لحم الخنزير المتن مع مرق الفطر
يتم تحميص لحم المتن لحم الخنزير سهل التحضير إلى الكمال ثم يقدم مع عصير مقلاة دسم ومرق الفطر! قدِّم ميداليات لحم الخنزير المثالية مع بعض حكيم طازج لتناول وجبة رائعة كوجبة عائلية في عطلة نهاية الأسبوع ، أو عشاء في مناسبة خاصة ، أو في موعد غرامي!
الحصص: 6 حصص
السعرات الحرارية: 240سعرة حرارية
الإعدادية 5 دقائق
طهي الطعام 20 دقائق
إجمالي الوقت لل 25 دقائق
وصفة دبوس
شارك على الفيسبوك
المكونات:
- 1 2 رطل لحم الخنزير المتن (2 رطل تقريبًا ، مقطعة إلى شرائح 1-1 ½ بوصة)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- 8 oz الفطر (مغسول ومقطّع إلى شرائح)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 4-6 أوراق المريمية الطازجة (مقطع خشن ، قطع كبيرة)
- 2 شرائط لحم خنزير مقدد (قطع سميك ومقطع ومقرمش)
- 1 ½ الكؤوس كريم الثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون مطحون خشن
تعليمات
ميداليات لحم الخنزير المحمر عموم
- قسم لحم الخنزير المتن بعد تقليم أي دهون زائدة. قطّعي لحم المتن إلى شرائح مقطعة مقاس 1-1 بوصة لشرائح فيليه. يجب أن ينتج كل لحم المتن 6 شرائح أو أكثر.1 2 رطل من لحم الخنزير المتن
- يُمزج التوابل (ملح ، فلفل ، بابريكا مدخن ، ثوم بودرة) في وعاء صغير وتبلي جميع جوانب أجزاء لحم الخنزير المقطع بخليط التوابل.نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ، ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- سخني مقلاة كبيرة بزيت جوز الهند على حرارة متوسطة إلى عالية ، بمجرد أن تصبح المقلاة والزيت ساخنًا بدرجة كافية ، أضيفي قطع لحم الخنزير المتن. يجب أن يكون للزيت مظهر متلألئ عند تسخينه بالكامل.1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
- يُطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب ، لفترة أطول قليلاً ، أقرب إلى 4 دقائق إذا كانت شرائح لحم الخنزير سميكة.
- يُرفع عن النار عندما يكون كلا الجانبين ذهبيًا ومكرمل. اتركي شرائح لحم الخنزير المتنقل ترتاح.
صلصة الفطر
- اتركي المقلاة أو مقلاة مع عصائر مقلاة لحم الخنزير المطبوخة على نار متوسطة عالية وأضيفي الثوم المفروم وقطع الفطر. يُطهى حتى ينضج الثوم قليلاً ، حوالي دقيقتين8 أوقية فطر ، 1 ملعقة كبيرة ثوم
- نضيف الكريمة الثقيلة ، خردل ديجون ، قطع لحم الخنزير المقدد المقرمش ، وقطع أوراق المريمية. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف.4-6 أوراق حكيم طازجة ، 2 شرائح لحم الخنزير المقدد ، 1 XNUMX/XNUMX كوب كريمة ثقيلة 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون مطحون خشن
- يتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة حسب الرغبة. قدميها على الفور.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- الحد الأدنى الموصى به لدرجة الحرارة الداخلية ، كما يقرأ بواسطة مقياس حرارة رقمي للحوم ، لـ "لحوم العضلات الطازجة" بما في ذلك لحم الخاصرة ولحم المتن وشرائح لحم الخنزير وشواء لحم الخنزير هو 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) تليها فترة راحة لمدة ثلاث دقائق.
- قم بتخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.
145 - 150 درجة فهرنهايت لمتوسط نادر
150 - 155 درجة فهرنهايت للمتوسط
155 - 160 درجة فهرنهايت للبئر المتوسط
160 درجة فهرنهايت للبئر
التغذية
السعرات الحرارية: 240سعرة حرارية (12٪) | الكربوهيدرات: 4g (1٪) | بروتين: 3g (6٪) | سمين: 25g (38٪) | الدهون المشبعة: 16g (100٪) | الكولسترول: 82mg (27٪) | الصوديوم: 276mg (12٪) | البوتاسيوم: 172mg (5٪) | الألياف: 1g (4٪) | السكر: 1g (1٪) | فيتامين A: 957IU (19٪) | فيتامين سي: 2mg (2٪) | الكالسيوم: 44mg (4٪) | حديد: 1mg (6٪)
هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!