عجة كاليفورنيا سهلة التحضير هي الطريقة التي يحب زوجي تقديمها - مع الكثير من المكونات الموجودة في كاليفورنيا! تشمل المكونات المميزة من كاليفورنيا طماطم روما الطازجة والأفوكادو والزيتون وجبن مونتيري جاك بالإضافة إلى بعض لحم الخنزير المقدد المقرمش لإكمال هذا الإفطار اللذيذ!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
للحصول على أفضل النتائج عند طهي عجة البيض ، ابدأ بالبيض بدرجة حرارة الغرفة. ضع 3 بيضات في وعاء من الماء الدافئ لمدة 5 دقائق تقريبًا أثناء تقطيع مكونات الأومليت إلى شرائح وتقطيع وتقطيع مكونات الأومليت وهش لحم الخنزير المقدد.
في وعاء ، اخلطي 3 بيضات كبيرة بالملح واخفقيها أو اخلطيها بشوكة.
سخني مقلاة 8 بوصات غير لاصقة على نار متوسطة وذوب الزبدة (أو استخدم الزيت ، أو مزيج من الزيت والزبدة)تنتشر لتغطي قاع المقلاة بالكامل.
اسكب البيض في وسط المقلاة الساخنة وارفع المقبض (إمالة) لتوزيع خليط البيض باتجاه حافة المقلاة. بمجرد أن يبدأ البيض في التماسك ، استخدم ملعقة لرفع الحواف وإمالة البيض غير المطبوخ المتبقي باتجاه الحواف. * أيضا ، كسر أي فقاعات تتشكل واملأها بالبيض غير المطبوخ أيضًا.
اترك العجة لمدة 10-5 ثوانٍ بعد ملء الفجوات وتقريب الحواف. ثم املأ نصف لحم الخنزير المقدد المقرمش ، ومكعبات الطماطم ، وجبن مونتيري جاك المبشور ، وقطع الأفوكادو أسفل وسط الأومليت. استخدم ملعقة لقلب الحافة الأولى للداخل فوق الحشوة ، ثم الحافة المقابلة لإغلاق الأومليت.
ضعي الأومليت المطبوخ على طبق وانتهي من إضافة النصف المتبقي من لحم الخنزير المقدد والطماطم والجبن والأفوكادو ، بالإضافة إلى رش الزيتون الأسود المقطّع وكريمة من الكريمة الحامضة إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة
للحصول على عجة مذاقها مثل نسخة المطعم المفضلة لديك ، جرب استخدام زيت الفول السوداني بدلاً من الزبدة. لقد وجدت أن هذا يعطي عجة المفضلة (من أي نكهة!).يستمر بيضك في الطهي بعد إزالة العجة من المقلاة ، فهي جاهزة للتقديم بمجرد أن يصبح البيض غير سائل عند رفع المقلاة وإمالتها.