وصفات بورتوريكو الشعبية: Arroz con Dulce (+ المزيد من الأطباق الرائعة!)
وصفات بورتوريكو هي مزيج من النكهات والثقافات المتنوعة التي تسلط الضوء على التاريخ المعقد للجزيرة! تتجلى حيوية بورتوريكو في مطبخها ، الذي يغري عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم ليأتوا ويتذوقوا!
½كوبزبيب(أو الزبيب الذهبي ، أو مزيج من الزبيب العادي والزبيب)
¼كوبجوز الهند المحلى المبروش
القرفة المطحونة(مقبلات اختيارية)
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
ضع الأرز في وعاء خلط متوسط الحجم وقم بتغطيته بالماء البارد ، مع ترك حوالي 2 بوصة من الماء الزائد فوق الأرز. اتركيه جانباً لمدة ساعة لينقع.
أضيفي 4 أكواب من الماء إلى قدر مع الزنجبيل وعود القرفة والقرنفل والملح ثم اتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ثم ارفعيها عن النار واتركيها تنقع بينما ينتهي الأرز بالنقع.
بمجرد نقع الأرز بالكامل ، صفي الماء واشطفه تحت ماء الصنبور البارد.
استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الزنجبيل والبهارات الكاملة من الماء المغلي. يُضاف حليب جوز الهند ويُسخن حتى يغلي.
عندما يصل الماء إلى درجة الغليان ، أضيفي الأرز المصفى والسكر البني الفاتح والزبيب وجوز الهند ، ثم خففي الحرارة حتى تنضج. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق بالمقلاة.
انقلي الأرز المطبوخ إلى صينية الخبز مقاس 9x13 ووزعيه في طبقة متساوية للتبريد السريع. بمجرد أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، قم بإنهاء التبريد في الثلاجة.
قدميها باردة مع رشة قرفة مطحونة.
ملاحظة
الأرز متوسط الحبة المتوفر في الولايات المتحدة هو كالروز (أرز كاليفورنيا رائع مثل أرز السوشي)و Nishiki و Goya و River و Cajun Country ، ونعم حتى أرز أربوريو الذي نحبه في الريزوتو يمكن أن يعمل أيضًا!
يمكن أن تعمل الفواكه المجففة الأخرى أيضًا بدلاً من الزبيب ، مثل التوت البري والكشمش والكرز المجفف والتمور منزوعة النوى (مقطع)والمشمش المجفف (مقطع).
إذا امتص الأرز السائل بالكامل ولم يصبح طريًا بعد ، أضف نصف كوب من الماء الساخن دفعة واحدة وسخنه لبضع دقائق إضافية.
يمكن أيضًا تزيين arroz con dulce بالتوت الطازج والمكسرات المطحونة والكريمة المخفوقة.
نحمص رقائق جوز الهند في مقلاة جافة أو على نار متوسطة منخفضة حتى تفوح رائحتها ثم انقلها إلى طبق بارد. يضيف جوز الهند المحمص نكهة عميقة تجعل هذه الحلوى مميزة للغاية!