ما هو كلاماري

ما هو كاليماري، كيف أطبخها ، وما طعمها ، وأين أجدها ، ولماذا يحبها الجميع؟ ستتناول هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الطعام اللذيذ! استمر في القراءة لمعرفة كل التفاصيل حول الكالاماري ، بالإضافة إلى بعض الوصفات اللذيذة له!

ما هو كلاماري

كالاماري هو الاسم الإيطالي للحبار. الحبار عبارة عن رخويات بحرية لها ثمانية أذرع ومخالب طويلة. إنها تشبه الأخطبوط ولكنها مستطيلة أكثر وغالبًا ما تكون قادرة على تغيير الألوان.

تشير العديد من المطاعم إلى الحبار المقلي أو المخبوز بالكالاماري لإضفاء المزيد من الجاذبية عليه ، ولكن يمكن استخدام الأسماء بالتبادل. يفضل معظم الناس الحلقات ، وهي جسم الحبار ، لكن يمكنك أيضًا أكل اللوامس. 

اقفز إلى:

• ما هو كلاماري
• 🍲 كيف لطهي الكالاماري
• 💡 أطراف كاليماري مقلية
• 😋 ماذا يشبه طعم الكالاماري
• 🔎 كاليماري مقابل الأخطبوط
• 🍽️ أفضل وصفات كاليماري
• 💪 هل الحبار جيد بالنسبة لي
• 🛒 من أين تشتري كالاماري
• 🥡 التخزين
• 🐟 أصناف
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

🍲 كيف لطهي الكالاماري

قد يكون من الصعب طهي الكالاماري إذا لم تكن معتادًا على تحضير المأكولات البحرية. يجب عليك أن طهيها بشكل صحيح قبل إضافة أي توابل أو إضافته إلى ماء مالح للتطرية.

يمكن أن تكون مقلية أو مخبوزة أو مسلوقة أو مشوية. مقلي ومغطى بالبقسماط الحبار هو الأكثر شيوعًا ويتم تقديمه غالبًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة كمقبلات في العديد من الحانات والمطاعم.

للحصول على الحبار الأكثر رقة وعصيرًا ، فأنت تريد ذلك نقعها في الكريمة والحمضيات أو حمام اللبن الرائب لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التتبيل. تتيح هذه الخطوة أن يصبح اللحم رطبًا للغاية وتساعد على تعزيز النكهة الكلية.

كالاماري لا تستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام بمجرد تحضيره. سواء كنت تقليها على الموقد أو تحرقها على الشواية ، فإن بضع دقائق على نار عالية هي كل ما هو ضروري لهذه المأكولات البحرية اللذيذة! ستحتوي كل وصفة على تعليمات خاصة بالحرارة والوقت يجب عليك اتباعها. الإفراط في الطهي يمكن أن يجعل الملمس مطاطيًا جدًا للاستمتاع به.

💡 أطراف كاليماري مقلية

نظرًا لأن الكالاماري المقلي هو طبق أكثر شيء معروف مجموعة متنوعة من الحبار يتم تناولها في الولايات المتحدة ، أشعر أن النصائح والحيل حول كيفية تحضير هذا الطبق هي الأكثر طلبًا.

النصيحة 1: اصنع في دفعات صغيرة

يحتاج الكالاماري إلى القلي باستخدامه ارتفاع الحرارة. عندما تضيف الكثير من القطع إلى الزيت ، يؤدي ذلك إلى تبريد درجة حرارة الزيت مما قد يؤدي إلى مضغه.

النصيحة 2: النقع المسبق دائمًا

بينما يعتقد الكثير من الناس أن النقع المسبق هو خطوة اختيارية ، فإن الحقيقة هي أنه يجعل الحبار أفضل حقًا. يسمح النقع الحمضي المسبق لها بذلك تبقى العصير والعطاء ويمنعها من الجفاف. كما أنه يعزز النكهة ويساعد على الالتصاق بالبقسماط.

النصيحة الثالثة: أضف القليل من الملح مباشرة بعد إزالتها من الزيت

تأكد من إضافة القليل من الملح مباشرة بعد إزالة الكالاماري من الزيت. تساعد إضافة الملح على الفور على التصاق النكهات وربطها معًا.

😋 ماذا يشبه طعم الكالاماري

كاليماري له نكهة خفيفة مع قليل من الحلاوة. لها قوام صلب ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون مطاطية أو مطاطية عند الإفراط في طهيها. لا يمتلك الحبار نفسه نكهة جريئة ولكنه يأخذ نكهات التوابل المستخدمة عند تحضيره. هذا هو السبب في أن تتبيله وتتبيله جزء مهم من عملية الطهي.

🔎 كاليماري مقابل الأخطبوط

كالاماري والأخطبوط مخلوقات بحرية متشابهة ، وكلاهما من رأسيات الأرجل برؤوس كبيرة ومخالب متعددة. يشتهر الكالاماري بتقطيعه إلى حلقات ومضرب ومقلية ، بينما يُعرف الأخطبوط بأنه يؤكل نيئًا أو مطبوخًا وعادة ما يتم تحضيره كاملاً بدلاً من تقطيعه إلى حلقات.

كل من الكالاماري والأخطبوط لهما نكهة خفيفة مماثلة ، ولا أحد لهما طعم مريب أو محيطي. كلاهما غني بالبروتين وقليل الدهون ، مما يجعلهما خيارات جيدة بنفس القدر.

🍽️ أفضل وصفات كاليماري

هذا هو وجبة خفيفة مثالية أو مقبلات لكل فرد في منزلك. إنها واحدة من أفضل الأوعية التي أكلتها على الإطلاق! تناول الغموسات مثل الأيولي ، حياة البحارأو queso أو نوع من السلطة مع الكالاماري المقرمش ، أو تناولها مع القليل من عصير الليمون!

• حلقات كاليماري
• بايلا المأكولات البحرية الأسبانية

💪 هل الحبار جيد بالنسبة لي

نعم! إنه مليء بـ الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين ب والبوتاسيوم والحديد والفوسفور. لكن تذكر دائمًا أن طريقة طهيها مهمة أيضًا. لن يكون الكالاماري المقلي جيدًا مثل الخبز أو المشوي بسبب الزيت المضاف.

🛒 من أين تشتري كالاماري

يمكن شراؤها من متجر البقالة المحلي في قسم المأكولات البحرية. يمكنك شراء حلقات كاليماري محضرة ومغطاة بالبقسماط ، مثل الحبار المجمد أو الطازج الذي ستحتاج إلى غسله وإعداده بواسطتك.

🥡 التخزين

يستمر تخزين الكالاماري بشكل صحيح لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة. إذا تم طهيه ، قم بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة بعد أن يتم تبريده بشكل صحيح.

🐟 أصناف

في حين أن الكالاماري عبارة عن حبار ، فليس كل الحبار كاليماري. هناك أكثر من 300 نوع من الحبار في جميع أنحاء العالم ، ولكن أقل من اثني عشر تستخدم للطهي!

الجنوبية والشمالية الكالاماري هما أشهر نوعين يستخدمان في الطبخ.

الآن بعد أن عرفت كل شيء عن هذا الحبار اللذيذ ، ما الوصفة التي تريد تجربتها أولاً؟ اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات أدناه!

📋 وصفة