة بحجم حبة البازلاء في العجين الهش. لا تفرط في تسخين الزبدة في خلاط أو محضر طعام ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأوعية ووضعها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل الخلط أو الخفقان مرة أخرى.

يُمزج الكريم الثقيل مع خلاصة الفانيليا ، ويُضافهما إلى مزيج العجين المتفتت ببطء ويُحرّك بدرجة كافية لتوزيع الرطوبة وتتجمع العجينة معًا.

في كيس بلاستيكي Ziploc ، أضيفي حوالي 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ثم ضعي الفراولة المفرومة فيه. رجّيه برفق لتغطي بالدقيق. قلب العجين أو قلبه برفق ، بما يكفي حتى يتشتت التوت في جميع أنحاء العجين.

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق وشكله على شكل دائري 6-8 بوصات. اقطع الدائرة إلى نصفين ثم إلى ثلاثة مثلثات في كل نصف. انقل العجينة المقطعة على شكل مثلث إلى ورقة خبز مبطنة بورق برشمان ، مع تباعد حوالي 2 بوصة بين كل قطعة سكون.

ضعي السكونز في الثلاجة على صينية الخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم انقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى بني ذهبي فاتح. انقله إلى رف تبريد سلكي واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافة الصقيل (إذا رغبت في ذلك).

في وعاء صغير نضيف سكر الحلويات. يُمزج مستخلص الفانيليا مع الكريمة الثقيلة ، ثم يُقلب مع سكر الحلويات. ابدئي بملعقتين صغيرتين من الكريمة الثقيلة وأضيفي المزيد إذا لزم الأمر لجعل الصقيل رقيقًا بدرجة تكفي للدهن ، لكن ليس سائلًا. يجب أن يتمسك بالملعقة أو الشوكة ثم يُرش ببطء. رشي الصقيل على السكونز ، ثم اتركيه حتى يجف قبل التقديم.