ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط الخاص بك ، أضف الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ (110 درجة فهرنهايت / 43 درجة مئوية) واترك الخميرة تنشط لمدة 10 دقائق حتى تصبح رغوية أو رغوية. نضيف الملح والزيت و 3 أكواب من الطحين ونقلب لمدة دقيقتين أو حتى يتبلل كل الدقيق.
اخلطي الكوبين المتبقيين من الدقيق حتى تتشكل كرة صلبة ، ثم اعجنوا باليد لمدة 2 دقائق. في الخلاط ، اعجن بخطاف العجين على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق ، اتركي العجين يرتاح لمدة 3 دقائق ، ثم اعجن لمدة 5-4 دقائق إضافية. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة عند العجن.
انقلي العجينة إلى وعاء كبير مدهون بالزيت ، مع التقليب لتغطي جميع جوانب العجين بالزيت. غطيها بغطاء بلاستيكي مزيت (غشاء بلاستيكي) أو منشفة مبللة واتركيه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يتضاعف الحجم.
اضرب العجين إلى أسفل وقسمه إلى أجزاء متساوية إما رغيفين أو أربعة باكيت. شكلي العجينة على شكل أرغفة رفيعة أو باغيت وضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ومغطاة بدقيق الذرة. قم بتقطيع القمم قطريًا لتسجيلها ، ثم غطها واتركها ترتفع لمدة ساعة إضافية أو حتى يتضاعف حجمها.
اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح القمم بنيا ذهبيا ودرجة الحرارة الداخلية 205 درجة فهرنهايت (96 درجة مئوية). تبرد على رف السلك.
فيديو
ملاحظة
إذا كنت ترغبين في الحصول على وقت صعود أسرع ، استخدمي ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة لكل كوب من الدقيق (اعتمادًا على كمية الدقيق التي تستخدمها في حالة زيادة أو تقليل هذه الوصفة 3 ملاعق صغيرة = 1 ملعقة كبيرة).* للحصول على قشرة مقرمشة إضافية ، استخدم زجاجة رذاذ لرش الأرغفة بشكل متقطع خلال وقت الخبز.