من السهل جدًا صنع هذه الكوسا والبصل من هيباتشي اليابانية الرائعة في المنزل! تُقلى شرائح الكوسا والبصل في المقلاة ثم تُنكه مع الترياكي وصلصة الصويا وبعض رقائق الفلفل الأحمر للحصول على طبق جانبي مثالي لعشاء هيباتشي
¼ملعقة صغيرةرقائق الفلفل الأحمر المطحون(أو أكثر حسب الرغبة)
¼ملعقة صغيرةفلفل
1ملعقة صغيرةحبوب السمسم(اختياري للتزيين)
تعليمات
اغسل نهايات الكوسة وقلّمها ، ثم اقطعها بطول 2 بوصة. قطع كل 2 بوصة قسم دائري إلى 6 أسافين. قطّع البصل الحلو إلى قطع كبيرة بحجم 1 1-XNUMX بوصة تقريبًا.
يُسخّن زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف الكوسا والبصل المقطّع ، ثم يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.
نضيف صلصة الترياكي وصلصة الصويا ثم البهارات (رقائق الفلفل الأحمر والفلفل). استمر في طهي الكوسة والبصل لمدة 3-4 دقائق إضافية ، أو حتى يصلوا إلى المستوى المطلوب من الطراوة.
يرفع عن النار ويقدم فورا. يُزين بحبوب السمسم إذا رغبت.