ما هو bockwurst، ما طعمه ، كيف أطبخه ، وهل هو نفس طعم النقانق؟ إذا لم تسمع عن bockwurst من قبل ، فأنت بحاجة إلى تجربته! استمر في القراءة لمعرفة كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا النقانق الألمانية اللذيذة.
ما هو النقانق الألمانية؟
Bockwurst أقل شهرة في الولايات المتحدة وهو في الواقع أكثر شيوعًا في أوروبا. هو سجق الماني مصنوع من لحم الخنزير او لحم العجل و منكه بالملح الفلفل الحلووالفلفل الأبيض والأعشاب.
غالبًا ما يتم تدخينه وتناوله مع البرد المثلج بوك البيرة! يم!
اقفز إلى:
كيف لطهي Bockwurst
عادة ، يتم طهي القشر بالبخار ، يجيش، أو حتى الشواء. الغليان ليس شائعًا لأنه يتسبب في انقسام الغلاف ويفقد نكهته اللذيذة.
نصائح حول الطبخ
تلميح 1: لا تغلي. سيؤدي غلي هذه النقانق إلى انقسام الغلاف وبالتالي سوف ينفتح تفقد نكهتها.
تلميح 2: إذا كنت تريد أن تفعل bockwurst محلية الصنع، استخدم نسبة أعلى من لحم العجل بدلاً من لحم الخنزير. يستخدم لحم العجل تقليديا في bockwurst ويجعل النقانق أقل دهنية.
تلميح 3: بغض النظر عن طريقة طهي النقانق ، تأكد دائمًا من أن درجة الحرارة الداخلية هي 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية قبل التقديم.
ماذا يشبه طعم Bockwurst
طعم Bockwurst يشبه النقانق! ومع ذلك ، هو في كثير من الأحيان أقل دهنية لأنه مصنوع من لحم العجل ولحم الخنزير وليس لحم الخنزير فقط.
محنك بالأعشاب والتوابل اللذيذة مثل البقدونس ومسحوق البصل والثوم المعمر وجوزة الطيب والكزبرة والزنجبيل مما يجعل نكهته جريئة وترابية.
Bockwurst مقابل Bratwurst
Bockwurst و bratwurst أنواع متشابهة جدًا من النقانق الألمانية. كلاهما عبارة عن نقانق طازجة غالبًا ما تكون مصنوعة من لحم الخنزير والأعشاب والتوابل الطازجة.
تشتهر Bockwurst باحتوائها على مزيج من لحم الخنزير ولحم العجل ، مما يسمح لها أن تكون كذلك أقل دهنية من النقانق.
يمكن صنع النقانق من لحم الخنزير أو لحم العجل أو اللحم البقري الذي يمكن أن يغيرها نكهة والملمس.
أفضل وصفات Bockwurst
مصنوع من bockwurst محلي الصنع لحم عجل مطحون ناعماولحم الخنزير والملح والفلفل الحلو والفلفل الأبيض والثوم المعمر والبقدونس ومسحوق البصل وجوزة الطيب والكزبرة والزنجبيل.
سواء أكنت تصنعه في المنزل أو تشتريه من المتجر ، فإنه يتناسب جيدًا مع اللذيذ كرنب أحمر, سلطة البطاطس الألمانية، أو دافئ لفة البصل!
هل Bockwurst جيد بالنسبة لي
يتكون Bockwurst من لحم العجل ولحم الخنزير. كلا النوعين من اللحوم يحتويان على البروتين ، الفيتاميناتوالأحماض الأمينية الأساسية.
يحتوي الصنف المصنوع من لحم العجل على نسبة دهون أقل من دهن القرفة المصنوع من لحم الخنزير. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الدسم ، فقد ترغب في اختيار نقانق لحم العجل.
من أين أشتري
Bockwurst ليس شائعًا في الولايات المتحدة كما هو الحال في أوروبا. قد تتمكن من العثور على البعض في متجر البقالة في منطقتك ، أو في محل جزار محلي متخصص في النقانق الألمانية.
الخزائن
بشكل عام ، يجب تناول هذه النقانق في غضون 3 أيام بعد تحضيرها. قم بتخزين أي نقانق غير مأكولة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 72 ساعه.
هل سبق لك أن حاولت bockwurst؟ هل تشتريها من الجزار المحلي أم تصنعها في المنزل؟ نود أن نعرف في التعليقات أدناه!
📖 المزيد من أدلة الغذاء
- ما هو سمك القد؟ - هذه السمكة البيضاء اللذيذة هي واحدة من أكثر الأسماك شعبية للطهي في العالم كله!
- ما هو دجاج ساسو؟ - هذا الصنف من الدجاج طري ولذيذ!
- ما هي الكرشة؟ - الكرشة هي بطانة المعدة من أنواع مختلفة من الماشية!
- ما هو الكلاماري؟ - نعلم جميعًا أن الكالاماري هو الحبار ولكن هل يستخدم كل الحبار في الكالاماري؟
- ما هو Monkfish؟ - من المعروف أن Monkfish هو طعام شهي حقيقي يمكن مقارنته بسرطان البحر!
- ما هو البافيت ستيك؟ - ستيك بافيت هو نفس الشيء مثل شريحة لحم الخاصرة ، تحقق من بعض نصائح الطهي الرائعة!
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات