تعد ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالفانيليا من العناصر الأساسية للعطلات التي تقدم إضافة رائعة إلى مقايضات ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد، حلوى عيد الفصح ، أو لمجرد! إنها سهلة بما يكفي لتجعلك لست بحاجة إلى عذر مثل عطلة لتحضير ملفات تعريف الارتباط الطرية هذه في أي يوم من أيام السنة!
بسكويت كرينكل فانيلا كلاسيك لجميع أفراد الأسرة مع الحب!
لا شيء يقول عيد الميلاد أو الأعياد مثل كعك الفانيليا المجعد. ال غني بنكهة الفانيليا سيضع الجميع بأيديهم في وعاء البسكويت هذا الشتاء. صدقني ، طعمها جيد مثل مظهرها!
هناك شيء ما عن الغبار الجميل لسكر الحلويات يتميز بتجاعيد طبيعية تجعل من المستحيل تقريبًا رفضه. إنها وصفة رائعة للانسحاب من أجلها مبيعات المخبوزات الشتوية ومقايضات ملفات تعريف الارتباط، أيضا!
اقفز إلى:
يحب الأطفال دحرجة العجين في مسحوق السكر الأبيض. يمكنك حتى تشكيلهم في ثلج صغير!
للحصول على حلوى لذيذة يمكن لجميع أفراد الأسرة الاتفاق عليها ، جرب هذه الوصفة! حافظ على كرات العجين مجمدة للمستقبل دفعات الخبز السريع على مدار العام.
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
الأطفال يحبونهم! طالما أنك لا تمانع في تناول القليل من السكر البودرة في كل مكان ، فسوف يسعد أطفالك بمساعدتك في صنع وتناول ملفات تعريف الارتباط هذه.
مجاملة كل شيء! تتناسب ملفات تعريف الارتباط هذه التي تشبه كعكة الغريبة مع القهوة أو الشوكولاتة الساخنة كما هو الحال مع الآيس كريم!
إنه قابل للتخصيص! يمكنك بسهولة جعل هذه أي لون تريده!
🥘 المكونات
إذا احتفظت بمكونات الخبز الأساسية ، فيجب أن تكون جاهزًا لهذه الوصفة. لا شيء غير عادي في هذه الكعكات اللذيذة!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
- 1 كوب زبدة - أحضر 2 عود من زبدة مملحة لدرجة حرارة الغرفة.
- 1 XNUMX/XNUMX كوب سكر - سترغب بالتأكيد في تناول الكثير من السكر خلال العطلات! ليس السكر فقط أضف الحلاوة إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك، ولكنها أيضًا جزء مهم من الشكل والملمس الناتج.
- 2 بيض كبير - يعد البيض أيضًا جزءًا من بنية ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ويربط جميع المكونات معًا. تأكد من ترك البيض المحددة لحوالي 30 دقيقة، أو قم بتدفئتها بسرعة في وعاء من الماء الدافئ.
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا - أقترح دائمًا خلاصة الفانيليا النقية لخبز البسكويت ، لكن مستخلص الفانيليا ، وتقليد الفانيليا ، وكافيار الفانيليا أو معجون الفانيليا ستعمل جميعها في ملفات تعريف الارتباط هذه!
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز - كلاهما مسحوق الخبز مع صودا الخبز عوامل تخمير شائعة الاستخدام التي تجعل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك رائعة!
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز - في حين أنه يشبه مسحوق الخبز ، إلا أن هذين الاثنين غير قابلين للتبديل! الجمع بين الاثنين هو أيضًا جزء مهم من عمل "التجاعيد" على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك!
- ملعقة صغيرة ملح - لا شيء يتوهم هنا. فقط ملح الطعام. استخدم المزيد إذا كان لديك فقط زبدة غير مملحة في متناول اليد - القاعدة العامة هي ¼ ملعقة صغيرة لكل كوب زبدة غير مملحة.
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض - يعد هذا الخباز من المكونات الأكثر تنوعًا التي يمكنك شراؤها!
- 1 كوب سكر الحلويات - وهذا ما يسمى أيضًا بالسكر البودرة أو السكر البودرة في بعض الأماكن.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى وعاء كبير وصغير، زوج من أوراق الخبزوبعض ورق البرشمان. الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي كلاهما اختياري.
