اشعل السكر. قبل التقديم ، قم بإزالة شراب البيض المبرد كريم بروليه وضعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ضعي عليها نصف ملعقة كبيرة من كل سكر لتحميصها. استخدم شعلة كريم بروليه وقم بإذابة السكر قليلاً وتحويله إلى كراميل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انتظر 5 دقائق بعد حرقه للتقديم.