هذه سمك السلمون في صلصة النبيذ الأبيض هي وصفة عائلية سريعة وسهلة ومفضلة تجمع بين سمك السلمون المقلي مع صلصة الكريمة اللذيذة! المرق والكريمة والليمون والثوم وجبنة البارميزان تجعل الصلصة اللذيذة أكثر نكهة! إنه عشاء رائع في الليل لشخصين، وهو أيضًا سهل بما يكفي لعشاء عائلي في أي ليلة من الأسبوع!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة باستخدام 1 ملعقة طعام من زيت جوز الهند على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ الزيت في الوميض.
ضع 8 أونصة فيليه سلمون في المقلاة الساخنة بحيث يكون جانب الجلد متجهًا لأسفل. اطهيها لمدة 3 دقائق، ثم اقلبيها وقبليها أو احرقي الجانب العلوي لمدة دقيقة واحدة.
اقلب السلمون مرة أخرى وقلل الحرارة إلى متوسطة. أضف ال نصف ملعقة كبيرة ثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة.
تحلل المقلاة الخاصة بك مع نصف كوب نبيذ أبيض جافقم بكشط أي قطع من قاع المقلاة أثناء تحريك النبيذ مع الثوم. السماح للنبيذ أن يأتي إلى نار هادئة.
بمجرد أن يغلي النبيذ الخاص بك، قم بإضافة نصف كوب مرق دجاج والعودة إلى الغليان لمدة دقيقة واحدة.
إضافة نصف كوب كريمة ثقيلة, نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفلو 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
إضافة 1 الليمون العصير والقشر والمفروم 2 كوب أوراق سبانخ صغيرة. اتركيه على النار لمدة كافية حتى تذبل أوراق السبانخ قليلاً، ثم قدميه على الفور. يُزيّن بشرائح أو شرائح الليمون الإضافية أو الشبت الطازج أو البقدونس الطازج.
ملاحظة
A النبيذ الأبيض الجاف هو الأفضل لطهي السلمون، وهذه هي المفضلة بترتيب التفضيل: Pinot Grigio و Pinot Gris و Pinot Blanc و Sauvignon Blanc.
قم بتخزين ما يتبقى من طعامك في الثلاجة أو الفريزر في وعاء محكم الغلق وتناوله باردًا أو قم بإعادة تسخينه في الميكروويف.
سيخزن السلمون المطبوخ لمدة تصل إلى 3-4 أيام في الثلاجة ولكن يفضل استخدامه خلال اليومين الأولين. سيستمر سمك السلمون أيضًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر مع نتائج رائعة.
فقط تأكد من لف السلمون المبرد بالكامل بإحكام بغشاء بلاستيكي. انقل السلمون الملفوف إلى كيس تخزين الفريزر أو حاوية محكمة الإغلاق.
اترك السلمون يذوب في الثلاجة طوال الليل عندما تكون مستعدًا للاستمتاع به مرة أخرى.