هذه أرز الكركم هو طبق جانبي هندي لذيذ وسريع ومثالي لأي ليلة في الأسبوع! هذا الأرز السهل الرقيق مليء بنكهة الكركم والتوابل العطرية لصنع طبق جانبي رائع يتناسب بشكل جيد مع أي طبق رئيسي! أرز الكركم الذهبي الخفيف والمتبل بشكل مثالي والجميل هو طبق جانبي سيستمتع به أي شخص!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
شطف 1 كوب أرز طويل الحبة في منخل شبكي ناعم تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح الماء صافياً. اجلس جانبا.
في قدر ثقيل القاع، ذوّبي ملعقة طعام زبدة 1 مع الالجائزة 1 ملعقة طعام من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. أضف مكعبات نصف كوب بصل ومفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم ويقلى حتى يصبح طريًا وغير شفاف، لمدة 4-5 دقائق تقريبًا.
أضيفي الأرز المغسول و 2 ملعقة صغيرة من الكركم إلى قدرك ويقلب حتى يغطى.
إضافة 1 XNUMX/XNUMX كوب مرق دجاج, 1 ورق الغار, ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف, ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون, نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يُحرَّك المزيج حتى يمتزج ثم يُغلى المزيج. نغطي القدر بغطاء محكم، ونخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ونتركه على نار خفيفة لمدة 17 دقيقة.
يُرفع الغطاء ويُقلب الأرز بالشوكة بمجرد طهيه. قدميها على الفور أو غطيها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
ملاحظة
شطف الأرز خطوة مهمة ، لا تتخطاها! شطف الأرز يزيل النشا الزائد من خارج الأرز ، لذا فهو ينضج رقيقًا تمامًا مع حبات الأرز المرئية ولا يصبح طريًا أو نشويًا أبدًا!
هل ترغب في صنع هذا الطبق الرائع في وعاء سريع التحضير؟
أكمل الخطوة 1 كالمعتاد. عندما تكون جاهزًا للقلي ، استخدم وظيفة Sauté في القدر الفوري وأضف الزبدة وزيت الزيتون. ثم اطبخي العطريات حسب التوجيهات وأضيفي الأرز والكركم ومرق الدجاج والتوابل الأخرى.
عندما تكون جاهزًا للطهي - أغلق الغطاء وأغلقه ، اضبطه على الوضع اليدوي والضغط العالي واطهيه لمدة 5 دقائق. عند الانتهاء ، اتركه يتحرر بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقٍ سريعًا. اقلب الأرز بالشوكة وقدميه على الفور!
I نوصي باستخدام هذه الإعدادات وليس وظيفة الأرز على الوعاء الفوري ، حيث ستؤدي إلى نتيجة مختلفة.
يمكنك استخدام معجون أو مكعبات مرقة أو مكعّبات منزلية الصنع أو مشتراة من المتجر أو حتى عند استخدام مرق الدجاج!
في حالة استخدام مكعبات مرقة أو معجونتأكد من اتباع التعليمات واستخدم ما يكفي لعمل 1 كوب من المرق حتى لا يكون مخففًا جدًا.
إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام مرق اللحم البقري إذا كنت تحضر طبقًا رئيسيًا من اللحم البقري أو الضأن ، فعليك باستخدام أرز الكركم!