سمك السلمون المشوي مع الجلد المقرمش لذيذ وسهل التحضير. اتضح تمامًا في كل مرة في دقائق معدودة! يتبل بالملح والفلفل وبعض أعشاب الشبت ثم يقدم مع شرائح الليمون أو الأوتاد من أجل عشاء السلمون المثالي أي ليلة في الأسبوع!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
إعداد الخاص بك 8 أونصة فيليه سلمون عن طريق التحقق لمعرفة ما إذا كان قد تمت إزالة المقاييس. ما عليك سوى كشط سكين الطاهي الحاد ذهابًا وإيابًا على الجلد (تميل الحراشف إلى التحليق حولها) حتى يكون لديك مظهر شبكي على جانب الجلد. اغسلي شرائح الفيليه، ثم جففيها باستخدام المناشف الورقية. * افعل ذلك بجدية ، لأن أفضل بشرة مقرمشة تنتج عن البدء بسلمون شديد الجفاف!
تسخين المقلاة الخاصة بك إلى متوسطة عالية. امنح المقلاة وقتًا كافيًا للتسخين جيدًا حتى يتم تسخين سطح المقلاة بالكامل بالتساوي للحصول على أفضل تحمير. أضف ما يكفي coconut oil
لتغطية الجزء السفلي من المقلاة بخفة. * قد تحتاجين إلى المزيد من الزيت إذا كانت المقلاة الخاصة بكِ تحب الالتصاق على الإطلاق
ربّتي على السلمون لتجفيفه مرة أخرى قبل طهيه مباشرة ، ثم تبلي جانب الجلد بالملح على الوجه الصحيح قبل وضعه في المقلاة الساخنة. بمجرد أن يتلألأ الزيت ويتدخن قليلاً ، تصبح المقلاة جاهزة. * إذا كان الزيت الخاص بك يدخن كثيرًا ، قلل من الحرارة قليلاً.
ضع السلمون في المقلاة الساخنة مع وضع الجلد لأسفل. * اختبر حافة السلمون في المقلاة ، يجب أن تصدر صوت أزيز وتصفر إذا تم تسخين المقلاة بشكل كافٍ. اطهيه على جانب الجلد لمدة 4-5 دقائق حسب سمك شرائحك.
بمجرد أن ينضج السلمون بالكامل تقريبًا ، قم بتتبيل الجزء العلوي ثم اقلبه و "قبّل" جانب اللحم في المقلاة. هذا فقط لمدة 15-30 ثانية. يُرفع من المقلاة ويُقدّم.