ماذا تقدم مع صدر الخروف: الجوز الاسكواش ريزوتو (+ المزيد من الوصفات اللذيذة!)
ماذا تقدم مع صدور لحم الضأن: مجموعة من الأطباق الجانبية والصلصات اللذيذة لتقديمها مع صدور لحم غنم غنية بالزبدة! ستساعدك كل من هذه الوصفات على تحويل لحم الضأن إلى عشاء لذيذ وشامل يستمتع به جميع أفراد الأسرة. استمر في القراءة للعثور على أفضل الأطباق الجانبية لتقديمها مع صدور لحم الضأن بأي شكل أو موضة!
2ozجبنة الكريمة(خففت ، في درجة حرارة الغرفة ، أو مسكربون - * انظر الملاحظة)
ساعدنا في ذلك!إذا كنت تحب الوصفة، تأكد من العودة ومشاركة تقييماتك. وهذا يساعد المستخدمين في المستقبل، ويسمح لي بمواصلة مشاركة الوصفات المجانية! أنجيلا
تعليمات
في قدر كبير على نار متوسطة ، أضيفي المرق والسكواش المهروس. يقلب حتى يتجانس.
سخنيها على درجة حرارة متوسطة حتى يبدأ خليط المرق في تكوين الفقاعات ثم اخفضي الحرارة حتى تنضج. اتركي المرق على نار هادئة على نار خفيفة بينما تحضرين باقي الريزوتو.
في مقلاة كبيرة منفصلة ، قم بتسخين زيت الزيتون البكر الممتاز (إيفو) على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى المزيج حتى ينضج ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
بعد ذلك ، أضيفي أرز أربوريو إلى المقلاة مع الثوم والبصل واطهيه لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
لإفراغ المقلاة ، أضف 2 أونصة من النبيذ الأبيض (أو أكثر مرق) واستخدمي ملعقة خشبية لكشط أي أجزاء بنية اللون من قاع المقلاة. يقلب بشكل متكرر لمدة 1 دقيقة.
بعد ذلك ، ضعي كوبًا من خليط المرق والاسكواش في مقلاة مع الأرز. قلب من حين لآخر واترك الأرز يمتص السائل. استمر في الغمر في خليط المرق بزيادات مقدارها نصف كوب ، مع إعطاء الأرز وقتًا لامتصاص السائل بين كل إضافة (* انظر الملاحظة). يضاف الملح والفلفل والميرمية المطحونة.
بعد حوالي 15 دقيقة من الطهي ، يمتص الأرز السائل بشكل أبطأ حتى تتمكن من تقليل الزيادات إلى مغارف نصف كوب. ابدأ بفحص الأرز بعد حوالي 15-16 دقيقة للحصول على قوام ناعم. تريد أن يصبح الأرز طريًا من الخارج لكن لا يزال مركزه صلبًا إلى حد ما.
بمجرد أن يصل الأرز إلى القوام المرغوب ، يُرفع القدر عن النار ويُضاف جبنة البارميزان والجبن الكريمي الطري. يقلب حتى يذوب ويوزع جيدًا.
قدميها على الفور وهي دافئة (وفي وعاء دافئ أو طبق المعكرونة).
ملاحظة
للحصول على نسخة نباتية ، استبدل مرق الدجاج بمرق الخضار!
عند بدء الريزوتو الخاص بك ، امض قدمًا وقم بإعداد الجبن الكريمي لأنه يحتاج من 15 إلى 20 دقيقة للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
إذا كنت تريد حذف النبيذ ، يمكنك إزالة الجليد من المقلاة بمزيد من المرق.
يساعد التقليب المستمر على تفكيك النشا من الأرز ، وهو ما يصنع القوام الكريمي الذي يشتهر به الريزوتو!
للتخزين: احتفظي بالخبز في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
لإعادة التسخين: لإعادة تسخين الريزوتو الخاص بك ، أضف نصف كوب مرق في قدر واتركيه حتى يغلي. أضف الريزوتو وحركه حتى يسخن تمامًا. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من المرق حسب الحاجة.