عندما تحتاج إلى أفضل بديل لخل النبيذ الأبيض أثناء الطهي ، تحقق من هذه القائمة الشاملة للبدائل السهلة! هناك العديد بدائل رائعة لمساعدتك في السؤال عند نفاد خل النبيذ الأبيض!
قائمة من الخيارات الرائعة لاستبدال خل النبيذ الأبيض بغض النظر عن الوصفة!
خل النبيذ الأبيض هو المكون المثالي لزيادة نكهة الطبق مع طعم لاذع ولاذع. إنه عنصر شائع في عمل مرق السلطة والمخللات. يمكن أيضًا إضافته إلى الصلصات ، ويمكن استخدامه جيدًا بشكل خاص مع أطباق الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى.
هذا البهارات الرقيقة والمشرقة هو أيضًا خيار شائع لإضافة نكهة إليه صلصات بيضاء. يشتهر المطبخ الفرنسي بشكل خاص باستخدام خل النبيذ الأبيض بهذه الطريقة.
اقفز إلى:
إذا كان الفرنسيون معجبين بها ، فيمكنك على الأرجح تخمينها ليس مجرد خل أبيض أساسي. ما هو بالضبط إذن؟
ما هو خل النبيذ الأبيض؟
في حين أن هذا السائل المنعش له رائحة حمضية مماثلة لأنواع الخل الأخرى ، إلا أن الطعم يختلف كثيرًا. أنه أقل حدة على اللسان من الخل الأبيض المقطر العادي. حتى خل التفاح ، وهو عنصر شائع آخر في الصلصات والمخللات ، يحتوي على القليل من اللدغة.
خل النبيذ الأبيض مصنوع من تخمير النبيذ الأبيض. والنتيجة هي أ خل منعش وعطري. في المقابل ، الخل الأبيض العادي (أو الخل المقطر) مصنوع من كحول الحبوب المخمر.
إن الاختلاف في قاعدة الكحول هو الذي يعطي خل النبيذ الأبيض أخف وزنا طعم أكثر رقة. لخل النبيذ الأبيض أيضًا طعم أحلى قليلًا وأقل حموضة من الخل المقطر. هناك عدة أسباب تجعل الخل الأبيض ليس البديل الأفضل لخل النبيذ الأبيض.
أفضل بدائل خل النبيذ الأبيض
بينما الخل الأبيض العادي ليس الأفضل يمكن أن يكون بديلا عن خل النبيذ الأبيض ، في السؤال. ومع ذلك ، قبل مجرد اختيار ما سينجح في قرصة ، تحقق مما إذا كان أي من هذه البدائل الأخرى لخل النبيذ الأبيض يعد خيارًا!
1. خل الشمبانيا
إذا كان الأمر يتعلق ببساطة بعدم القدرة على العثور على خل النبيذ الأبيض في المتجر ، فابحث عن خل الشمبانيا. يوفر خل الشمبانيا أقرب ملف تعريف نكهة لخل النبيذ الأبيض. هذا يجعلها الخيار الأمثل كبديل في أي طبق يتطلب خل النبيذ الأبيض.
الحموضة والنكهة العامة لخل الشمبانيا أخف قليلاً من خل النبيذ الأبيض. لذا ، استخدم نسبة 1 ½ إلى 1: 1 1/XNUMX ملعقة كبيرة من خل الشمبانيا لكل XNUMX ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض.
2. شيري الخل
بينما خل شيري له إجمالي نكهة أكثر هدوءًا من خل النبيذ الأبيض ، له طعمه المميز الذي يأتي من خلاله. لا يزال المظهر العام للنكهة قريبًا جدًا من خل النبيذ الأبيض ، مما يجعله بديلاً رائعًا لأي وصفة.
ومع ذلك ، يحتوي خل الشيري على لون أغمق، لذلك في حين أنه قد لا يؤثر على المذاق ، إلا أنه لن يكون الخيار الجمالي المثالي للصلصات البيضاء.
خل الشيري هو وسيلة سهلة لاستبدال خل النبيذ الأبيض بنسبة 1: 1.
3. خل الأرز
خل الأرز مصنوع من أرز مخمر. يستخدم في الغالب في الطبخ الآسيوي ولكنه خيار رائع كبديل لخل النبيذ الأبيض في أي مطبخ.
مظهره الخاص بالنكهة قريب جدًا من خل النبيذ الأبيض ، مع وجود مظهر مشابه أيضًا. لذلك ، يعتبر خل الأرز خيارًا جيدًا لهؤلاء صلصات فاتحة اللون خل شيري أو خل النبيذ الأحمر ليسا مثاليين.
استبدل خل النبيذ الأبيض بأجزاء متساوية من خل الأرز بسهولة في استبدال 1: 1.
ملاحظات حول استخدام خل الأرز
تأكد من أنك تستخدم خل الأرز العادي ، و لا خل الأرز محنك. أضاف خل الأرز المتبل الملح والسكر مما يوفر نكهة مختلفة بشكل واضح.
