أرز الشعيرية هو طبق جانبي شهير بشكل مذهل في الشرق الأوسط يجمع بين المكرونة الشعيرية المحمصة مع أرز بسمتي طويل الحبة! طبق جانبي من الأرز اللذيذ سهل التحضير ومتعدد الاستخدامات ولذيذ للغاية. لن تعرف أبدًا أنه يحتوي على مكونات قليلة فقط!
أفضل وصفة لأرز الشعيرية
هذه الشعيرية سهلة الصنع ولكن غنية وجوزية في النكهة. مع أرز بسمتي فقط ، شعيرية ، ملح وزيت (مع امكانية اضافة الصنوبر)، لن تحتاج إلى تحميل عربة التسوق لهذه العربة.
إذا كنت تبحث عن طبق يتناسب مع أي شيء ويكون خيارًا سريعًا طوال أيام الأسبوع ، فلا تبحث بعد ذلك! أكله تماما مثل هذا أو كن مبدعا مع إضافة البروتين والخضروات لجعله طبق رئيسي.
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
إنه سريع! في فقط 40 دقيقة، يمكنك الحصول على طبق جانبي لذيذ مع انفجار نكهة أومامي!
انه سهل. لا توجد قائمة طويلة من المكونات هنا! أنت ربما يكون معظم هؤلاء في منزلك بشكل يومي!
إنه متعدد الاستخدامات! يمكنك وضع طريقتك الخاصة في طبق الأرز السهل هذا عن طريق إضافة اللحم المفضل لديك أو الخضار المشوية أو المرق أو مكعبات المرقة أو حتى التوابل الإضافية! سارت الامور بشكل جيد مثل ملف طبق جانبي مع كل شيء عمليا!
🥘 مكونات أرز الشعيرية
سيكون معظم هذه الأشياء بالفعل في مخزنك ، ولكن إذا كنت ترغب في رفعها قليلاً ، قم بإضافة الصنوبر حقًا يجعلها مميزة. بالإضافة إلى ذلك ، يضيفون ملمسًا لطيفًا إلى أرز الروني المطاطي المصنوع منزليًا!
- Olive Oil - 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (إيفو) يعمل بشكل أفضل هنا.
- باستا الشعيرية - 1 كوب أرز شعيرية. هذا يشبه الأرز ولكنه في الواقع معكرونة صغيرة! إذا لم تتمكن من العثور على قطع الشعيرية الصغيرة ، احصل على المعكرونة بطول السباغيتي وكسرها.
- أرز بسمتي (أو أي أرز طويل الحبة) - 2 كوب بسمتي يضيف نكهة رائعة وستجعل رائحة المطبخ رائعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ملح دائما يعزز النكهة من طبق. اختر النوع المفضل لديك.
- مياه - يمكنك فقط استخدام أفضل تقدير هنا لتغطية الأرز بمقدار بوصة.
- الصنوبر والجوز (اختياري) - 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص. يمكن أن تكون هذه نخب لبضع دقائق في الفرن أو في مقلاة على الموقد. جعل المزيد لرمي على السلطة!
- البقدونس (مقبلات اختيارية) - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. البقدونس هو نكهة خفيفة ولكن يضيف مجموعة من الألوان الى الطبق.
🔪 كيفية صنع أرز الشعيرية
اتبع هذه التعليمات السهلة للحصول على مزيج مثالي من الأرز والمعكرونة طعمها جيد كما يبدو! تأكد من حصولك على وعاء ووعاء!
هذه الوصفة ستقدم لك 8 حصص ، لذا فهي مثالية لعشاء عائلي!
- اشطف الأرز. أولا ، صب الماء البارد على كوبين من أرز بسمتي واخلطهم قبل تصفيته. يكرر حتى يخرج الماء صافياً (أو تجري صافياً إذا كانت تحت الماء الجاري).
- انقعي الأرز. في وعاء ، اترك الأرز يجلس في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة (* انظر الملاحظة). يُصفّى ويُترك جانباً.
- نخب الشعيرية. بعد ذلك ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى قدر متوسط أو كبير وضعيه على نار متوسطة. ثم أضف 1 كوب من المكرونة الشعيرية عندما يكون الزيت ساخنًا. تحمص المعكرونة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار لمنع الاحتراق.
