أفضل وصفات لحم البقر المفروم: شرائح الهمبرغر مع المرق (+ المزيد من الوجبات اللذيذة!)
لقد جمعنا لك أفضل وصفات لحم البقر المفروم للإفطار والغداء والعشاء ، لأن هناك العديد من الطرق الرائعة لاستخدامه! سوف تجد بعض الوصفات البسيطة للحم البقري المفروم ، وكاسرولات اللحم المفروم ، وحتى بعض وصفات لحم البقر المفروم الصحية - هناك شيء للجميع!
الحصص: 4 حصص
السعرات الحرارية: 410سعرة حرارية
الإعدادية 10 دقائق
طهي الطعام 25 دقائق
إجمالي الوقت لل 35 دقائق
وصفة دبوس
شارك على الفيسبوك
المكونات
هامبورجر ستيك
- 1 lb لحم مفروم
- 1 كبير بيضة
- ¼ كوب فتات الخبز (عادي)
- 1 ملعقة صغيرة رسيستيرشاير صلصة
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
مرق البصل والفطر
- 1 كوب بصل أبيض (شرائح ، أو استخدام البصل الأصفر)
- 1 كوب الفطر الأبيض (فطر مقطع أو فطر أو فطر كريميني)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة شيري جاف (نبيذ شيري للطبخ)
- 2 الكؤوس مرق اللحم البقري
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة (+ 1 ملعقة كبيرة ماء بارد)
تعليمات
هامبورجر ستيك
- في وعاء خلط كبير إلى متوسط الحجم ، يُمزج اللحم المفروم والبيض وفتات الخبز وصلصة رسيستيرشاير والتوابل (ملح ، فلفل ، بودرة ثوم ، بصل بودرة ، بابريكا). امزج حتى يتجانس (لا تفرط في الخلط).1 رطل لحم بقري مفروم ، 1 بيضة كبيرة ¼ كوب فتات الخبز ، 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، ¼ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- قسّم شرائح الهمبرغر إلى كرات بحجم 8 بوصات ، ثم قسّمها إلى شرائح.
- سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة إلى متوسطة بزيت الزيتون. بمجرد أن يتلألأ الزيت ، ضع الفطائر المقطعة في المقلاة (يُطهى على دفعات ، إذا لزم الأمر).1 زيت الزيتون ملعقة
- تقلى شرائح الهامبرجر الخاصة بك حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. انقلي الفطائر المطبوخة إلى طبق أو صينية ، وغطيها برقائق ألمنيوم مربعة ، واتركيها جانبًا. * صفي الدهن إذا لزم الأمر قبل تقليب البصل والفطر.
مرق البصل والفطر
- أضيفي شرائح الفطر والبصل إلى المقلاة واقليها حتى تنضج ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 30 ثانية إضافية ثم يُحلّى المقلاة بنبيذ الشيري.1 كوب بصل أبيض ، 1 كوب فطر أبيض ، 2 ملعقة كبيرة شيري جاف ، 1 ملعقة كبيرة ثوم
- دع الشيري يغلي على نار هادئة أثناء كشط قاع المقلاة للتأكد من أن أي قطع مقلية قد تفكك ، ثم أضف مرق اللحم البقري وحركه حتى يمتزج. خفقت في ملاط نشا الذرة حتى تمتزج جيدًا.2 كوب مرق لحم بقري ، ملعقة كبيرة نشا الذرة 1
- اتركي المرق على نار هادئة ثم اخفضي الحرارة. استمر في الغليان لمدة 5 دقائق ثم ضعي شرائح الهمبرغر المحمرّة في المرق واتركيها على نار هادئة. غطي شرائح الهمبرغر واتركيها تطهى في المرق لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- 1 كوب بصل مقطع ، بشكل عام ، حوالي 1 بصلة متوسطة.
- كوب واحد من الفطر المقطّع ، بشكل عام ، حوالي 1-3 أونصات أو 4-4 أزرار من الفطر أو الفطر الكريمي.
- ابدأ بملعقة كبيرة من كل من نشا الذرة والماء البارد لعمل عجينة ، واخلطها وأضف المزيد حسب الحاجة للحصول على قوام المرقة المطلوب.
التغذية
السعرات الحرارية: 410سعرة حرارية (21٪) | الكربوهيدرات: 10g (3٪) | بروتين: 27g (54٪) | سمين: 28g (43٪) | الدهون المشبعة: 10g (63٪) | دهون غير مشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 13g | الدهون غير المشبعة: 1g | الكولسترول: 127mg (42٪) | الصوديوم: 502mg (22٪) | البوتاسيوم: 495mg (14٪) | الألياف: 1g (4٪) | السكر: 3g (3٪) | فيتامين A: 131IU (3٪) | فيتامين سي: 4mg (5٪) | الكالسيوم: 53mg (5٪) | حديد: 3mg (17٪)
هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!