ما هو ماهي ماهي؟

ما هو ماهي ماهيماهي افضل طرق طبخها واين تشتريها وما طعمها؟ لدي كل الإجابات لك! هذا هو الدليل النهائي لكل ما قد ترغب في معرفته عن هذه السمكة البيضاء الشهيرة!

ما هو ماهي ماهي

ماهي ماهي هي سمكة استوائية وشبه استوائية تحظى بشعبية كبيرة في تناول الطعام. من الناحية الفنية ، ماهي ماهي هو اسم هاواي للأسماك ، والذي يُطلق عليه في الواقع اسم أ أسماك الدلفين (لأنها تسبح بجانب القوارب كما تفعل الدلافين).

هذه السمكة جميلة في المظهر ، بألوان نابضة بالحياة باللون الأخضر والأزرق والذهبي! عادة ، تزن هذه السمكة ما بين 15 و 29 رطلاً ، حتى أن بعضها يصل إلى 50 رطلاً!

اقفز إلى:

• ما هو ماهي ماهي
• 🍲 كيف تطبخ ماهي ماهي
• 😋 ماذا يشبه طعم ماهي ماهي؟
• 🔎 ماهي ماهي مقابل هلبوت
• 🍽️ أفضل وصفات ماهي ماهي
• 💪 هل ماهي ماهي جيد بالنسبة لي؟
• 🛒 من أين تشتري ماهي ماهي
• 🥡 التخزين
• 🐟 أصناف
• 📖 بطاقة الوصفة
• 💬 التعليقات

🍲 كيف تطبخ ماهي ماهي

ماهي ماهي هو الأسماك متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق يشيع استخدامه في العديد من الأطباق والوصفات المختلفة التي تشمل مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي المختلفة!

يمكن أن يكون مشوي أو مخبوز أو مقلي أو مشوي على السيخ أو على البخار أو مقلي في الخليط! على عكس أنواع الأسماك الأخرى ، يكون الجلد قاسيًا (حتى عند طهيها) وليس شيئًا تريد أن تأكله.

بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لطهي السمك ، تأكد من تتبيله مباشرة قبل الطهي لأن التوابل ستخرج الرطوبة وتجفف السمك (اطبخي في غضون 3 دقائق من التوابل). ستعرف أن ماهي ماهي قد انتهى من الطهي عندما يتحول اللون إلى لون أبيض وردي معتم.

نصائح للشواء

إذا كنت ترغب في شواء هذه السمكة ، فمن الأفضل التأكد من أن سمكك شواء يتأهل لمنعه من الالتصاق بالشبكات. يمكنك أيضًا استخدام سلة شواء السمك أو صينية الشواء لتسهيل شوي الأسماك (فقط تذكر أن تزيت كل شيء بسخاء لمنع الالتصاق).

اطلع على اترك القشر أثناء الشواء للمساعدة في تماسكها ثم إزالتها قبل التقديم ، أو يمكنك ببساطة شويها بدون الجلد تمامًا.

أنت لا تريد الإفراط في طهي هذه السمكة. في الواقع ، يجب أن يستغرق الأمر فقط 2-4 دقائق لكل جانب ليتم طهيها بالكامل. بالإضافة إلى ذلك ، حاول قلبها مرة واحدة فقط لمنعها من الانهيار.

😋 ماذا يشبه طعم ماهي ماهي؟

هذه السمكة الاستوائية معتدلة مع أ نكهة حلوة قليلا. لون اللحم وردي شفاف بينما يصبح نيئًا ويصبح أكثر تعتيمًا وأبيض أثناء طهيه.

إنها جميلة العجاف والحازم مع عدم وجود هشاشة. ومع ذلك ، فهي لذيذة للغاية وحساسة ومثيرة! من حيث "السمكة" ، فهو أقوى من سمك الهلبوت ، ولكنه ليس مريبًا مثل سمك أبو سيف.

🔎 ماهي ماهي مقابل هلبوت

كثيرًا ما تتم مقارنة نوعي الأسماك ببعضهما البعض نظرًا لوجودهما مواد متشابهة جدا. ومع ذلك ، هناك اختلافات كثيرة بين الاثنين.