- نضيف البسمتي. بمجرد تحميص الشعيرية ، أضيفي أرز البسمتي المصفى. يقلب حتى يتجانس.
- أضف الماء والملح. أضف كمية كافية من الماء لتغطية الأرز بها حوالي نصف بوصة أو 1.25 سم. رش 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- غطي المزيج واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي الماء تمامًا - ليس فقط بضع فقاعات صغيرة - اخفض الحرارة تمامًا واطهيها لمدة عشر دقائق. احتفظ بالغطاء مغلقًا (* انظر الملاحظة)!
- أغلق النار واتركها ترتاح. بمجرد انقضاء العشر دقائق ، أطفئي النار واتركي الأرز يجلس ، مغطى لمدة عشر دقائق أخرى. مقاومة الرغبة في التذوق! نحن على وشك الانتهاء!
- تقليب الأرز. أزيلي الغطاء واستخدمي شوكة لتقليب الأرز وإضافة بعض الحجم.
- تخدم. قدمي أرز الشعيرية المطبوخ فور نضجها. يُزيّن بملعقتين كبيرتين من صنوبر محمص (* انظر الملاحظة) وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج إذا رغبت في ذلك.
هذا هو رائع للغداء أو العشاء جنبا إلى جنب أطراف ستيك لحم الخاصرة المشوية أو القلبية سلطة الوتد. إنه متعدد الاستخدامات ويمكن أن يكون جانبًا ممتازًا لأي طبق! يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- تأكد من تحميص الصنوبر إذا قمت بإضافتها. تحميص المكسرات يبرز الزيت ويغير النكهة. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط ، لكنه يحدث فرقًا كبيرًا!
- يمكنك تحميص الصنوبر في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق أو افردهم في مقلاة على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) فرن لمدة خمس دقائق. يطبخ الأخير بشكل متساوٍ ولكنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً لانتظار تسخين الفرن.
- يقلب ويراقب عن كثب لمنعهم من الاحتراق. يتم الانتهاء منها عندما يكون لونها بنيا ذهبيا. ستلاحظ أيضًا رائحة محمصة مميزة. يم!
- لا تفوت الشطف والنقع البسمتي. يزيل الشطف طبقة النشا التي تحدث بشكل طبيعي حتى لا تلتصق الحبوب ببعضها عند طهيها. يبدأ النقع بعملية امتصاص الماء حتى قبل أن تبدأ في الطهي. هذا يعني وقتًا أقل على الموقد ، وبالتالي ، نكهة أفضل.
- لا تقلب الأرز أثناء طهيه. من المهم الاحتفاظ بالبخار للحصول على حرارة ثابتة. غالبًا ما يؤدي التقليب إلى كسر الأرز ، مما يؤدي إلى إتلاف الحبوب الطويلة الجميلة.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن تخزين بقايا الطعام في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. مع وجود أشخاص جائعين ، لا يدوم لي عادة كل هذا الوقت!
يمكن تجميد الشعيرية المطبوخة بعد طهيها. تأكد من تجميده في ملف وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف لتسهيل الانسحاب وإعادة التسخين.
لا تحتفظي بقايا الطعام في الثلاجة لبضعة أيام قبل التجميد. من الأفضل منع نمو البكتيريا تجمد بمجرد أن يبرد أرز الشعيرية من عملية الطهي. سيكون جيدًا لمدة تصل إلى شهر.
إعادة تسخين أرز الشعيرية
يمكنك إعادة تسخين هذا الطبق بسرعة في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. قلّب الأرز في منتصف الطريق من خلال التدفئة.
إذا كنت ترغب في أن يكون الجو أكثر سخونة ، أضف الوقت بفواصل زمنية مدتها ثلاثون ثانية. قد ترغب أيضًا في إضافة القليل من الماء أو المرق لمنعه من الجفاف.
في حالة إعادة التسخين من الفريزر ، يمكنك ذلك تذويب في الثلاجة لبضع ساعات قبل الطهي في الميكروويف أو إذابة التجميد في الميكروويف لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق قبل اتباع التعليمات السابقة.
إعادة تسخين الموقد هو أيضًا خيار جيد. فقط ضع الجزء الذي تريده في مقلاة أو مقلاة غير لاصقة ، ثم أضف السائل ، ثم سخنه على نار خفيفة حتى يسخن أرز الشعيرية إلى درجة الحرارة المفضلة لديك.
