شواء الضلع الأساسي - 5 أرطال ضلع رئيسي (ضلع ثابت أو مشوي بدون عظم) - ملعقتان كبيرتان من الفجل الحار رئيس فرك الضلع - 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير - 1 ملعقة كبيرة فلفل مطحون خشن - ملعقة كبيرة مسحوق ثوم - 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة - 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف - 1 ملعقة صغيرة حكيم مطحون - 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف - ملعقة صغيرة زعتر مجفف - ملعقة صغيرة مسحوق بصل