مكرونة جبنة شيدر البيضاء الخاصة بي مليئة بجبن الشيدر الأبيض الحاد اللذيذ في صلصة كريمية موجودة في كل قطعة طرية من المعكرونة! كما أنه من السهل جدًا صنعه باستخدام طريقة الموقد البسيطة هذه التي من المؤكد أن الجميع سيحبها !!
ماك ان تشيز اللذيذ والمتعدد الاستخدامات والمفضل لدى الأسرة!
ابحث عن طفل (أو بالغ ، لهذا الأمر) من لا يحب المعكرونة والجبن. الثراء اللزج ، ملمس ونكهة طعام مريحة، والخيرات التي تملأ البطن تجعل المعكرونة والجبن لا تقاوم!
لقد اعتدنا على المعكرونة والجبن سهلة التحضير من العلبة ، وهي لذيذة بلا شك ، ولكن هناك أكثر من جهاز Mac رائع والجبن من علبة مسحوق برتقالي فاتح. معكرونة جبنة الشيدر البيضاء الخاصة بي هي النسخة "الكبار" من هذا الطبق الكلاسيكي ، فهي مثالية كطبق رئيسي شهى أو جانب شهي.
اقفز إلى:
عندما يتعلق الأمر بالجبن والمعكرونة ، فإن هذا هو الفائز الحقيقي. الشيدر الأبيض فريد من نوعه ولذيذ ، ويمتزج مع المعكرونة بشكل مثالي. إذا كنت معتادًا على الأسلوب "القديم" للماك والجبن ، هذا الإصدار سوف يذهلك!
يذوب الشيدر الأبيض المبشور فوق المعكرونة حيث تعطي الكريمة الثقيلة والزبدة هذا المعكرونة والجبن الانحطاط الحقيقي. إلى جانب المزيج الصحيح من التوابل والتوابل ، فإن النتيجة النهائية هي ماك والجبن على مستوى الذواقة.
🥘 المكونات
جهز القدر واجمع المكونات التالية. في حوالي 30 دقيقة ، جبنة شيدر بيضاء معكرونة بالجبنة ستُنضج في الوقت المناسب لتناول العشاء.
- الكوع المعكرونة - الشكل الكلاسيكي يحتضن جبنة الشيدر. يُطهى ويُصفى ويُشطف حتى تصبح المعكرونة جاهزة بمجرد أن تنضج الصلصة على نار هادئة.
- زبدة - كل شيء أفضل مع الزبدة! فهو لا يضيف ثراءً إلى صلصة الجبن فحسب ، بل إنه يجعل أيضًا قوامها سلسًا رائعًا.
- طحين لجميع الاستخدامات - عامل تكثيف لجعل المعكرونة والجبن الصلصة المثالية كريمية بشكل مثالي.
- مسحوق الثوم - تذوق ماك أب مع ركلة من الثوم لمنعه من أن يكون طعمه لطيفًا.
- الفلفل الأبيض - الموسم بدون تلك البقع السوداء إذا كنت تحب المظهر الأبيض المثالي. استخدم الفلفل الأسود المطحون للتتبيل إذا رغبت في ذلك.
- ملح - تعزيز نكهة المعكرونة والجبن. ابدأ بكمية صغيرة وأضف المزيد حسب الرغبة لأن الجبن يحتوي على الكثير من المالح!
- بودرة البصل - مع مسحوق الثوم ، سيكون هذا الطبق عطريًا ولذيذًا للغاية.
- كريمة ثقيله - غني وقوي لجعل المعكرونة والجبن تذوب في فمك.
- شيدر أبيض - نجم العرض. احصل على جبن شيدر لائق للحصول على أفضل تجربة معكرونة بالجبن.
📖 الاختلافات
من الواضح أن هذه الوصفة تتطلب جبن شيدر أبيض. أنا أستخدم شيدر أبيض حاد في جهاز Mac الخاص بي لمزيد من النكهة.
استبدل الجبن - يمكنك استخدام جبن شيدر أصفر عادي في مكانه إذا لم تتمكن من العثور على جبن شيدر أبيض في متجر البقالة الخاص بك. آخر ذوبان الجبن الرائع هي كولبي ، كولبي جاك ، وجبن موزاريلا.
جبن Gruyere له نكهة مميزة ومذهلة أيضًا! جميع القياسات والتعليمات لا يزال كما هو غير ذلك.
تتطلب بعض وصفات المعكرونة والجبن ملف تحتل صدارة الخبز المحمص. في حين أنني أستمتع بهذه الأزمة الطفيفة ، فإن هذا المعكرونة والجبن الشيدر الأبيض هو مظهر بارز دون فتات الخبز لتتداخل مع جمالها.
اخبزها - إذا كنت ترغب في إضافة فتات الخبز تحتل المرتبة الأولى ، خذ هذه الوصفة السهلة على سطح الموقد وانقل ماك شيدر الأبيض إلى طبق خبز مدهون قليلاً. دمج 1 4/XNUMX كوب بقسماط بانكو مع XNUMX كوب جبن بارميزان مبشور ، XNUMX ملاعق كبيرة مذابة (ومبرد) زبدة و¼ ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل حلو مدخن.
اخلطي مكوّنات التزيين في وعاء صغير ثمّ يرش فوق طبق المعكرونة والجبن. اخبز في 350°F (175°C) لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنفجر صلصة الجبن وتتحول الطبقة العلوية إلى لون ذهبي فاتح.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
وصفة جبنة شيدر بيضاء تقدم 8 حصص شهية ، أو 4 حصص ضخمة! اصنع دفعة مضاعفة بضرب القياسات إذا كان لديك المزيد من الأفواه لملئها أو مجموعة مفترسة 'حول المائدة.
دعنا نبدأ ، وأنا متأكد من أنك حريصة على الاستمتاع!
اطبخ الباستا
- اسلقي المعكرونة. تُطهى المعكرونة في قدر كبير أو فرن هولندي. استخدم الماء المملح واتبع التعليمات الموجودة على العبوة لمعرفة مدة غليان المعكرونة. يجب أن تحتوي المعكرونة على قوام جيد عند الانتهاء (حازم لدغة).
- صفي المعكرونة. صفي المعكرونة المطبوخة واشطفيها في ماء بارد. اجلس جانبا. * يمكنك استخدام نفس القدر لعمل الصلصة حسب الرغبة.
اصنع صلصة الجبن
- ذوب الزبدة. في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي 1 عود (كوب) من الزبدة على درجة حرارة متوسطة.
- اصنع الرو. عندما تذوب الزبدة تمامًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق لجميع الأغراض وجميع التوابل - 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، ½ ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون ، ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، وقلبيهم جميعًا معًا حتى تتكون عجينة .
- اخفقي الكريمة. أضيفي كوبين من الكريمة الثقيلة واخفقيها حتى تمتزج جيدًا. يجب أن تكون الصلصة الخاصة بك لطيفة وناعمة.
- تذوب الجبن. أضيفي 3 أكواب من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة وقلبي حتى تذوب تمامًا ، ثم ارفعيها عن مصدر الحرارة.
- يُمزج مع المعكرونة. اسكبي صلصة جبنة الشيدر البيضاء فوق المعكرونة المطبوخة والمصفوفة والمغسولة واخلطيها جيدًا ولكن برفق لتغطي المعكرونة بالكامل.
إذا كنت من محبي الجبن الحقيقي ، يمكنك تزيين الطبق بها إضافة جبنة شيدر بيضاء مبروشة ومشاهدته وهو يذوب من فوق. قدمي المعكرونة بالجبن والشيدر الأبيض واستمتع بها!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
التبريد
يمكنك تخزين ما تبقى من معكرونة جبنة شيدر بيضاء في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3-5 أيام. أوصي بتناول بقايا طعامك في غضون يوم إلى يومين للنضارة.
تجميد
قم بتخزين المعكرونة والجبن المطبوخة في وعاء تخزين الفريزر لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. لأفضل نكهة، من الأفضل الاستمتاع بجهاز Mac الخاص بك خلال أول شهر إلى شهرين من تجميده.
إعادة تسخين
جهاز Mac الخاص بك هو أفضل إعادة تسخينها على الموقد. قسّم الكمية التي تريدها في قدر وسخن الحصة (الوجبات) على نار خفيفة. أضف المزيد من الحليب حسب الحاجة للحفاظ على قوام المعكرونة.
لتحضير جزء واحد في الميكروويف من بقايا الطعام ، سخنيها على نار عالية لمدة دقيقتين إذا تم تبريدها و 2 دقائق إذا كانت مجمدة ، لمدة أطول إذا لزم الأمر. أضف الحليب حسب الحاجة للحفاظ على الصلصة كريمية.
❓ التعليمات
يمكنك استبدال الكريمة الثقيلة بشيء أقل دهونًا ، لكن المعكرونة والجبن الناتجة لن تكون غنية ودسمة. لاستبدال الحليب كامل الدسم أو 2٪ حليب أو 1٪ حليب أو حليب خالي الدسم بالكريمة الثقيلة ، ستحتاج إلى زيادة كمية الدقيق للحصول على نفس الصلصة القاعدية السميكة.
قم بتوابلها مع أي من توابلك المفضلة! أقوم بالفعل بإضافة مسحوق الثوم ومسحوق البصل (بالإضافة إلى الملح والفلفل) ، لكن مسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر وتوابل الكاجون والفلفل الحار والتوابل الإيطالية كلها مكونات رائعة أيضًا.
📋 وصفة
ماك و جبنة شيدر بيضاء
المكونات
- 1 lb الكوع المعكرونة (مطبوخ ، مصفى ، مغسول)
- ½ كوب زبدة (1 عود أو 8 ملاعق كبيرة)
- 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 2 الكؤوس كريم الثقيلة
- 3 الكؤوس شيدر أبيض (مبشور)
تعليمات
- قم بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح ناعمة الملمس. يُصفّى ويُشطف في ماء بارد ويُترك جانباً.1 رطل معكرونة كوع
- في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.نصف كوب زبدة
- بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي الدقيق والتوابل - مسحوق الثوم والملح والفلفل الأبيض ومسحوق البصل. قلبي حتى تتكون عجينة.ملعقتان كبيرتان طحين لجميع الأغراض ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون ، ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، ½ ملعقة صغيرة من الملح
- أضيفي الكريمة الثقيلة وقلّبي أو اخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.كوب زبدة الثقيلة 2
- نضيف جبنة الشيدر المبشورة ونقلب حتى تذوب ، ترفع عن النار.3 أكواب جبن شيدر أبيض
- تُسكب صلصة الجبن فوق المعكرونة المطبوخة وتُحرّك لتغطي المعكرونة بالكامل. تُزين بجبنة إضافية ، إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور.1 رطل معكرونة كوع
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ملاك يقول
أحب هذه الوصفة ، إنها وصفة ماك آند تشيز المفضلة لي وصديقي. نصنع هذا مرتين في الشهر على الأقل!
ميك مكفادين يقول
لقد صنعت هذه الوصفة واتضح أنها مثالية. جيدة مثل المطعم. شكرا لك.