الحلويات اللذيذة والحلويات البسيطة على بعد دقائق فقط عندما تعرف كيفية إذابة رقائق الشوكولاتة بأي من هذه الطرق! بمجرد الذوبان ، يمكنك الغمس ، والرذاذ ، والخفق ، والانتشار لتحضير أي عدد من الحلويات الرائعة!
1كوبرقائق الشوكولاته(شوكولاتة بالحليب ، شوكولاتة شبه حلوة ، شوكولاتة داكنة ، أو قطع شوكولاتة بيضاء)
الرشات(اختياري ، ديكور)
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
غلاية مزدوجة: استخدم إما غلاية مزدوجة أو نسخة منزلية (تأكد من أن وعاء الزجاج الخاص بك آمن للحرارة) ضعه فوق كمية قليلة من الماء في قدر.قم بغلي الماء في الغلاية المزدوجة أو القدر وسخن الشوكولاتة ببطء في أعلى الغلاية المزدوجة أو في وعاء زجاجي فوق القدر.
الميكروويف: استخدم وعاءًا آمنًا للاستخدام في الميكروويف ، قم بتسخين الشوكولاتة على فترات مدتها 30 ثانية لبدء التحريك والتحريك والاستمرار في التسخين على فترات قصيرة تتراوح من 10 إلى 15 ثانية.
(باستخدام طريقة الغلاية المزدوجة أو الميكروويف) قلبي حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل تقريبًا ثم ارفعيها عن النار وقلبي بقوة حتى تصبح ناعمة.
طباخ بطيء / كروكبوت: ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء أو وعاء آمن للحرارة (البرطمان يعمل أيضًا). ضع الوعاء أو الحاوية في طباخك البطيء الذي يحتوي على حوالي 2 بوصة من الماء الساخن. يجب ألا يزيد ارتفاع الماء عن 2-3 بوصات في وعاء رقائق الشوكولاتة. يُسخن على حرارة عالية ، مكشوف ، ما بين 20-30 دقيقة. يقلب ويستخدم. أو قلل الحرارة واحتفظ بالشوكولاتة المذابة لمدة تصل إلى ساعتين في الإعداد الدافئ.
اغمس ، ورذاذ ، وزين حسب الرغبة.
ملاحظة
تعتبر رقائق الشوكولاتة مثالية للذوبان ، لأنها صغيرة بالفعل وموحدة الحجم.
يمكنك شوكولاتة الحليب بالجبن أو الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة أو حتى رقائق الشوكولاتة البيضاء.
إذا كان لديك فقط ألواح شوكولاتة في متناول اليد ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة قريبة من نفس الحجم لسهولة الذوبان.
لا تضيف الماء (وتأكد من جفاف الوعاء والأواني تمامًا قبل الاستخدام). يمكن للماء أن يمسك الشوكولاتة المذابة ، مما يجعلها تتكتل.
تحلى بالصبر وقم بإذابة الشوكولاتة بأدنى درجة حرارة ممكنة ، وإزالة الشوكولاتة من الحرارة في أسرع وقت ممكن. هذا يعني أيضًا أنه بمجرد ذوبان رقائقك تمامًا تقريبًا ، يجب عليك إزالتها من الحرارة والتقليب بقوة لإنهاء إذابة أي أجزاء صغيرة متبقية.
استخدم ملاعق السيليكون عند إذابة الشوكولاتة. يمكن للأواني الخشبية الاحتفاظ بالمياه فيها (الذي يمكن أن يتسبب في حجز الشوكولاتة).