بالطبع، السؤال الأكبر هو ما إذا كان طعم هاتين السمكتين هو نفسه.

ماهي ماهي لها طعم أقوى وأكثر سمكا من سمك الهلبوت على الرغم من أنها خفيفة وحلوة. لذلك من الآمن قول ذلك هذه الأسماك لها طعم مماثل. من وجهة النظر التركيبية ، يعتبر سمك الهلبوت أكثر هشاشة على الرغم من ثباتهما.

سمك الهلبوت أكثر كثافة من الناحية التغذوية. في حين أن سمك الهلبوت يحتوي على عدد أعلى من السعرات الحرارية ، فهو كذلك بشكل عام أكثر صحة لأنه يحتوي على نسبة أعلى من أوميغا 3 وفيتامينات ب. بالطبع ، لا يزال ماهي ماهي خيارًا صحيًا تمامًا.

باختصار ، يمكنك بالتأكيد استخدام سمك الهلبوت كملف الاستبدال بالنسبة إلى ماهي ماهي والعكس صحيح ، فإن سمك الهلبوت أغلى.

🍽️ أفضل وصفات ماهي ماهي

هذه سمكة شهيرة بسبب لها براعة في الأطباق وكذلك مدى سهولة التحضير! يمكن طهيها أيضًا باستخدام مجموعة كبيرة ومتنوعة من الطرق المختلفة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا السمك اللذيذ يمتزج جيدًا العديد من ملامح النكهة المختلفةسواء كانت حلوة أو حارة أو حمضيات!

• ماهي ماهي مشوي
• بان محروق ماهي ماهي
• خبز ماهي ماهي

💪 هل ماهي ماهي جيد بالنسبة لي؟

نعم! هذا ال أسماك صحية ولذيذة اختيار. إنه منخفض السعرات الحرارية ومرتفع بالفيتامينات والمعادن الأساسية. إنه مصدر كبير للبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والنياسين والفوسفور والسيلينيوم!

ماهي ماهي مدرج أيضًا في قائمة "الأسماك الجيدة" مستويات منخفضة من الزئبق.

🛒 من أين تشتري ماهي ماهي

يمكنك العثور على كل من الشرائح الطازجة والمجمدة في منزلك محل بقالة عادي أو سوبر ماركت. للعثور على شرائح السمك الطازجة المتاحة ، تحقق من أسواق الأسماك المحلية!

من أجل اختيار أفضل الأسماك وأكثرها طزاجة تأكد من ذلك اتبع هذه القائمة السريعة:

• رائحة - لا ينبغي أبدا أن يكون لها رائحة مريبة. في الواقع ، يجب أن يكون لها رائحة محايدة نسبيًا.
• اللون - هذه السمكة ذات لون وردي مع خطوط أو بقع حمراء. لا تختر شرائح باهتة اللون أو بها بقع بنية أو حواف. إذا كانت الحواف بنية اللون ، فهذا يعني أنها بدأت تفسد بسبب تقدم العمر.
• بشرة - تأكد من أن جلد السمكة لطيف ولامع. تجنب اللحوم إذا كان الجلد جافًا أو باهتًا.

🥡 التخزين

يمكن تخزين ماهي ماهي الطازجة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة من أجل حتى 3 يومًا. إذا جمدت السمك الطازج، تأكد من لفه بورق التجميد ووضعه في كيس تخزين مجمد شديد التحمل قبل تخزينه لمدة تصل إلى 3 أشهر.

🐟 أصناف

هناك ماهي ماهي واحد فقط ، لكنها مقسمة إلى المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. لا يوجد فرق حقيقي بين الاثنين غير الموقع الجيولوجي.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك نوع آخر من نفس جنس أسماك الدلفين (Coryphaena). يُطلق على هذا النوع اسم pompano dolphin fish ، وعلى الرغم من كونه صالحًا للأكل ، إلا أنه غير مربح. لا تحصد عادة عن قصد.

أنت الآن تعرف كل ما تحتاج لمعرفته حول أسماك المياه الدافئة الشهيرة هذه. اترك تعليقًا أدناه واسمحوا لي أن أعرف طريقتك المفضلة للاستمتاع ببعض ماهي ماهي!

📖 بطاقة الوصفة