يتكون هذا المشروب الغني واللذيذ من كل تلك النكهات الرائعة من كعك الزنجبيل! ومنذ ذلك الحين بهارات الخبز الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب تستخدم بالفعل تقليديا في شراب البيض ، مزيج توابل الزنجبيل مناسب بشكل طبيعي!
المكونات: صفار البيض ، دبس السكر ، كريم الخفق الثقيل ، الحليب ، الزنجبيل ، الملح ، التوابل ، الفانيليا ، مستخلص جوزة الطيب ، براندي جوزة الطيب (اختياري - استخدم البراندي أو مزيج الروم والكونياك الداكن أو حتى بوربون)
اخفقي صفار البيض والسكر والدبس. في وعاء خلط متوسط الحجم ، اخفقي صفار البيض الستة بدرجة حرارة الغرفة ، ونصف كوب من السكر الأبيض ، وملعقة كبيرة من دبس السكر حتى يصبح قشديًا وخفيف اللون.
سخني الكريمة الثقيلة والبهارات والحليب. أحضر قدر صلصة مع 1 كوب كريمة خفق ثقيلة ، 2 كوب حليب كامل الدسم ، XNUMX ملعقة كبيرة بهار الزنجبيل، وقليل من الملح حتى بداية الغليان على نار متوسطة إلى متوسطة منخفضة. يُرفع عن النار بمجرد أن يبدأ خليط الحليب في تكوين الفقاعات.
لين، لطف، هدأ. يُخفّف مزيج البيض عن طريق إضافة الحليب الدافئ ببطء. ابدأ بنصف كوب في المرة الواحدة مع إضافة المزيد حتى يتم دمج كل الحليب.
رشاقته. أعد المزيج إلى القدر وسخنه مع الخفق باستمرار على نار متوسطة حتى يتكاثف شراب البيض بالزنجبيل. يجب أن تستغرق هذه الخطوة بضع دقائق فقط ويجب أن يصل الخليط 170 ° F (77 ° C).
أضيفي الفانيليا وبرديها. ارفعي القدر عن النار وقلبي في ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. انقل شراب البيض إلى إبريق وقم بتغطية الجزء العلوي بغشاء بلاستيكي. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد، حوالي 2-3 ساعات. * ستستمر قشور البيض في التكاثف لأنها قشعريرة.
أضف البراندي (اختياري). بمجرد أن يبرد ، أضف الخمور وقدميها. إذا رغبت في ذلك ، للحصول على شراب البيض فائق النعومة ، يمكنك الجمع بين شراب البيض والخمور في الخلاط.
زينيها وقدميها. قدميها مع الكريمة المخفوقة ، مع رشة من جوزة الطيب المبشور حديثًا ، أو مزيج من الكريمة المخفوقة ورشّ بهارات الزنجبيل. لمزيد من التفاصيل والنصائح حول هذه الوصفة قم بزيارة BakeItWithLove.com