أفضل بدائل Gochujang: صلصة Gochujang محلية الصنع (+ المزيد من البدائل السهلة!)
A بديل gochujang إنه لأمر رائع أن تكون في متناول اليد إذا وجدت نفسك بدون gochujang أثناء طهي المطبخ الكوري! من sriracha إلى رقائق الفلفل الأحمر والمزيد ، هناك الكثير من المكونات التي يمكن استبدالها بـ gochujang في أي وصفة. إذا كنت تفتقد نكهة معجون الفلفل الأحمر الكوري ، فلا تقلق ، لقد قمت بتغطيتك!
ضعي قدرًا صغيرًا على الموقد على نار متوسطة وأضيفي زيت السمسم وزيت الأفوكادو والثوم المفروم إلى المقلاة. اطبخي حتى يصبح الثوم عبقًا وبنيًا قليلاً
يُسكب مزيج gochujang من وعاء الخلط في المقلاة ويُحرّك المزيج. اتركيه ينضج على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق ، مع إضافة الماء حسب الحاجة لتقليل الصلصة إلى القوام المطلوب.
استخدم gochujang محلي الصنع في أي من وصفاتك المفضلة أو قم بتخزينها في وقت لاحق!
ملاحظة
هذه العوائد عن الصابون
10 ملاعق كبيرة من الصلصة حسب مقدار خففتها.
يتم تخمير gochujang التقليدي ، ولا تحتاج هذه الوصفة إلى التخمير ويمكن استخدامها على الفور.
يمكن أن يستمر gochujang المخمر لأشهر في درجة حرارة الغرفة. لأن هذه الوصفة غير مخمرة ، فإنني أوصي بإبقائها مبردة لإطالة عمرها ونضارتها.
للتخزين: احتفظ بصلصة gochujang في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.