سمك السلمون المرقط ذو الرأس الفولاذي العصير هو طبق رئيسي سهل ومبهج ، خاصة عند خبزه في كيس رقائق مع صلصة زبدة الثوم اللذيذة! يتم طهي عشاء السمك البسيط هذا بإتقان في صلصة غنية ولذيذة ويعلوه شرائح الليمون لجعل سمك السلمون المرقط لعق أصابعه أمرًا جيدًا!
3ملعقة كبيرةزبدة(مقطعة إلى نصف ملعقة كبيرة باتات ، استخدم زبدة جيدة عالية الدهون)
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).
رتبي لوحتين طويلتين من رقائق الألومنيوم على صفيحة خبز كبيرة الحواف واستخدمي زيت الزيتون لتغليف ورق الألمنيوم (حيث يجلس سمك السلمون المرقط).
ضع شرائح سمك السلمون المرقط الفولاذي على الجزء المغطى بالزيت من القصدير واعصر عصير الليمون فوقه. ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. انشر الثوم المفروم فوق كل فيليه وضع شرائح الليمون والزبدة فوق الثوم.
أغلق الشرائح بإحكام في ورق الألمنيوم ، واصنع كيسًا. اخبزيها في منتصف الرف الأوسط للفرن لمدة 14-16 دقيقة ، ثم استخدمي شوكة للتحقق من نضجها. اترك السلمون المرقط يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
ملاحظة
ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ستختلف بناءً على سمك شرائح التراوت الفولاذية.
أنا أفضل سمك السلمون المرقط قليلاً على الجانب النادر عند 120-125 درجة فهرنهايت (49-52 درجة مئوية) في الغالب. لهدف متوسط لـ 130 درجة فهرنهايت (55 درجة مئوية). أحسنت هي 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).
سمك السلمون والتراوت الذي يتم صيده في البرية يحتويان على دهون أقل من الأسماك المستزرعة ، وبالتالي يتم طهيه بشكل أسرع من شرائح الأسماك المستزرعة. راقب عن كثب إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تطبخ فيها سمك السلمون المرقط برأس صلب.