هذه يمزج كريم شراب البيض المذهل بين شراب البيض اللذيذ الغني وصفار البيض لعمل حشوة الكاسترد اللذيذة مغطاة بالسكر المكرمل المحمص!

المكونات: 2 كوب شراب البيض ، 4 صفار بيض كبير ، ¼ كوب سكر ، 3 أونصات جبن ماسكاربوني ، 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ، 1 جوزة الطيب المطحونة ، 1 اندفاعة قرفة مطحونة

اخفقي خليط البيض. يُمزج 4 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة الكبيرة ونصف كوب من السكر المحبب في وعاء خلط متوسط ​​الحجم.

خفقت حتى تصبح خفيفة ورغوة.

ثم أضيفي 3 أونصات من الماسكاربوني المخففة واخفقيها حتى تتجانس تمامًا.

خفف البيض. بمجرد مزج صفار البيض مع السكر والماسكاربوني ، خفف خليط البيض تدريجيًا. ابدأ بإضافة نصف كوب من شراب البيض الساخن واخفقيها في البيض. قم بإضافة المزيد من شراب البيض تدريجيًا حتى يتم دمجه بالكامل.

أضف التحريك. أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واندفاعة اختيارية من جوزة الطيب الطازجة أو القرفة المطحونة أو كليهما.

تصب في السلطانيات ، تقسيم الحشوة بالتساوي بين الأطباق.

اخبزيها حتى تنضج. اخبزيها في منتصف الرف الأوسط للفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 35-45 دقيقة

تبرد وتبرد. قم بإزالة كريم شراب البيض واتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل نقله إلى الثلاجة ليبرد تمامًا. يترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل 2 ساعات قبل الإنتهاء والتقديم.

اشعل السكر. قبل التقديم ، قم بإزالة شراب البيض المبرد كريم بروليه وضعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ضعي عليها نصف ملعقة كبيرة من كل سكر لتحميصها. استخدم شعلة كريم بروليه وقم بإذابة السكر قليلاً وتحويله إلى كراميل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انتظر 5 دقائق بعد حرقه للتقديم.

اشعل السكر. قبل التقديم ، قم بإزالة شراب البيض المبرد كريم بروليه وضعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ضعي عليها نصف ملعقة كبيرة من كل سكر لتحميصها. استخدم شعلة كريم بروليه وقم بإذابة السكر قليلاً وتحويله إلى كراميل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انتظر 5 دقائق بعد حرقه للتقديم.

للحصول على الوصفة الكاملة القابلة للطباعة وجميع نصائحي تفضل بزيارة BakeItWithLove.com