أرز الشعيرية هو طبق جانبي شهير بشكل مذهل في الشرق الأوسط يجمع بين المكرونة الشعيرية المحمصة مع أرز بسمتي طويل الحبة! طبق جانبي من الأرز اللذيذ سهل التحضير ومتعدد الاستخدامات ولذيذ للغاية. لن تعرف أبدًا أنه يحتوي على مكونات قليلة فقط!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
اشطف الأرز تحت الماء البارد لبضع دقائق حتى يصبح الماء صافيًا.
نقع الأرز في وعاء من الماء البارد لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً.
في قدر متوسط إلى كبير ، أضيفي زيت الزيتون وارفعي الحرارة إلى متوسطة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي معكرونة الشعيرية. قلّبها حتى تحمصها لتحافظ على حركتها وحاول ألا تحرق الشعيرية - فأنت تبحث عن مظهر بني ذهبي.
عندما يتم تحميص الشعيرية ، أضيفي الأرز المصفى على الفور ثم قلبي حتى يمتزج.
أضف كمية كافية من الماء لتغطية الأرز والمعكرونة بمقدار نصف بوصة (1.25cm)ثم يرش الملح.
غطي الماء واتركيه حتى يغلي بسرعة. عندما تصل إلى درجة الغليان السريع ، قلل الحرارة إلى أدنى درجة واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق. (لا تكشف)
بعد مرور 10 دقائق ، أغلق النار ولا تفتح الغطاء. اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق أخرى بينما يستمر الأرز والمعكرونة في النضج.
قم بإزالة الغطاء وتقليب الأرز باستخدام شوكة. يُزيّن بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم حسب الرغبة. خدمة والتمتع بها!
ملاحظة
تأكد من تحميص الصنوبر عند إضافتها. تحميص المكسرات يبرز الزيت ويغير النكهة. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط ، لكنه يحدث فرقًا كبيرًا!
يمكنك تحميص الصنوبر في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق أو نشرها في مقلاة بدرجة حرارة 350 فهرنهايت. (175 ° C) فرن لمدة خمس دقائق. يطبخ الأخير بشكل متساوٍ ولكنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً لانتظار تسخين الفرن.
قلّب وراقب عن كثب لمنعهم من الاحتراق. يتم الانتهاء منها عندما يكون لونها بنيا ذهبيا. ستلاحظ أيضًا رائحة محمصة مميزة. يم!
لا تفوت شطف ونقع البسمتي. يزيل الشطف طبقة النشا التي تحدث بشكل طبيعي حتى لا تلتصق الحبوب ببعضها عند طهيها. يبدأ النقع بعملية امتصاص الماء حتى قبل أن تبدأ في الطهي. هذا يعني وقتًا أقل على الموقد ، وبالتالي ، نكهة أفضل.
لا تقلب الأرز أثناء طهيه. من المهم الاحتفاظ بالبخار للحصول على حرارة ثابتة. غالبًا ما يؤدي التقليب إلى كسر الأرز ، مما يؤدي إلى إتلاف الحبوب الطويلة الجميلة.