هذا سهل الصنع وصفة مقلدة للحوم الباندا إكسبرس في بكين هو ما تحتاجه للاستمتاع بمقبلات اللحم البقري الحلوة والمنعشة الشهيرة في المنزل! يتم قلي شرائح اللحم في المقلاة حتى تصبح مقرمشة بشكل رائع، ثم يتم قلي الفلفل والبصل مع الثوم وتقليبهما في صلصة بكين! تعتبر النكهة الحلوة والحامضة للصلصة مثالية أيضًا للتغميس أو التحضير دجاج بكين!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
تتبيلة لحم البقر
في وعاء خلط متوسط الحجم، قم بجمع مكونات التتبيلة (المخفوقة شنومك بيضة كبيرة, ¼ ملعقة صغيرة من الملح, شنومكس ملعقة كبيرة الماء, ملعقة كبيرة نشا الذرة 1). أضف المقطعة 1 رطل شريحة لحم وتخلط حتى تصبح ناعمة. قم بتغطيتها بفيلم التشبث ثم ضعها في الثلاجة لتتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة إلى ساعة.
صلصة لحم بكين
في وعاء صغير، اخلطي مكونات صلصة لحم بكين البقري (½ كوب ماء, 1 صلصة الصويا ملعقة طعام, 2 ملعقة طعام خل التفاح, 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون, نصف كوب سكر, 3 ملعقة كبيرة صلصة الهويسين, 3 ملعقة كبيرة كاتشب, 1 ملعقة طعام صلصة المحار, 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار). تخلط صلصة بكين حتى تصبح ناعمة، ثم تترك جانباً.
بكين لحم البقر
قم بتسخين المقلاة أو المقلاة الكبيرة أو المقلاة باستخدام 1 كوب زيت الفول السوداني في حرارة متوسطة عالية. مكان ملعقة كبيرة نشا الذرة 6 في وعاء متوسط الحجم، ثم غلفي اللحم البقري المتبل بنشا الذرة. تجاهل ماء مالح المتبقية.
انقل اللحم البقري المطلي إلى المقلاة الساخنة واقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة 2-3 دقائق. استخدم الملقط لتقليب اللحم حسب الحاجة ، لتحمير كل جوانب القطع المقطعة.
أخرج اللحم البقري المطبوخ من المقلاة وانقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. قم بإزالة أي بقايا في زيت الطهي وقم بزيادة درجة الحرارة للطهي على نار عالية.
يقلب المقطعة نصف كوب فلفل أحمر و نصف كوب بصل أصفر حتى تصل إلى المستوى المطلوب من الرقة، حوالي 2-3 دقائق. يضيف 1 ملعقة كبيرة ثوم ويطهى لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحته.
انقل الفلفل والبصل المطبوخ إلى الطبق الذي توضع عليه اللحم البقري.
أضيفي صلصة بكين إلى المقلاة واطهيها على نار عالية حتى تغلي وتتكاثف. يجب أن يستغرق هذا ما بين 3-5 دقائق.
بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، أعد اللحم البقري والخضروات. يقلب حتى يغطى جيدًا بصلصة بكين ويتم تسخين اللحم. قدميها على الفور.