فطائر الكوسة هي مقبلات أو وجبة خفيفة سهلة للغاية ومليئة بالنكهات اللذيذة ومثالية لأي مناسبة! هذه الكعك المقرمش طريقة رائعة لاستخدام أي كوسة إضافية لديك في مطبخك أو من حديقتك! بالإضافة إلى ذلك ، فهي طريقة لذيذة للغاية للتسلل إلى الخضار للأطفال!
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
ضعي الكوسة المغسولة والمبشورة في مصفاة مع الملح وقلبيها معًا. دع الكوسا تجلس وتجفف لمدة 10 دقائق.
بعد مرور 10 دقائق ، استخدم يديك لعصر الماء الزائد من الكوسة. ثم انقله إلى منتصف قطعة من القماش القطني. لف الشاش حول الكوسة وصفي أكبر قدر ممكن من الماء. اجلس جانبا. * يمكنك تكرار خطوة التمليح والتصريف للتخلص من أكبر قدر ممكن من الرطوبة من الكوسة المقطعة.
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق متعدد الاستخدامات مع جبن البارميزان والبيض المخفوق والثوم المفروم. نضيف الكوسة ونضيف الملح والفلفل (ليتذوق).
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر (أو مقلاة ثقيلة القاع) على نار متوسطة عالية على سطح الموقد.
بمجرد أن يسخن الزيت ويتلألأ في المظهر ، ضع ملعقة كبيرة ممتلئة في مزيج الكوسة في كل مرة. *تأكد من العمل على دفعات وعدم ازدحام المقلاة. قم بتسطيح الجزء العلوي من الفطائر قليلاً لعمل شكل فطيرة. اطهي الفطائر لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قدميها على الفور مع صلصة التغميس المفضلة لديك أو القليل من الكريمة الحامضة.
ملاحظة
يمكنك استخدام مغرفة الآيس كريم التي تطلق الزناد لإسقاط خليط الكوسة وخلق أجزاء متساوية إذا كان لديك واحدة.
هذه الفطائر متعددة الاستخدامات ، لذا لا تتردد في إضافة الكمون ، والفلفل الحلو المدخن ، ومسحوق الفلفل الحار ، أو اندفاعة من الفلفل الحار إذا كنت ترغب في ذلك.
لاحظ أن الكوسة المزروعة محليًا تميل إلى الاحتفاظ بالرطوبة الزائدة. من الضروري أن تقوم بتصريف أكبر قدر ممكن من الماء باستخدام مصفاة وقماش قطني حتى لا ينتهي بك الأمر بقوام طري.
للتخزين: انقل أي فطائر متبقية في وعاء محكم الغلق وخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام ورق الزبدة بين كل فطيرة ووضعها في كيس بلاستيكي للتخزين. يمكن بشر الكوسة في اليوم السابق إذا كنت ترغب في تحضيرها مسبقًا وتوفير الوقت.
للتجميد: لف كل فطيرة في غلاف بلاستيكي واحفظها في وعاء آمن للتجميد أو كيس تجميد شديد التحمل. تجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
لإعادة التسخين: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضعي الفطائر فيها حتى تنضج حتى يتم تسخينها حسب رغبتك. يمكنك أيضًا إعادة تسخينها على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف بزيادات قدرها 30 ثانية.