تشبه وانتون الجبن كريم من السهل صنعها في المنزل وأفضل بكثير من أي مقبلات جاهزة في المطعم! الزلابية المقلية على طريقة رانجون مليئة حشوة جبنة كريمية لذيذة، مختومة في أغلفة فطيرة باللحم، ومقلية تمامًا! إنها المقبلات المثالية للتحضير عندما تشتهي الطعام الآسيوي!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
سخني الزيت في القلاية أو في مقلاة كبيرة / عميقة أو فرن هولندي حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت. (175 ° C).
في وعاء خلط متوسط الحجم، اخلطي الجبن الكريمي مع عصير الليمون ومسحوق الثوم. يمكن أن تشمل مكونات الحشو الإضافية الثوم المعمر الطازج أو الملح والفلفل أو البصل المبشور أو السكر (إذا كنت لا تريد غمسه في صلصة حلوة).
ضع فطائر اللحم في طبقة واحدة على سطح عمل نظيف. املأ كل غلاف فطيرة باللحم بحوالي 1 إلى 1 ونصف ملعقة صغيرة من حشوة الجبن الكريمي.
اخلطي خليط البيض (بياض البيض المخفوق والماء) واستخدم إصبعك أو فرشاة المعجنات لتوزيع حد بطول بوصة على جانبين من جانبي فطيرة باللحم على شكل حرف L. اطوي النصف العلوي من فطيرة باللحم على الحشوة وأغلقها على الحافة السفلية المغطاة بالبيض. قم بمطابقة الحواف وادفع أي هواء من وسط فطيرة باللحم ، وأغلق بإحكام أو بإحكام سوف يهرب الحشو أثناء القلي. * إذا كنت تقوم بطي الونتونات الخاصة بك بشكل مختلف ، فقد تحتاج إلى استخدام غسول البيض على الحواف الأربعة.
ضعي فطائر الوانتون المملوءة بعناية في الزيت الساخن واطهيها على دفعات من 4-5 فطائر في المرة الواحدة. قم بطهيها لمدة 3-5 دقائق، ثم قم بإزالة فطائر الوانتون ذات اللون البني الذهبي على طبق مبطن بالمناشف الورقية حتى تنضج جميع الدفعات. يقدم مباشرة بعد القلي ويقدم مع الصلصة الحلوة والحامضة اللذيذة.
لخبز فطائر اللحم
سخن الفرن مسبقًا على 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة ، ثم ادهن الورق برفق. اخبزي لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها على الفور.
ملاحظة
استخدم جبنة كريمية جيدة النوعية لهذه الوصفة لأنها المكون الرئيسي. جبنة فيلادلفيا هي علامة تجارية مشهورة ومتوفرة بسهولة في متاجر البقالة.
تأكد من تجنب الإفراط في ملء فطائر اللحم. إذا قمت بحشوها أكثر من اللازم ، فقد تنفجر عند القلي أو الخبز.
عند القلي ، من المهم حقًا التصريف الزيت الزائد باستخدام ملعقة مثقوبة لنقلها إلى طبق مبطن بمناشف ورقية. سيساعد ذلك في الحفاظ على فطائر الونتون مقرمشة.