If إعادة التسخين من حالة التجميد، اتبع نفس الخطوات ولكن ضع غطاءً لحبس البخار وتسخينه بشكل أسرع.
للحصول على أفضل النصائح والحيل ، تحقق من رسالتي حول أفضل الطرق لتجميد وتسخين الأرز!
❓ التعليمات
نعم ، لكنه سيغير النكهة قليلاً. البسمتي هو أرز عطري طويل الحبة له نكهة الجوز قليلاً. في رأيي ، فإن استخدام أرز مختلف لن يكون لذيذًا. ومع ذلك ، فإن أي أرز طويل الحبة ، مثل الأرز البني أو الياسمين ، سيفي بالغرض.
الشعيرية عبارة عن معكرونة طويلة ونحيلة ومستديرة وهي أرق من السباغيتي (هنا في الولايات المتحدة) وأسمك من السباغيتي (في ايطاليا).
أفضل بدائل الشعيرية هي الكابيليني (شعر الملاك أو capelli d'angelo)أو السباغيتييني أو فيديليني. يمكن أن يعمل Orzo في السؤال.
🍚 ماذا تقدم مع أرز الشعيرية
- بقايا لحم كاري - يستخدم كاري لحم الضأن مكونات بسيطة ، مما يجعله مثاليًا لأي يوم من أيام الأسبوع!
- دجاج بني مرق - هذا الدجاج الجامايكي يفيض بالنكهة! قدمها فوق بعض أرز الشعيرية لوجبة كاملة!
- رف لحم ضأن محمص - هذا الطبق البسيط من لحم الضأن لذيذ ومثير للعصارة!
- بقايا تركيا كاري - إذا كان لديك بعض بقايا الديك الرومي ، امزج وصفاتك المعتادة بتجربة هذا الكاري اللذيذ!
- أرنب مطهو - هذا الحساء لذيذ ولذيذ! أحب تقديمها فوق أرز الشعيرية حتى تمتص جميع النكهات اللذيذة!
- يخنة لحم هاواي - يشمل هذا الحساء اللذيذ لحم البقر والجزر والكرفس والبطاطس!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
أرز الشعيرية
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 كوب أرز الشعيرية
- 2 الكؤوس أرز بسمتي (أو أي أرز طويل الحبة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء (يكفي لتغطية الأرز بمقدار بوصة أو 2.5 سم)
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم (مقبلات اختيارية)
تعليمات
- اشطف الأرز تحت الماء البارد لبضع دقائق حتى يصبح الماء صافيًا.2 كوب أرز بسمتي
- نقع الأرز في وعاء من الماء البارد لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً.2 كوب أرز بسمتي
- في قدر متوسط إلى كبير ، أضيفي زيت الزيتون وارفعي الحرارة إلى متوسطة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي معكرونة الشعيرية. قلّبها حتى تحمصها لتحافظ على حركتها وحاول ألا تحرق الشعيرية - فأنت تبحث عن مظهر بني ذهبي.2 ملعقة طعام زيت زيتون 1 كوب أرز شعيرية
- عندما يتم تحميص الشعيرية ، أضيفي الأرز المصفى على الفور ثم قلبي حتى يمتزج.2 كوب أرز بسمتي
- أضف كمية كافية من الماء لتغطية الأرز والمعكرونة بمقدار نصف بوصة (1.25cm)ثم يرش الملح.ماء، 1 ملعقة صغيرة من الملح
- غطي الماء واتركيه حتى يغلي بسرعة. عندما تصل إلى درجة الغليان السريع ، قلل الحرارة إلى أدنى درجة واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق. (لا تكشف)
- بعد مرور 10 دقائق ، أغلق النار ولا تفتح الغطاء. اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق أخرى بينما يستمر الأرز والمعكرونة في النضج.
- قم بإزالة الغطاء وتقليب الأرز باستخدام شوكة. يُزيّن بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم حسب الرغبة. خدمة والتمتع بها!1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
ملاحظة
- تأكد من تحميص الصنوبر عند إضافتها. تحميص المكسرات يبرز الزيت ويغير النكهة. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط ، لكنه يحدث فرقًا كبيرًا!
