باستا فرولا(أو السفرجل تارت) هي حلوى سهلة التحضير ولذيذة للغاية لا تريد أن تفوتها! تمتلئ قشرة المعجنات الرقيقة بملء شهي من خارج هذا العالم يتضمن معجون السفرجل ، دولسي دي ليتشي ، وعصير البرتقال. إنه يبرز حقًا جميع النكهات المذهلة لهذا التورتة الأرجنتينية الشهيرة!
السكر البودرة أو جوز الهند المبشور(مقبلات اختيارية)
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
عجينة الفطائر القصيرة
في وعاء محضر الطعام أو وعاء خلط كبير ، اخلطي المكونات الجافة بما في ذلك الدقيق متعدد الأغراض والسكر والبيكنج بودر والملح.
اخفقي أو اخفقي المكونات الجافة معًا ثم أضيفي الزبدة الباردة المقطعة.
اخفق المزيج لفترة وجيزة حتى تصبح الزبدة ناعمة بحجم حبة البازلاء. استخدم قطاعة المعجنات أو مجموعة من سكاكين الزبدة في حركة متقاطعة ، إذا كنت تصنع القشرة باليد.
أضف المكونات الرطبة بما في ذلك صفار البيض والبيض ومستخلص الفانيليا وبرش البرتقال.
يُمزج ما يكفي فقط حتى يتم دمج المكونات تمامًا.
إذا لزم الأمر ، أضف كميات صغيرة من الماء البارد (أو الحليب) لتجميع عجينة المعجنات ولكن ليس بما يكفي للحصول على تناسق رطب.
اجمع العجينة القصيرة معًا وشكلها في قرص. غلفيه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 30 دقيقة أثناء تحضير حشوة السفرجل.
سفرجل ملء
نقطع عجينة السفرجل إلى قطع مكعبات.
أضف مكعبات السفرجل وعصير البرتقال ودولسي دي ليتشي إلى قدر ثقيل القاع.
سخني خليط السفرجل على درجة حرارة منخفضة. التقليب المتكرر باستخدام ملعقة.
استخدم الملعقة للمساعدة في تفتيت مكعبات السفرجل حتى يصبح المزيج ناعمًا وخالٍ من الكتل. ازالة من الحرارة.
جمعي الباستا فرولا
سخني الفرن وورقة الخبز على 350 درجة مئوية.
قسمي العجين المبرد إلى الجزء الثالث والجزء الثالث المتبقي للشرائح الشبكية.
ضعي الجزء الثاني جانبًا ولفي الجزء الأول على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق حتى يبلغ سمكه حوالي بوصة.
لف العجين الملفوف على الشوبك لنقله فوق صينية التورتة. حركيها لأعلى ولأسفل برفق واتركي المعجنات تسقط في وعاء التورتة.
اضغطي بالعجين على الصينية برفق ، واملئي الحواف المخددة إذا كانت تحتوي عليها. قم بلف الشوبك فوق الجزء العلوي من قالب التورتة لتقليم الفائض. استخدم الفائض لترقيع وملء أي ثقوب أو بقع رقيقة إذا لزم الأمر.
غرس القشرة السفلية بشوكة لثقب العجينة.
اسكبي حشوة السفرجل المبرد في قالب التورتة المُجهَّز وامسحي الجزء العلوي من الحشوة.
افردي عجينة المعجنات القصيرة المتبقية حتى سمك حوالي بوصة ومقطعة إلى شرائح رفيعة. رتبي الشرائط بنمط شبكي فوق حشوة السفرجل. ختم الشرائط على حواف القشرة.
في وعاء صغير ، اخلطي البيض والماء ، ثم ادهني الشرائح الشبكية قبل الخبز.
ضع فرولا المعكرونة المجمعة على صينية الخبز المسخنة مسبقًا. اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة فهرنهايت) في وسط رف الفرن الأوسط لمدة 40-45 دقيقة. يجب أن تكون القشرة ذات لون بني ذهبي فاتح ويجب ضبط حشوة السفرجل عند الانتهاء. يستغرق خبز المعكرونة الصغير حوالي 20 دقيقة.
في وعاء صغير ، يُمزج مربى المشمش مع رذاذ من الماء الدافئ ، ثم يُدهن بالفرشاة على الشرائح الشبكية المخبوزة.
انقل المعكرونة المخبوزة إلى رف تبريد سلكي. يمكن تقديم التارت الخاص بك وهو دافئ قليلاً أو في درجة حرارة الغرفة. تُزين بالحلويات المنخلّة بالسكر أو جوز الهند المبشور.
ملاحظة
يصنع تورتة واحدة مستديرة 8-9 بوصات ، أو تارت مستطيل 14 × 4 بوصة ، أو أربعة تارت دائري 4.75 بوصة.