اخلطي عجينة الكوكيز
1 2 3 4
- أولاً ، اخفقي الزبدة والسكر. قطرة 1 كوب (العصي 2) زبدة مخففة غير مملحة و 1 كوب سكر أبيض في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط الخاص بك. فاز لمدة 1 دقيقة أو حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. اخفقي بيضتين ، واحدة تلو الأخرى حتى تمتزج جيدًا.
- أضف الفانيليا والمكونات الجافة الأخرى. صب ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة ملح في الخليط. تخلط جيدا.
- بعد ذلك ، أضف الدقيق. أضف 3 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض واخلطهم جيدًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
شكل واخبز كوكيز الفانيليا كرينكل
5 6 7 8
- سخني الفرن. اضبطي الفرن على 325 (163 ℃). استخدم ورق البرشمان أو حصائر السيليكون لبطانة صفيحة خبز أو اثنتين. هذه الوصفة تصنع 60 ملف تعريف ارتباط ، لذلك أحب استخدام مقاليتين.
- شكل الكرات ولفها في السكر. يرش 1 كوب سكر الحلويات في وعاء صغير أو طبق ضحل. خذ العجينة التي تركتها جانبا وشكلها كرات بحجم 1 بوصة. افعل ذلك يدويًا أو باستخدام مغرفة البسكويت أو بالير البطيخ بهذا الحجم. دحرج كل كرة في السكر البودرة حتى يتم تغطيتها ، وضعها جميعًا على ورق الخبز المجهز. تذكر أن تغادر 2 بوصة بينهما كل من أجل منع الدمج. التخلص من السكر الزائد إذا لزم الأمر.
- خبز. ضع ورقة الخبز في منتصف الرف الأوسط للفرن واخبزها لمدة 12 إلى 14 دقيقة. عند الانتهاء ، يجب أن تتحول قيعان ملفات تعريف الارتباط إلى ملف لون ذهبي فاتح.
- رائع. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط بالفانيليا المجعدة في المقلاة لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي. اترك الكوكيز ليبرد تمامًا قبل نفض الغبار باستخدام سكر الحلويات الإضافي الاختياري.
ملفات تعريف الارتباط الفانيليا المجعدة رائع مع قهوة بعد العشاء أو شوكولاتة ساخنة. كما أنها رائعة مع أي نكهة للآيس كريم أو كما هي. ملفات تعريف الارتباط البسيطة هذه هي متعة حقيقية! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- أضف اللون إلى الخليط. لجعل هذه الحلوى أكثر احتفالية ، أضف بضع قطرات من ألوان الطعام إلى الخليط! إنها رائعة لأي عطلة! أو ربما تريد فقط ملفات تعريف الارتباط باللون المفضل لديك.
- ستكون العجينة لزجة. العجين اللزج أمر طبيعي ، لكن يمكن أن يجعل لفها في مسحوق السكر مهمة فوضويّة. غط يديك جيدًا بالسكر البودرة كما تفعل بالدقيق عند عجن الخبز. سوف يساعد على منع الخليط من الالتصاق بيديك.
- للحصول على تجاعيد محددة حقًا ، استخدم الكثير من السكر البودرة. عند دحرجة كرات العجين ، تأكدي من وجود طبقة سميكة من البودرة. التغطية السميكة ستجعل التجاعيد أكثر وضوحًا.
- لا تضيف المزيد من السكر الحلواني بينما تكون البسكويت ساخنة! إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من البودرة بعد خبز البسكويت ، انتظر حتى يبرد قليلًا قبل القيام بذلك. ستؤدي إضافة السكر عندما يكون طازجًا من الفرن إلى ذوبان السكر.
- اخبز ورقة واحدة من ملفات تعريف الارتباط في كل مرة. الجزء الأكثر سخونة في الفرن هو الرف العلوي. إذا كان لديك بالفعل صينية من ملفات تعريف الارتباط هناك ، فسوف تمنع الحرارة من القاع. إذا كنت تحاول أن تكون فعالًا ، فاخبز كلتا الصوانيين في وقت واحد ، ولكن كن على دراية بأن الصحن الموجود في الأسفل سيحتاج على الأرجح إلى مزيد من الوقت.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يجب تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق. إذا كنت تقوم بتكديسها في الحاوية ، فتأكد من وضع ورقة من ورق البرشمان بين كل طبقة. سوف يفعلون ابق منتعشًا لمدة 3 إلى 5 أيام.
تجميد ملفات تعريف الارتباط Crinkle
يجمد، تخزينها في طبقات في حاوية محكمة الإغلاق مع ورق البرشمان بينهما. تناول الطعام في غضون 3 أشهر.
يمكنك أيضًا تجميد العجينة غير المخبوزة بعد تشكيل الكرات ولكن قبل أن تدحرج في سكر الحلويات. قم بتجميدها في طبقة واحدة على صينية الخبز حتى تصلب - حوالي ساعتين - ثم انقل العجينة المجمدة إلى كيس تخزين الفريزر. تأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء الزائد مع إحكام الغلق.
اخبز في غضون 2 إلى 3 أشهر للحصول على أفضل نكهة. قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل دحرجة السكر والخبز.
لإذابة ملفات تعريف الارتباط المجمدة والمخبوزة ، دعهم الجلوس على رف سلكي لمدة 30 دقيقة. هذا يمنع القيعان من أن تصبح مندي.
❓ التعليمات
السبب وراء التجعيد بسيط. إنه مزيج من مسحوق الخبز وصودا الخبز. يزداد مستوى الأس الهيدروجيني للعجين عند إضافة صودا الخبز. تعمل صودا الخبز أيضًا على إضعاف بنية الغلوتين. عندما يحدث هذا ، فإن ملفات تعريف الارتباط تتوسع عند الخبز ، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد حيث لا يغطي السكر البودرة الشقوق.
للحصول على ملفات تعريف الارتباط الكثيفة بشكل مبهج ، برد العجين لمدة 30 دقيقة بعد أن تدحرجت في السكر وعلى الصواني. دعهم يجلسون في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى قبل الخبز. لن تتسطح كثيرا، لأن الدهون ستتجمد في البرد وستذوب بشكل أبطأ ، مما يمنح الكعك وقتًا أقل للانتشار والتسطيح في وقت الخبز المحدد.
📋 وصفة
كوكيز فانيلا كرينكل
المكونات
- 1 كوب زبدة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ½ الكؤوس السكر
- 2 كبير بيض (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- 1 كوب حلواني سكريات
تعليمات
- في وعاء خلط كبير أو وعاء العجانة ، قم بخلط الزبدة المخفوقة مع السكر المحبب حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. اخفقي البيض دفعة واحدة ، بما يكفي لدمج البيض بالكامل. أضيفي مستخلص الفانيليا والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح ثم اخلطيهم معًا.1 كوب زبدة ، 1 كوب سكر 2 بيض كبير ، 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ½ ملعقة صغيرة من الملح
- أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتجانس تمامًا ، ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة بينما يسخن الفرن مسبقًا.أكواب 3 طحين لجميع الأغراض
- سخن الفرن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (163 ° C) قم بتبطين صفيحة (صفائح) الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
- ضعي سكر الحلويات في وعاء صغير أو طبق ضحل ، ثم شكلي العجينة على شكل كرات بقياس 1 بوصة. قم بلف كل كرة من العجين في سكر الحلويات قبل وضعها على ورق الخبز المُجهز ، مع ترك مسافة 2 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط. * رج أو استخرج أي فائض من السكر إذا لزم الأمر.1 كوب سكر الحلويات
- اخبز في 325 درجة فهرنهايت (163 ° C) لمدة 12-14 دقيقة أو حتى تبدأ قيعان الكعكة في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح. اترك الكوكيز يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق ثم انقله إلى رف تبريد سلكي ليبرد تمامًا.
ملاحظة
- قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط بالفانيليا المجعدة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. ضع أوراق البرشمان بين الطبقات في حالة تكديسها.
- إذا كنت ترغب في نثر سكر الحلويات الإضافي على البسكويت ، انتظر 15-20 دقيقة على الأقل حتى تبرد بدرجة كافية بحيث لا يذوب السكر.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
Jo يقول
ملف تعريف ارتباط رائع! القليل من القرمشة من الخارج ولينة من الداخل. يمكن أن تأكل دزينة مع فنجان من القهوة. من السهل القيام به أيضا.
جانيت يقول
هل يمكنني إضافة مستخلص اللوز بدلاً من الفانيليا وإذا كان الأمر كذلك فما المقدار؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
قطعا! أستخدم حوالي النصف عند التبديل (لذا 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز لكل 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا). يتمتع!!
ايمي لام جان يقول
هل يمكنني إضافة القليل من عصير الليمون إلى هذه الوصفة لعمل اختلاف ليمون ؟؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
بالتااكيد! يمكن إضافة عصير الليمون أو مستخلصه وكذلك قشر الليمون. سأستخدم 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون أو 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يتمتع!