اسكالوب هيباتشي طريقة لذيذة بشكل لا يصدق للاستمتاع ببعض المحار المذهل المحمر مع الزبدة وعصير الليمون! نظرًا لأن الإسكالوب ينضج بسرعة ، فهو أيضًا عشاء سريع وسهل للغاية يمكن تناوله على الطاولة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق!
2ملعقة كبيرةزبدة(زبدة عالية الدهون وذات نوعية جيدة)
1كبيرليمون(مقطعة إلى 6-8 أسافين)
تعليمات
اشطف الإسقلوب (أو قم بإذابة الإسقلوب المجمد أولاً) ثم جففهم بالتربيت. توقف عن تتبيل الإسكالوب بكمية قليلة جدًا من الملح والفلفل حتى يوشك الإسكالوب على النضج.
قم بتسخين المقلاة غير اللاصقة أو مقلاة الحديد الزهر أو الشواية الكهربائية أو شواية بلاكستون على درجة حرارة عالية.
بمجرد تسخين سطح الطهي ، أضف كمية كافية من الزيت لنوع السطح الذي هو: 1 ملعقة كبيرة للأواني والمقالي غير اللاصقة ، 2 ملاعق كبيرة من الحديد الزهر أو شوايات بلاكستون.
اتركي الزيت يسخن حتى يدخن ، ثم ضعي جانب الإسكالوب المتبّل برفق. اطهي الإسكالوب على الجانب الأول لمدة دقيقتين ، ثم اقلب الجانب الثاني بحذر واطهيه لمدة 2-2 دقائق. * لا تحرك الإسكالوب خلال أوقات الطهي ، فهذا سيسمح لأعلى وأسفل كل أسقلوب بالحصول على مظهر كراميل جميل.
أثناء طهي الإسكالوب على الجانب الثاني ، بعد التقليب ، أضيفي الزبدة وعصير الليمون الطازج من 3 أو 4 شرائح ليمون. * إذا استطعت (يصعب القيام بذلك على أسطح الطهي المسطحة) ، ضعي الزبدة المذابة والليمون فوق المحار.
أخرجي الإسكالوب من المقلاة عندما ينضج وقدميه على الفور.