كيفية تحمير السمك في المقلاة: ماهي ماهي (أفضل النصائح والحيل لمقبلات السمك المثالية!)
تعلّمِ كيفية تحمير السمك حتى تتمكن من الاستمتاع بقطعة سمك لذيذة ومقرمشة تمامًا وقتما تشاء! هذه التقنية سهلة ومضبوطة ومضمونة للعمل في كل مرة. بغض النظر عن مجموعة الأسماك المفضلة لديك ، فهذه هي أفضل طريقة لتحميصها!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
سخني مقلاة كبيرة ، مقلاة غير لاصقة ، أو مقلاة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية مع زيت الزيتون.
ابدأ بالتربيت على شرائح ماهي ماهي جافة تمامًا باستخدام مناشف ورقية قبل تتبيلها بالملح والفلفل.
بمجرد أن يتلألأ الزيت ويبدأ في التدخين ، المس زاوية شريحة سمك في المقلاة للتأكد من أنها ساخنة تمامًا. ضع ماهي ماهي المتبل في المقلاة أو المقلاة وقم بطهي الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق دون تحريك السمك.
أنت تبحث عن السمك الذي يحتوي على هذا اللون الأبيض المطبوخ حوالي أعلى جانب شرائحك ولونًا ذهبيًا جيدًا قبل التقليب لطهي الجانب الثاني لمدة 3-4 دقائق إضافية.
قلل الحرارة عندما ينضج السمك إلى 135 درجة فهرنهايت. نضيف الزبدة ونذوب حتى تغلي ثم نضيف الثوم ونخب لمدة 30 ثانية. يرفع عن النار وعصير الليمون والكزبرة المفرومة. يقلب المزيج ويمزج ويوضع فوق شرائح ماهي ماهي.
قدّمه مع المزيد من عصائر المقلاة التي تُسكب فوق السمك ، جنبًا إلى جنب مع شرائح الليمون الطازج أو شرائح على الجانب.
ملاحظة
التأكد من أن المقلاة أو المقلاة ساخنة للغاية هو المفتاح للحصول على حرق رائع ووقت طهي سريع ، وكلاهما جزء من ضمان نتائج لذيذة.
مقلاة قاع ثقيلة (وهذا هو سبب تفضيل مقالي الحديد الزهر) سوف ينقل الحرارة بشكل متساوٍ ويساعدك في الحصول على ماهي ماهي محمر بشكل مثالي.
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن يتم طهي الأسماك حتى 145°F (63 ° C) ولكن هذا قد يكون أكثر من اللازم بالنسبة لك. استخدم أفضل حكم عند اختيار مستوى النضج الذي تريده.