هذه لذيذة بشكل لا يصدق برجر لحم الغزال طرية جدًا ومليئة بالحيوية ومتبلة تمامًا بإضافتي المفضلة لإبقائها رطبة بشكل رائع! يضيف لحم الخنزير المقدد القليل من الدهون و طن من النكهة على اللحوم ، لذلك يكون مذاق هذه البرغر رائعًا سواء كنت تشويها أو تطبخها على الموقد!
وصفة سهلة برجر فينيسون
أحب صنع البرغر مع لحوم الطرائد التي لم يتم تقديرها مثل لحم الغزال. إنها طريقة لذيذة لاستخدام لحم الغزال، ولكن في كثير من الأحيان ، يمكن أن ينتهي المطاف بهذه البرغر جافة وقاسية.
أضف لحم الخنزير المقدد إلى المزيج لجعل البرغر غنيًا ورائعًا ، ثم تتبل بسخاء مع توابل ستيك اللذيذة! بعد أن يُحمى البرغر أو يشوي بإتقان ، سوف تتساءل لماذا تناولت برجر بأي طريقة أخرى.
برغر فينيسون لذيذ وغني ولذيذ بشكل فريد على البرجر الكلاسيكي!
اقفز إلى:
البرغر المفضل في عطلة نهاية الأسبوع في منزلي! أحب أن أصنع بارًا مع الطبقة المفضلة لدى الجميع ، حتى يتمكن كل منا من صنع البرجر كما نحب! إنها إحدى الطرق الممتعة المفضلة لدي لإحضار الجميع حول مائدة العشاء!
هل ذكرت مدى سهولة هذه البرغر؟ يمكنك الحصول على هذه البرغر العصير جاهزة للأكل فيها فقط 15 دقيقة! الآن كل ما تحتاجه هو جانب من البطاطس المقلية!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
إنها فريدة من نوعها! برجر Venison طريقة رائعة لاستخدام لحم الغزال المطحون! انه مميزة ولذيذة للغاية نكهة!
محنك تماما! توابل اللحم الخاصة بي مليئة بالأعشاب والتوابل اللذيذة التي تخفي الجاذبية دون التستر على نكهة لحم الغزال الرائعة!
3 مكونات فقط! هذا كل ما تحتاجه لعمل هذه فطائر برجر لحم الغزال الرائعة!
🥘 المكونات
تستخدم هذه البرغر اللذيذة لحم الغزال المطحون ، والذي يصعب أحيانًا العثور عليه في متاجر البقالة إذا كنت أنت أو عائلتك لا تصطاد بانتظام. ومع ذلك ، إذا كنت تستطيع العثور عليه ، لحم الغزال هو يستحق ذلك النكهة اللذيذة!
- ½ رطل من لحم الخنزير المقدد - يفرم جيدًا أو يطحن يمتزج لحم الخنزير المقدد مع لحم الغزال المطحون. استخدم النوع المفضل لديك من لحم الخنزير المقدد هنا - أفضل استخدام لحم الخنزير المقدد المدخن قليلاً ، حتى لا يطغى الدخان على نكهة لحم الغزال.
- 1 باوند جراوند فينيسون - يمكن أن يشير Venison إلى العديد من لحوم الطرائد ، ولكن غالبًا ما يشير إلى لحم الغزلان! 90/10 يمكن استبدال اللحم البقري المفروم الطري باللحم البقري إذا لم تتمكن من العثور عليه.
- 2 ملاعق طعام من توابل اللحم - استعمل وصفتي متعددة الاستخدامات أو اختر علامتك التجارية المفضلة التي تشتريها من المتجر!
- 4 خبز بريوش - أنا أحب الاحتفاظ بها كعكات البريوش سهلة حول متى أريد برجر جيد أو ساندويتش! يمكنك أيضًا استخدام كعك الهامبرغر المفضل لديك الذي تشتريه من المتجر.
إذا كان لديك لحم غزال احتياطي أو إضافي ، فتأكد من إطلاعك على المفضل لدي وصفات فينيسون.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
إذا كنت بحاجة لطحن لحم الخنزير المقدد و / أو لحم الغزال بنفسك ، يمكنك ذلك استخدم محضر الطعام أو ملحق مطحنة اللحم لخلاط حامل!
- عملية لحم الخنزير المقدد. ابدأ بتقطيع نصف رطل من لحم الخنزير المقدد أو خفقه في معالج الطعام حتى يصبح مطحونًا. ثم ، بأيدٍ نظيفة ، اخلطي لحم الخنزير المقدد مع 1 رطل من لحم الغزال المطحون والتوابل حتى يتم توزيعها بالتساوي (يضيف لحم الخنزير المقدد الدهون التي تشتد الحاجة إليها إلى لحم الغزال الخالي من الدهون).
- شكل الفطائر. بمجرد أن تمتزج ، قسّم مزيج لحم الغزال إلى 4-6 كرات متساوية الحجم ثم افردها إلى أقراص. استخدم إبهامك أو ملعقة اترك مسافة بادئة في وسط كل فطيرة لمنع الانكماش. ثم سخني الشواية أو المقلاة أو المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية (أقرب إلى مرتفع من متوسط) الحرارة. في حالة طهي البرغر على الموقد ، تأكد من زيت المقلاة أو المقلاة بشكل خفيف.
فراي وتجميع
- اطبخ فطائر البرجر. قم بطهي البرجر الخاص بك حتى يبدأ السطح بالكراميل ، حوالي 4 إلى 6 دقيقة. بمجرد أن ينضج هذا الجانب ، اقلبه ، ثم اطبخ الجانب الآخر من البرجر بنفس الطريقة.
- استرح وقدم. بمجرد طهي برجر لحم الغزال ، يُرفع عن النار ويُترك الفطائر حتى تنضج استرح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم في خبز البريوش مع التوابل والإضافات المفضلة لديك.
برغر لحم الغزال الغني واللذيذ أفضل طريقة لتبديل ليلة البرغر! أحب تقديم هذه البرغر اللذيذة على العشاء مع بار إضافات ، بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بتوابلهم المفضلة.
أوصي بشدة بتقديم البرغر مع كومة كبيرة من المقرمش بطاطس مقلية or حلقات البصل! أو إضافات برجر مثلي بصل سوتيه! أو لمرافقة مثالية لحم الغزال انظر بلدي أفضل الجوانب بريد. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- امزج لحم الغزال المفروم ولحم الخنزير المقدد حتى يتجانس! لا تفرط في الخلط ، أو يمكن أن يجعل البرغر الخاص بك صعبًا. يساعد الخلط بيديك أيضًا على عدم اختلاط البرغر بشكل مفرط.
- في حالة قلي البرغر ، قم بدهن المقلاة بقليل من الزيت باستخدام درجة دخان عالية. تشمل الخيارات الجيدة زيت الأفوكادو أو زيت جوز الهند أو زيت الكانولا أو الزيت النباتي أو زيت بذور العنب أو زيت الفول السوداني. تريد بعد ذلك تسخين الزيت حتى يبدأ في الوميض ودخان خفيف!
- هل فطائر لحم الغزال ملتصقة بالمقلاة؟ انتظر دقيقة أخرى ، ثم حاول مرة أخرى! ستتحرر قطعة البرجر الخاصة بك من المقلاة وتقلب عندما تكون قشرة جيدة ، حوالي 4 إلى 6 دقائق.
- لا تأكل لحم الخنزير؟ يمكنك بدلًا من ذلك إضافة نصف قطعة من الزبدة الباردة المبشورة إلى الفطائر (تأكد من أن الزبدة باردة أو شبه مجمدة ليسهل بشرها). الزبدة ستحافظ على الفطائر غنية ورائعة!
- استخدم الطبقة المفضلة لديك لهذه البرغر! بعض من مفضلاتي تشمل جبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد والخس والطماطم والبصل الأحمر والمخللات. للتوابل ، يمكنك عمل الكاتشب والخردل الكلاسيكي ، أو تجربة المايونيز أو صلصة الباربيكيو أو صلصة ثاوزند آيلاند!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن تغليف البرجر المتبقي جيدًا بغشاء بلاستيكي أو ورق ألومنيوم ، ثم تخزينه في ثلاجتك لمدة 3 إلى 5 أيام!
يمكنك بسهولة تجميد فطائر برجر لحم الغزال النيئة أو المطبوخة تصل إلى أشهر شنومك! بالنسبة للفطائر النيئة أو المطبوخة ، قم بلفها في غلاف بلاستيكي ثم قم بتخزينها في وعاء آمن للفريزر ، أو حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تخزين الفريزر شديد التحمل.
إعادة تسخين برجر فينيسون
أفضل وسيلة ل أعد تسخين الفطائر دون أن تجعلها قاسية هو إعادة التسخين في الفرن الخاص بك! سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C)، ثم ضعي البرغر في طبق للخبز وغطيه بورق القصدير.
بعد ذلك ، ضع البرغر في الفرن وأعد تسخينه لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تسخينها تمامًا.
🍟 أطباق جانبية رائعة للبرغر
الكثير من اللذيذ جوانب البرغر - إليك بعض الأزواج المفضلة لدي!
❓ التعليمات
بالتأكيد! اجعل تحضير فطائر برجر لحم الغزال الطازجة أسهل عن طريق صنعها حتى يوم واحد مقدمًا! غلفي الفطائر في غلاف بلاستيكي ، ثم ضعيها في وعاء محكم وضعيها في الثلاجة. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع الفطائر بين طبقات ورق البرشمان داخل الوعاء. يمكنك أيضًا تجميد الفطائر النيئة إذا رغبت في ذلك (انظر تعليمات تخزين الفريزر).
أوصي بشدة بإضافة لحم الخنزير المقدد إلى لحم الغزال الأرضي! Venison هو لحم قليل الدهن للغاية، فإن صنع البرغر بدونه سيتركه جافًا تمامًا. إضافة لحم الخنزير المقدد الدهني إلى البرغر يضيف الثراء والرطوبة والملح وبالطبع الكثير من النكهة اللذيذة!
هذه الوصفة تصنع 4 فطائر سعة 6 أونصات - هذا أكبر بقليل من فطيرة رطل! يمكن تصغير أحجام البرجر بسهولة أو تصغيرها ، بحيث يمكنك صنع فطائر بحجم 6 أرطال أو حتى 3 أرطال
📋 وصفة
فينيسون برجر
المكونات
- ¼ lb لحم خنزير مقدد (مفرومة ناعماً أو مطحونة)
- 1 lb لحم الغزال (أرض)
- 2 ملعقة كبيرة توابل ستيك (انظر الوصفة أو استخدم علامتك التجارية المفضلة)
- 4 كعك بريوش (انظر الوصفة أو استخدم خبز البرجر المفضل لديك)
تعليمات
- ابدأ بفرم اللحم المقدد جيدًا أو طحنه باستخدام محضر الطعام. يُمزج لحم الخنزير المقدد مع لحم الغزال المفروم وتوابل الستيك حتى يتم توزيعها بالتساوي. *يضيف لحم الخنزير المقدد بعض الدهون التي تشتد الحاجة إليها إلى لحم الغزال الخالي من الدهون!¼ رطل لحم مقدد ، 2 ملعقة كبيرة بهار ستيك ، 1 رطل لحم غزال
- بمجرد أن تمتزج ، قسّم مزيج لحم الغزال إلى 4 كرات وافردهم إلى شرائح. استخدم إبهامك أو ملعقة لترك مسافة بادئة في وسط كل فطيرة. ثم سخني الشواية أو المقلاة أو المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية (أقرب إلى مرتفع من متوسط) الحرارة. * في حالة الطهي على الموقد ، تأكد من الزيت قليلاً في المقلاة أو المقلاة (* انظر الملاحظة).
- قم بطهي البرجر حتى يبدأ السطح بالكراميل ، حوالي 4-6 دقائق. ثم اقلب الجانب الآخر من البرجر واطهيه بنفس الطريقة.
- بمجرد طهيها ، ارفعيها عن النار واتركي الفطائر ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقديمها في خبز البريوش مع الإضافات والتوابل المفضلة لديك.4 خبز بريوش
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- امزج لحم الخنزير المقدد ولحم الغزال حتى يتجانس. حاول ألا تفرط في الخلط وإلا قد يجعل البرجر أقل طراوة.
- اختر زيتًا به نقطة دخان عالية. تشمل الخيارات الجيدة زيت الأفوكادو أو زيت جوز الهند أو زيت الكانولا أو الزيت النباتي أو زيت بذور العنب أو زيت الفول السوداني.
- يمكن عمل الفطائر حتى يوم واحد مقدمًا. لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
- إذا التصقت الفطائر عندما تحاول قلبها ، فهي ليست جاهزة. انتظر دقيقة ثم حاول مرة أخرى.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: