سوتيه الخضار. ابدأ بإحضار إناء المرق أو الفرن الهولندي إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن الزيت ويوشك أن يدخن ، أضف كوبًا من البصل الأصفر المقطّع ، ونصف كوب من الكرفس المقطّع ، ونصف كوب من الفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعبات. اقلي الخضار حتى تفوح رائحتها وطرية ، حوالي 4 إلى 5 دقيقة.