½ملعقة صغيرةتقصير الخضار(أبيض ، في وعاء صغير يمكنك غمس أصابعك فيه بسهولة))
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف ، أضف الجيلاتين إلى الماء البارد. اتركه جانباً واتركه "يتفتح" لمدة 5 دقائق (سيصبح الجيلاتين صلبًا عندما تعود إليه). الميكروويف لمدة 10 ثوان لتليين وتسييل الجيلاتين ، يقلب حتى يصبح ناعمًا.
نخل 2 رطل من السكر الحلويات أثناء الانتظار ، باستخدام الطريقة التي تفضلها (يمكنك الغربلة يدويًا كما هو موضح في الفيديو ، أو استخدام معالج الطعام لغربلة جميع السكر الحلواني بسرعة وسهولة). ستبدأ بإضافة 1 رطل إلى خليط الفوندان. سيتم وضع الباقي جانبًا للاستخدام أثناء عملية العجن ، مع إضافة المزيد حسب الحاجة لتحقيق الاتساق الصحيح.
في وعاء خلط صغير إلى متوسط ، يُمزج مستخلص الفانيليا وشراب الذرة الخفيف (أو الجلوكوز) والجلسرين والجيلاتين المقلوب. يقلب أو يخفق حتى يصبح ناعمًا وشفافًا. الميكروويف بزيادات 10-15 ثانية إذا لزم الأمر لتليين الجيلاتين أكثر.
في وعاء خلط كبير ، أضف الجزء الأول (1 ½ رطل) من سكر الحلويات المنخول. اصنع حفرة في وسط السكر وأضف السوائل.
باستخدام ملعقة خشبية ، قلبي خليط الفندان معًا حتى يصبح لزجًا (أضيفي ألوان الطعام في هذه الخطوة ، إذا رغبت في ذلك).
قم بتغطية أطراف أصابعك بجزء من السمن النباتي واعمل في خليط الفوندان اللزج ، وكرر ذلك حتى يتم عمل نصف السمن في الفوندان.
باستخدام جزء من سكر الحلويات المنخل الزائد ، قم بتغطية سطح العمل بطبقة من سكر الحلويات. انقل الفوندان إلى سطح العمل وابدأ في عجنه (مع إبقاء أصابعك ويديك مغطاة بسمن الخضار).
أضف المزيد من السكر الحلواني إلى سطح العمل ، حسب الحاجة. كرري إضافة سكر الحلويات وطلاء أصابعك / يديك بسمن نباتي أثناء عملية العجن.
استمر في عمل السمن النباتي في أقراص سمنك حتى تتم إضافتها بالكامل ، واستخدم أكبر قدر ممكن من سكر الحلويات الزائد حسب الحاجة للوصول إلى قوام ناعم ومرن.
يصبح الفوندان جاهزًا للاستخدام بمجرد أن يكون لديك مظهر ناعم ولطيف ولم يعد السطح لزجًا. قم بلفها على شكل كرة أو سجل ولفها في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في كيس تخزين بلاستيكي ziploc للتخزين ، واحتفظ بأي أقراص سكرية غير مستخدمة ملفوفة في غلاف بلاستيكي أثناء العمل مع الفوندان (يجف بسهولة).