خل الأرز ليس مثل نبيذ الأرز. نبيذ الأرز لا يوفر الحموضة من الخل الذي تبحث عنه. ومع ذلك ، فإن خل نبيذ الأرز هو مصطلح يستخدم غالبًا بشكل متبادل لخل الأرز.
4. خل النبيذ الأحمر
مثل خل النبيذ الأبيض ، خل النبيذ الأحمر مصنوع من النبيذ. لذلك ، في حين أنها أكثر جرأة قليلاً ، إلا أنها طعم متشابه كثيرا لخل النبيذ الأبيض.
هذا يجعلها اختيار رائع لمعظم الوصفات التي تتطلب خل النبيذ الأبيض. ضع في اعتبارك أنه مصنوع من النبيذ الأحمر ، لذلك قد لا ترغب في استخدامه في صلصة بيضاء أو صلصة الخل.
خل النبيذ الأحمر هو بديل سهل بنسبة 1: 1 لخل النبيذ الأبيض.
5. خل بلسمي
الخل البلسمي له أ جريئة وحلوة طعم مختلف تمامًا عن خل النبيذ الأبيض. هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يعمل في بعض الوصفات.
يمكن أن تكون النكهات الأكثر جرأة من الخل البلسمي بديلاً ممتعًا للإضافة حلاوة غنية لأطباق اللحوم. نظرًا للون أغمق ، ونكهة أكثر جرأة ، واتساق أكثر سمكًا ، تجنب استخدامه في النكهة الخفيفة (والملونة) الضمادات والصلصات.
في معظم الوصفات التي يمكنك استخدام الخل البلسمي ، يمكن استخدامه في أجزاء متساوية لخل النبيذ الأبيض. يمكن أن تتغلب جرأة هذا الخل على الطبق بسرعة ، لذا أقترح البدء بنصف الكمية التي تتطلبها الوصفة وإضافة المزيد حسب رغبتك.
6. خل العسل
اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه في العالم ، قد لا تعرف أن خل العسل شيء! ومع ذلك ، في أجزاء معينة من أوروبا ، خل العسل شائع جدا. خاصة في إسبانيا وإيطاليا.
إذا عثرت على خل عسل ، فإن الأمر يستحق المحاولة! إنه أيضًا بديل رائع لخل النبيذ الأبيض نكهة مشابهة جدا الملف الشخصي.
استخدم خل العسل في مقايضة متساوية بخل النبيذ الأبيض في أي وصفة.
7. عصير ليمون
من بين جميع البدائل التي يمكنك استخدامها لخل النبيذ الأبيض ، قد يكون عصير الليمون هو أكثر البدائل المتاحة لك بسهولة. عروض عصير الليمون تانغ وحموضة خل النبيذ الأبيض.
من ناحية أخرى ، مذاق عصير الليمون بوضوح مثل الحمضيات. إذا لم يكن لديك بديل خل آخر ، يمكنك استخدام عصير الليمون في تتبيلات السلطة. يمكن أن تعمل أيضًا في أطباق معينة مع الأسماك والدجاج.
استبدل خل النبيذ الأبيض نصف كمية عصير الليمون + نصف الكمية في الماء.
على سبيل المثال ، لكل ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض استخدم نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون + نصف ملعقة كبيرة من الماء. هذا سيساعد قطع بعض من طعم الليمونمع الحفاظ على حموضة الليمون.
8. خل حمض التفاح
يستخدم خل التفاح بشكل شائع كمكون أساسي في العديد الضمادات والمخللات. إنه يقدم طعمًا أكبر وأكثر جرأة من خل النبيذ الأبيض ، لذلك سيتعين عليك استخدام حكمك على الأطباق التي تستخدمها كبديل.
بشكل عام ، يمكن أن يعمل خل التفاح مع تتبيلات السلطة والصلصات والمخللات المقترنة مع سمك أو دجاج.
بينما يمكنك استبدال خل التفاح بنسبة 1: 1 مقابل خل النبيذ الأبيض ، نظرًا لنكهته القوية أقترح البدء بـ الكمية التي تتطلبها الوصفة. ثم اختبر الطعم وأضف المزيد حسب الرغبة.
ملاحظة حول استخدام خل التفاح
من الأفضل استخدام خل التفاح أخير. ومع ذلك ، فهو خيار أفضل في قليل من الخل الأبيض العادي.
9. أصناف الفاكهة والخل
التفاح ليس الفاكهة الوحيدة المستخدمة في صنع الخل. هناك مجموعة متنوعة من الآخرين خل الفاكهة، مثل الليمون وحتى خل التوت.
على الرغم من أنه أقل شيوعًا أن تتسكع في خزانة ملابسك ، إذا وجدت نفسك مع خل الفاكهة في متناول اليد ، فيمكن استخدامه في أطباق معينة. تعمل النكهات الأكثر إشراقًا لخل الفاكهة بشكل جيد مع السمك الأبيض أو الدواجن أو صلصة الخل الخفيفة.
سيكون مستوى الحموضة في معظم خل الفاكهة مساويًا أو أقل لمستوى خل النبيذ الأبيض. لذلك يمكنك ابدأ باستبدال 1: 1. لا تتردد في إضافة المزيد حسب الحاجة للحصول على النكهة المرغوبة.
