وصفة كعكة البرقوق البسيطة هذه مذاق أي شيء ولكن بسيط بفضل التوازن المثالي بين الحلاوة والتوابل العطرية والخوخ الطازج! غالبًا ما يشار إلى هذه الكعكة على أنها كعكة البرقوق المقلوبة لأنك تضع فوق الخليط دوامة من شرائح البرقوق التي تنتهي في قاع الكعكة عندما تقلبها. للحصول على حلوى بسيطة ستبهر أصدقائك وعائلتك ، جرب صنع كعكة البرقوق!
1-2ملعقة كبيرةسكر خشن(اختياري - يعمل التوربينادو أو الديميرارا أو السكر العضوي أيضًا)
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) ودهن مقلاة مقاس 9 بوصات (* انظر الملاحظة).
في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا وخفيفًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا واستمري في الخلط على نار هادئة.
أضيفي البيكنج بودر والبهارات المختلطة والملح واستمري في الخلط حتى تمتزج جيدًا. بدلي بين إضافة الدقيق والحليب ، فقط اسكبي أجزاء صغيرة تدريجيًا في كل مرة أثناء الخلط. استمر حتى تصبح ناعمة. (يجب أن يكون الخليط سميكًا).
انقل الخليط إلى قالب الزنبرك المدهون وقم بتنعيم الجزء العلوي بملعقة سيليكون. رتب البرقوق أعلى العجينة مع توجيه الجانب لأعلى في نمط دائري بحيث تغطي غالبية السطح. رش 1-2 ملاعق كبيرة من السكر الخشن على البرقوق إذا رغبت في ذلك.
اخبزي كعكة البرقوق لمدة 55-65 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا ويصبح مركز الكيكة ثابتًا.
عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الكيك من الفرن. بينما لا يزال ساخنًا ، مرر سكينًا حول الحافة الخارجية للكيك وقم بإزالة شكل الزنبرك. انقلي الكعكة إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
بمجرد أن تبرد ، يمكنك تقطيع وتقديم كعكة البرقوق الخاصة بك.
ملاحظة
إذا لم يكن لديك مقلاة سبرينغ فورم ، فيمكنك استخدام كعكة مقاس 9 بوصات أو صينية فطيرة بدلاً من ذلك ، لكنك ستحتاج إلى تقديم كعكة البرقوق مباشرة من المقلاة.
لقد استخدمت 3 خوخات كبيرة لهذه الوصفة. إذا كنت تستخدم برقوقًا أصغر حجمًا ، فقد تحتاج إلى استخدام المزيد. التقط حوالي رطل من البرقوق بغض النظر عن الحجم.
التخزين: ستبقى كعكة البرقوق على ما يرام في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام عند وضعها في حاوية محكمة الإغلاق.
التجميد: لتجميد كعكة البرقوق ، لفها مرتين بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي وضعها في كيس الفريزر. يجب الاستمتاع به في غضون 3 أشهر. انقله إلى الثلاجة ليذوب طوال الليل.