خبز الصودا الأيرلندي التقليدي (خبز سهل بدون عجن وخالي من الخميرة)
خبز الصودا الأيرلندي التقليدي يتطلب 4 مكونات فقط وهو مثالي حتى لصانعي الخبز المبتدئين. هنالك لا خميرة و لا عجن مطلوب هنا. أضف الطعم الرائع لللبن، وسيكون لديك خبز سهل سيحبه الجميع.
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
سخن الفرن مسبقًا على 425 درجة فهرنهايت (218 ° C) دهن صينية كيك مقاس 8 بوصات أو ضعي ورقة زبدة على صينية فرن. * أفضل استخدام مجموعة من صواني الكيك العميقة مقاس 2 بوصة ، ودهن صينية الكيك السفلية بالزيوت واستخدم الثانية كغطاء لمحاكاة العجين الذي كان خبز الصودا الأيرلندي يخبز فيه في الأصل.
في وعاء خلط كبير، نخل أكواب 4 طحين لجميع الأغراض وإضافة 1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة من صودا الخبز و 1 ملعقة صغيرة من الملح. حركي المزيج مع الدقيق، ثم اصنعي حفرة في وسط المكونات الجافة. أضف ال 1 XNUMX/XNUMX كوب لبن ويقلب حتى تتشكل عجينة لزجة (على الرغم من أن العجينة لزجة ، فقد تكون مقطعة إلى قطع (شاهد الفيديو)).
اقلب العجينة اللزجة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، وادهن يديك واعجن العجينة برفق (لمنع الغاز من الهروب). اجمع العجينة معًا وشكلها في شكل قرص طويل 1 2 - 8 بوصة لتناسب قالب الكيك مقاس XNUMX بوصات (يجب أن يكون هذا بنفس الحجم تقريبًا إذا كنت تخبز على ورقة خبز).
استخدم سكينًا حادًا لعمل صليب على سطح العجين (ليبارك الخبز)، ثم قم بوخز كل زاوية من الزوايا الأربع (تُجرى عادةً للسماح للجنيات بالهروب ، وإلا فإنها ستحسّ بالخبز).
غطي صينية الكيك بصينية الكيك الثانية واخبزيها عند 425 درجة فهرنهايت (218 ° C) لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجي قالب الكيك العلوي وانتهي من الخبز لمدة 15 دقيقة إضافية. سيكون للخبز صوت أجوف عند النقر على القشرة السفلية.
اقلب خبز الصودا المخبوز من قالب الكيك واتركه ليبرد على رف تبريد سلكي. نكسر رغيف الخبز إلى نصفين ويقطع إلى شرائح سميكة (أو بمثابة 4-8 أسافين ممزقة) ليتم دهنها بالزبدة.
فيديو
ملاحظة
خبز الصودا الأيرلندي كان مخبوزًا في الأصل في أ باستيل، وهو مشابه جدًا لـ فرن هولندي. ومع ذلك ، فإن خبز صودا الخبز في الفرن الهولندي سيعطي قاع الرغيف مظهرًا مستديرًا. بدلاً من ذلك ، نستخدم زوجًا من قوالب الكيك لمحاكاة Bastible ، والحفاظ على قشرة مسطحة لطيفة على خبز الصودا الأبيض.