سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) ودهن صينية رغيف 9 × 5 بالزبدة أو رذاذ الطبخ غير اللاصق.
يُمزج كوبين ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات (حجز ¼ كوب لتغطية التوت)والسكر والملح والبيكنج باودر في وعاء خلط كبير وقلبه سريعًا لدمج المكونات في جميع أنحاء الدقيق.
يُضاف الزيت النباتي والحليب والبيض المخفوق ويُحرّك ما يكفي لخلط المكونات الرطبة مع خليط الدقيق للحصول على خليط متكتل.
غلف التوت بالدقيق. قم بطي العنب البري المطلي بالدقيق في الخليط بملعقة ، ثم اسكبي الخليط بالملعقة في صينية الرغيف المدهونة.
اخبزي في درجة حرارة 400 فهرنهايت (204 درجة مئوية) لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يصبح الجزء العلوي من الرغيف بنيًا ذهبيًا ويخرج سكينًا نظيفًا. * بدأت في التحقق من حسابي في 50 دقيقة لأن الجزء العلوي كان بنيًا ذهبيًا جميلًا ، لكنني واصلت ترك الرغيف يخبز حتى علامة الساعة.
إذا أصبح رغيفك بنيًا جدًا ويحتاج إلى مزيد من الوقت لإنهاء الخبز ، قم بتغطيته برقائق الألومنيوم لمنع المزيد من التحمير.
عند الانتهاء ، أخرجي رغيف خبز فطيرة التوت الأزرق من الفرن واتركيه ليبرد وضعيه في صينية الخبز لمدة 10 دقائق قبل نقل الرغيف إلى رف تبريد سلكي لإنهاء التبريد.