نودلز لو مين المقلية مليئة بالخضار الطازجة وتستغرق حوالي 15 دقيقة فقط لتحضيرها! استمتع بهذه الخضار اللذيذة لو مين كما هي ، أو أضف اختيارك من البروتين للحصول على دجاج أو لحم بقر أو لحم خنزير أو روبيان لا يصدق!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
صلصة ستير فراي
اخلطي صلصة الصويا مع نشا الذرة واخلطيهما معًا حتى يصبح نشا الذرة ناعمًا. نضيف باقي المكونات (صلصة المحار ، ميرن ، زيت السمسم) ونتركها جانبا
لو مين نودلز
سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة ذات قاع ثقيل بالفول السوداني أو زيت الطهي حتى يبدأ الزيت في الوميض ويوشك على بدء التدخين. نضيف شرائح البصل الرقيقة والثوم والزنجبيل ونقلب لمدة 30 ثانية إلى دقيقة.
بمجرد أن يصبح البصل عبقًا ، أضف الجزر والكرفس والفلفل. قلبي لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصل الخضار إلى المستوى المطلوب من الطراوة.
بعد ذلك ، أضف المعكرونة الطازجة أو المطبوخة مع صلصة القلي. قلبي النودلز مع الخضار والصلصة لتغطي بالتساوي. أضف القليل من الماء ، حسب الحاجة ، لتغليف المعكرونة.
تُرفع النودلز عن النار وتُقدّم على الفور. تُزين بشرائح البصل الأخضر عند التقديم.
ملاحظة
هذه الصلصة سهلة التحريك مذهلة كما هي ، ولكن إذا كان لديك صلصة صويا داكنة ، يمكنك إضافة نكهة أكثر عمقًا. قسّم صلصة الصويا واستخدم كل من صلصة الصويا الخفيفة والداكنة في أجزاء متساوية لتعزيز نكهة أومامي.
ليس لديك ميرين؟ اختر أحد البدائل المذكورة أو اختر مرق الدجاج أو الخضار.
لا تستخدم الثوم المفروم أو أنبوبة متنوعة من الثوم أو الزنجبيل. سوف تتناثر هذه في الزيت الساخن بسبب محتواها المائي العالي.
إذا كنت ترغب في إضافة بروتين (دجاج ، لحم بقر ، لحم ضأن ، لحم خنزير ، توفو) إلى شرائح المعكرونة الخاصة بك ، إلى شرائح رفيعة بحجم اللدغة ضد الحبوب. أضف ما يصل إلى نصف رطل من البروتين بعد قلي البصل والثوم وحركهم لمدة دقيقة تقريبًا (يمكن أن يكون اللحم نيئًا قليلاً من الداخل ، لكن مطبوخًا من الخارج). تواصل مع تعليمات lo mein المتبقية مرة واحدة.
أنا أحب إضافة الملفوف والخضر إلى خاصتي. بوك تشوي ، البروكلي ، البازلاء ، الفطر ، الملفوف نابا ، براعم الخيزران ، براعم الفاصوليا المونج ، الكوسة هي الخضار المفضلة للعائلة لإضافتها إلى أي قلي سريع.
أيًا كانت الخضروات التي تختار إضافتها إلى الخاص بك ، ستحتاج إلى كمية من 2-3 أكواب معبأة.
Lo mein متاح في شكل نودلز طازجة أو مجففة. العبوات الطازجة تتراوح من 14 إلى 16 أونصة لكل منها. ستحتاج حزمة واحدة. يجب أن تساوي العبوات الصغيرة من المعكرونة المجففة حوالي 1 رطل (16 أوقية) عند طهيها.