تعتبر عين الطهي البطيئة من الشواء الدائري طبقًا رئيسيًا من اللحوم اللذيذة يتضمن مجموعة متنوعة من الخضار ، مما يجعلها وجبة سهلة في وعاء واحد! هذه القطعة الخالية من الدهون ولكن اللذيذة من اللحم مخصصة للطهي البطيء ، لذا احصل على وعاء الفخار الخاص بك وستحصل قريبًا على عشاء مفضل جديد للعائلة!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
للبدء ، املأ قاع الفخار أو وعاء الطهي البطيء بشرائح البصل والثوم المفروم. نضع اللحم المشوي في منتصف القدر ونحيطه بالخضروات المتبقية (البطاطس والجزر والكرفس).
يُسكب مرق اللحم في القدر ويُسكب خل التفاح فوق اللحم. ثم نرش التوابل بسخاء على اللحم والخضار وتقطير أوراق الغار.
ضع الغطاء على قدر الطهي واتركه على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات ، أو على نار عالية لمدة 5-6 ساعات ، حتى ينضج اللحم. تُرفع من الإناء وتُسحب أو تُقطع إلى شرائح لتقديمها مع الخضار. (* انظر الملاحظة.)
ملاحظة
استخدم المرقة والعصائر المتبقية لعمل مرق إذا رغبت في ذلك. امزج 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة مع كمية مساوية من الماء البارد لعمل ملاط. سخني العصائر المشوية مع الملاط حتى تتكاثف. كرر إذا لزم الأمر لتكثيف القوام المطلوب.
يمكن أن تكون عين التحميص المستدير صعبة ، أوصي بشدة بطهيها على نار هادئة وبطيئة لمدة 8-10 ساعات لأقصى قدر من الطراوة. يستحق قطع اللحم البقري اللذيذ أي وقت طهي إضافي مطلوب.