- يمكنك تحميص الصنوبر في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق أو نشرها في مقلاة بدرجة حرارة 350 فهرنهايت. (175 ° C) فرن لمدة خمس دقائق. يطبخ الأخير بشكل متساوٍ ولكنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً لانتظار تسخين الفرن.
- قلّب وراقب عن كثب لمنعهم من الاحتراق. يتم الانتهاء منها عندما يكون لونها بنيا ذهبيا. ستلاحظ أيضًا رائحة محمصة مميزة. يم!
- لا تفوت شطف ونقع البسمتي. يزيل الشطف طبقة النشا التي تحدث بشكل طبيعي حتى لا تلتصق الحبوب ببعضها عند طهيها. يبدأ النقع بعملية امتصاص الماء حتى قبل أن تبدأ في الطهي. هذا يعني وقتًا أقل على الموقد ، وبالتالي ، نكهة أفضل.
- لا تقلب الأرز أثناء طهيه. من المهم الاحتفاظ بالبخار للحصول على حرارة ثابتة. غالبًا ما يؤدي التقليب إلى كسر الأرز ، مما يؤدي إلى إتلاف الحبوب الطويلة الجميلة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
يوسف يقول
مرحبا يوم سعيد.
Acho semper que as Receitas brasileiras (esta é do medo oriente) são ótimas ... mas !!!
Vocês sempre se esquecem que há muitos mais países falando português، como o berço da língua، Portugal.
Digam lá ... كوانتو ميدي a vossa xicara؟ دي تشا؟ دي كافيه؟ دي كافيه كوم ليت؟ E é igual a um copo؟ أم فيدرو ، أم فراسكو؟ Que é tudo isso؟
Mas você dizer para cobrir o arroz com meia polegada de água، ou com 2,5،2,5 cm، é mesmo genial !!! É que XNUMX،XNUMX cm são quase exatamente uma polegada، e não meia. Você está dizendo cubra o arroz com esta água، ou com o dobro!
Então ، em que ficamos؟ Faço o meu arroz ficar bem seco ، ou totalmente empapado ؟؟؟
ملحوظة: há medidas internacionais. Espalhe essa notícia sensacional pelos milhões de brasileiros bacanas e muito bem intencionados que escrevem tanta bobagem e Imprecisão.
Obrigado، e um grande abraço desde Portugal.
"صباح الخير.
أعتقد دائمًا أن الوصفات البرازيلية (هذه من الخوف الشرقي) رائعة ... لكن !!!
تنسى دائمًا أن هناك العديد من البلدان التي تتحدث البرتغالية ، مثل البرتغال ، مسقط رأس اللغة.
قل لي ... ما هو حجم فنجانك؟ من الشاي؟ من القهوة؟ قهوة مع الحليب؟ وهل هي مثل الزجاج؟ زجاج أم قارورة؟ ما كل هذا؟
لكنك تقول أن تغطية الأرز بنصف بوصة من الماء ، أو 2.5 سم ، شيء رائع حقًا !!! إنها فقط 2.5 سم تقريبًا بوصة واحدة ، وليس نصفها. أنت تقول غطي الأرز بهذا الماء ، أو ضعف الكمية!
ماذا لدينا إذن؟ هل أجعل أرز جافًا جدًا أم طينًا تمامًا ؟؟؟
ملاحظة: هناك قياسات دولية. انشر هذه الأخبار المثيرة لملايين البرازيليين اللطفاء وذوي النوايا الحسنة الذين يكتبون الكثير من الهراء وعدم الدقة.
شكرا لك ، وعناق كبير من البرتغال ".
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
الرجاء عدم وجود قيود على استقبال الفقرة mudar das medidas usuais para métricas para ajudar todos os nossos leitores internacionais.
Estarei atualizando os centímetros anotados nas instruções / notas para 1,5،XNUMXcm também. Obrigado por pegar isso!
"هناك خيار في بطاقة الوصفة للتبديل من المقاييس الأمريكية المعتادة إلى القياسات المترية لمساعدة جميع قرائنا الدوليين.
سأقوم بتحديث السنتيمترات المذكورة في التعليمات / الملاحظات إلى 1.5 سم أيضًا. شكرا لالتقاط ذلك! "