10. خل أعشاب
إذا كنت تصنع خلًا منزليًا أو تكرر زيارة سوق المزارعين المحليين ، فقد يكون لديك نوع جميل محلي الصنع خل الأعشاب علي يدك. تعتمد طريقة استخدام خل الأعشاب كبديل على الأعشاب المستخدمة في صنع الخل.
خل الأعشاب المشتركة مصنوعة من إكليل الجبل أو الزعتر أو الأوريجانو. في حين أن هذه لن تعمل كمبادلة للنكهات في جميع الوصفات ، إلا أنها قد تعمل بشكل جيد مع بعض تتبيلات السلطة أو تتبيلاتها.
يمكنك استخدام خل الأعشاب كمبادلة متساوية لخل النبيذ الأبيض بنسبة 1: 1. ضع في اعتبارك أن الأعشاب ستوفر نكهة إضافية خاصة بها ، لذلك قد ترغب في استخدام توابل أقل خلال الوصفة.
11. النبيذ الأبيض
قد يكون النبيذ الأبيض أحد البدائل المتوفرة لديك بشكل طبيعي. في حين أن خل النبيذ الأبيض مصنوع من النبيذ الأبيض ، فإن الاختلاف المهم هو أن الخل يحتوي على مستوى حموضة أعلى من النبيذ الذي يصنع منه.
لذلك ، فإن استخدام النبيذ الأبيض كبديل للخل سينتج عنه طبق به أقل من تانغ. إذا لم يكن لديك خيار خل آخر في متناول اليد ، أو تفضل طبقًا أقل حمضية ، فاستمر في تناول زجاجة النبيذ هذه!
استخدم النبيذ الأبيض في مبادلة 2: 1 بخل النبيذ الأبيض - ملعقتان كبيرتان من النبيذ لكل ملعقة كبيرة خل.
12. الخل الأبيض
كما ذكرنا سابقًا ، إذا وجدت نفسك في مأزق ، فيمكن استخدام الخل الأبيض كبديل. ومع ذلك ، الخل الأبيض لدغة أكبر عليه ويحتاج إلى بعض التعديلات ليعمل بشكل جيد كبديل لخل النبيذ الأبيض.
لموازنة حموضة الخل الأبيض ، ستحتاج إلى دمجه مع القليل من الخل السكر والماء.
لكل ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض ، استخدمي نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض ممزوجًا بنصف ملعقة كبيرة من الماء وقليل من السكر.. تخلط جيداً قبل إضافتها إلى وصفتك.
ملاحظة حول استخدام الخل الأبيض
حتى مع هذه التعديلات ، لا يزال من الأفضل استخدام هذا كبديل فقط في تخليل أو محلول ملحي وصفات. في الأطباق الأخرى ، قد تظل قاسية جدًا كبديل للنكهات الرقيقة للطبق الذي يستدعي خل النبيذ الأبيض.
كيفية اختيار أفضل بديل لخل النبيذ الأبيض
يعتمد اختيار أفضل بديل للنبيذ الأبيض في وصفتك على الحموضة والنكهة العامة وحتى اللون كنت تهدف في الطبق الأخير. بالنسبة إلى أقرب ملف تعريف نكهة شاملةمع الحموضة والألوان المتشابهة ، اختاري خل الشمبانيا أو خل الأرز أو خل العسل.
ل النكهة والحموضة وحدها، جرب خل شيري أو خل النبيذ الأحمر. يمكن أيضًا استخدام كل هذه الخيارات في التحضير أو التخليل.
إذا لم تكن هذه الخيارات متاحة ، إذن اكتشف ما لديك في دولابك ومقارنتها بالاقتراحات الأخرى المدرجة في هذه المقالة. حتى لو كان لديك نكهة مختلفة قليلاً في النهاية ، فإن أيًا منها يمكن أن يكون طريقة رائعة للاستمتاع بطبق لذيذ مستوحى من خل النبيذ الأبيض.
نأمل أن تساعدك هذه المقالة في اختيار البديل المثالي لخل النبيذ الأبيض. دعنا نعرف كيف ظهر طبقك بإسقاط تعليق أدناه!
📋 وصفة
بديل خل النبيذ الأبيض: أفضل البدائل وأسهلها للاستخدام في الطهي!
المكونات
الخيار 1 أفضل بديل شامل - خل الشمبانيا
- 1 ½ ملعقة كبيرة خل الشمبانيا
الخيار 2 أفضل بديل عام - شيري الخل
- 1 ملعقة كبيرة شيري الخل
تعليمات
الخيار 1 أفضل بديل شامل - خل الشمبانيا
- استخدم خل الشمبانيا بمقدار 1.5 ضعف كمية خل النبيذ الأبيض المطلوبة في وصفاتك.
الخيار 2 أفضل بديل عام - شيري الخل
- استخدم خل شيري بكمية متساوية 1: 1 من خل النبيذ الأبيض الذي تتطلبه وصفاتك.
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: