هذه فطيرة الفريز الحلوى الكلاسيكية هي علاج مشرق ومنعش يذكرنا بفصل الصيف! عندما أتمكن أخيرًا من صنع هذا باستخدام الفراولة الطازجة المنتقاة من الحقول ، أعلم أن الصيف قد وصل حقًا! طبقات من الكعك بنكهة الحمضيات ، والكريمة المخفوقة محلية الصنع ، والفراولة المحلاة تجعل هذه الحلوى السهلة عنصرًا أساسيًا في وصفات الصيف!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
فراولة متبلة
قطعي الفراولة إلى شرائح وضعيها في وعاء خلط صغير. يُمزج مع السكر و 2 ملعقة طعام من عصير الليمون من الليمون المبشور. اسمح للتوت بالجلوس في درجة حرارة الغرفة أثناء صنع الكعك وخبزه.
كعك الفراولة
سخن الفرن مسبقًا على 425 درجة فهرنهايت (220 ° C) وبطن صينية الخبز بورق زبدة.
في وعاء صغير إلى متوسط الحجم ، امزج المكونات الجافة بما في ذلك الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والسكر ، والملح ، وقشر الليمون. أضيفي الزبدة الباردة غير المملحة إلى مكعبات وقطعيها إلى المكونات الجافة باستخدام قطاعة المعجنات (أو في معالج الطعام) حتى تحصل على فتات بحجم حبة البازلاء تقريبًا.
أضيفي اللبن الرائب. يجب أن تكون عجينتك مثل عجينة البسكويت ، سميكة جدًا ولزجة.
قم بإسقاط عجينة البورت كيك على صينية الخبز المبطن بورق الزبدة. نرش الكعك بالسكر الخشن حسب الرغبة (إذا لم يكن لديك سكر خشن على غرار المخبوزات ، فاستخدم حبيبات السكر الخام أو قصب السكر).
اخبزي الكعك لمدة 15-18 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي الفاتح.
دع الكعك يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
قشدة
اخفقي الكريمة الثقيلة على سرعة منخفضة حتى تتكون الفقاعات ، ثم ارفعيها إلى سرعة متوسطة حتى تتكون قمم ناعمة.
أضف مستخلص الفانيليا وابدأ في إضافة سكر الحلويات ببطء ، مع الخفق بسرعة متوسطة حتى يتم دمج كل سكر الحلويات وتشكيل قمم صلبة.
قم بتجميع كعكات الفراولة
قطعي كل كعكة صغيرة إلى نصفين وضعي طبقة من الكريمة المخفوقة في الأسفل ، مغطاة بشرائح الفراولة. ضع طبقة من النصف العلوي من الكعكة فوق التوت وأضف المزيد من الكريمة المخفوقة في الأعلى.
رشي عصير الفراولة فوق كعكة الفراولة بأكملها ، إذا رغبت في ذلك ، أو فوقها شريحة من الفراولة الطازجة.
ملاحظة
إذا كنت تبحث عن بديل دقيق لجميع الأغراض لعمل كعكات خالية من الغلوتين ، أقترح البحث عن وصفة تستخدم نوع الدقيق المفضل لديك للحصول على أفضل نتائج للقوام.
في السؤال، يمكنك استخدام الفراولة المجمدة والمذابة أو المجففة بالتجميد. لا شيء يقارن بالتوت الطازج ، رغم ذلك!
في نفس الملاحظة ، يمكنك بالتأكيد استخدام الكريمة المخفوقة التي يتم شراؤها من المتجر. تعتبر الكريمة المخفوقة محلية الصنع أكثر ثراءً وانحطاطًا ، لكن هذا لا يعني أنه لا يوجد أي خطأ في استخدام علبة أو حوض من الطبقة العلوية المخفوقة.