يجب أن تكون صقيع الزبدة الفانيليا الرائع من أهم أساسيات الخبز!
صقيع زبدة الفانيليا هذه هي وصفتنا الأساسية للعديد من النكهات والحلويات ، ولكنها أيضًا مذهلة بمفردها!
وصفة كريمة الزبدة بالفانيليا
صقيع الفانيليا السريع والسهل هذا هو الأساس لإضافة العديد من النكهات الأخرى إليه ، وهو أفضل صقيع لطلاء فتات الكيك الذي تخطط لتغطيته بالفوندان ، وينتشر أو الأنابيب مثل الحلم!
بمجرد الانتهاء من وصفة صقيع الفانيليا الأساسية هذه ، يمكنك إضافة العديد من النكهات أو المكونات الأخرى لتخصيص صقيعك لأي كعكة أو كعك تريد! نحن نستخدم كريمة الزبدة المفضلة لدينا بعدة طرق ، وقد جربنا طرقًا أخرى لخلطها ... لذلك نحن نشاركك طريقتنا المفضلة هنا.
بينما يمكنك دائمًا إضافة جميع مكوناتك بعد دهن الزبدة ، فإننا نفضل إضافة مكوناتنا الإضافية تدريجياً. نبدأ بملعقتين كبيرتين فقط من كريمة الخفق الثقيلة ، حيث سيتم تحديد كمية السائل التي قد تحتاجها حسب الكمية الدقيقة للمكونات ، بالإضافة إلى درجة الحرارة والرطوبة
في أيام الرطوبة المرتفعة ، لمنع ذوبان كريمة الزبدة ، يمكنك عمل نسبة 50/50 من الزبدة إلى السمن (ابحث عن دهن نسبة عالية من الدهون - وليس خيار 0٪ دهون متحولة). على الرغم من أن لدينا بعض الأيام مع رطوبة عالية هنا في مينيسوتا ، إلا أننا نادرًا ما نحتاج في الواقع إلى استخدام أي شيء آخر غير الزبدة في وصفة كريمة الزبدة الخاصة بنا. يتمتع!
زبدة الفانيليا فروستينج
المكونات:
- 1 كوب زبدة (خفف في درجة حرارة الغرفة ، لكن ليس لينًا جدًا)
- 4 الكؤوس حلواني سكريات
- 4 ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة القوام (2-4 ملاعق كبيرة ، ابدئي بملعقتين كبيرتين)
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا (أو نكهة أخرى)
- 1 قرصة ملح (اختياري)
تعليمات
- في وعاء خلط كبير (مع مضرب يدوي) أو وعاء الخلاط الخاص بك (مع ملحق الخفق) ، اخفق الزبدة المخففة قليلاً لمدة 5-6 دقائق أو حتى تصبح خفيفة (شاحبة اللون) وكريمة.
- أضف مستخلص الفانيليا والملح (إذا رغبت في ذلك ، أضفه لتقليل حلاوة الزينة) وكوب واحد من سكر الحلويات. تخلط على سرعة متوسطة ويضاف السكر المتبقي من الحلويات بالتناوب مع أجزاء من كريمة الخفق الثقيلة في صقيع.
- * قد لا تحتاجين إلى كل كريمة الخفق الثقيلة ، وتوقفي عن إضافة السائل بمجرد أن تضيفي كل سكر الحلويات وتصل إلى قوام كريمة التزيين الثابت ، ولكن قابل للدهن.
- بمجرد دمج كل السكر في الحلويات ، استمر في الخفق على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح خفيفًا ودسمًا ورقيقًا.
فيديو
المكونات
** قم بتخزين كريمة الزبدة غير المستخدمة في حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في الثلاجة. يخزن لمدة تصل إلى 4 أسابيع.
*** قبل استخدام كريمة الزبدة المبردة ، اتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: