يأخذ شراب البيض الزنجبيل اللذيذ وصفة شراب البيض الكلاسيكية إلى مستويات لذيذة غنية تمامًا ولذيذة وعيد الميلاد! يحصل شراب البيض اللذيذ المبهج على القليل من المساعدة من مفضل آخر للعطلات لصنع هذا المشروب الذي لا بد منه!
¾كوببراندي(اختياري - استخدم البراندي أو مزيج الروم والكونياك الداكن أو حتى بوربون)
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
في وعاء خلط متوسط الحجم ، اخفقي صفار البيض والسكر ودبس السكر معًا حتى يصبح قشديًا وخفيف اللون.
أحضر قدر صلصة مع كريمة الخفق الثقيلة والحليب بهار الزنجبيل، والملح حتى بداية ينضج على نار متوسطة إلى متوسطة منخفضة. يُرفع عن النار بمجرد أن يبدأ خليط الحليب في تكوين الفقاعات.
يُخفّف مزيج البيض عن طريق إضافة الحليب الدافئ ببطء. ابدأ بربع كوب في المرة الواحدة مع إضافة المزيد حتى يتجانس الحليب بالكامل. أعد المزيج إلى القدر وسخنه مع الخفق باستمرار على نار متوسطة حتى يتكاثف شراب البيض بالزنجبيل. يجب أن تستغرق هذه الخطوة بضع دقائق فقط ويجب أن يصل الخليط إلى 170 درجة فهرنهايت (77 ° C).
نرفع القدر عن النار ويقلب مع خلاصة الفانيليا. انقل شراب البيض إلى إبريق وقم بتغطية الجزء العلوي بغشاء بلاستيكي. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ، حوالي 2-3 ساعات. * ستستمر قشور البيض في التكاثف لأنها قشعريرة.
بمجرد أن يبرد ، أضف الخمور وقدميها. إذا رغبت في ذلك ، للحصول على شراب فائق النعومة ، يمكنك الجمع بين شراب البيض والخمور في الخلاط.
قدميها مع الكريمة المخفوقة ، مع رشة من جوزة الطيب المبشور حديثًا ، أو مزيج من الكريمة المخفوقة ورشّ بهارات الزنجبيل.
ملاحظة
لتبريد شراب البيض سريعًا ، ضع الإبريق أو الوعاء في حمام جليدي.
امزج الحليب بعد التبريد ، بدءًا من ملعقتين كبيرتين ، لتحضير شراب البيض غير الكحولي.
قم بتخزين شراب البيض في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.